你见过西式宴饮中，名士和MM手中的高脚杯轻轻摇晃，一任赤色的琼浆挂壁淌下；你见过中式酒局上，满席宾客碰杯后一咂而尽，让火辣的感觉冲喉而出，大呼好酒。那你见过仅仅借助着耳朵，以酒花摇碎的声音来品鉴长短的美酒吗？前住临期酒水类专区淘淘宝

带给饮者超常品鉴体验的“听花生津白酒”，或许是翻新者所能给以你的最为怪异诗意的礼物吧。

这款高端商务白酒，以专有制化增益唱工酿制而成，在中国白酒粮香底味根柢上，将白酒的美感意境，抬举到了“香高一寸、味厚三尺、落口生津”的全新意境。

听花断酒，琼浆可以听进去

将美酒倒入羽觞，观其色、闻其香、品其味，让唇舌、口鼻、眼睛，都沉醉于此，这或是是好酒者最为得意怡然的时候。相聚时，这类体验扩散到躯体的行动，如传统行酒令、投壶、豁拳，在高昂的气焰里，饮者的物资从熏熏然到淋漓尽致。

而垂青商务礼仪的今世宴饮场景里，趣味与卑劣的需求被放大到了极致。恰在此时，可“听花断酒”的听花酒进到宴饮市场中来。

所谓“听花断酒”，即以酒花爆裂声的厚薄绵密，来判断其口角。理论上在古代，就有“看花摘酒”的酿酒技术，技术手段深邃的匠人，更可经过倾听酒花爆裂的声?判断酒质，称为“听花断酒”。

由青海春季董事长、听花酒总打点师张雪峰掌管出产“听花酒”，再度发掘了这类品鉴办法，饮者可凭音而知其质，品尝而舌生津。

听花酒在旅行酒具中预备了听酒瓶，品鉴者将酒倒入听酒瓶，摇曳瓶身荡起?量酒花后，分别将瓶底紧贴于耳侧，默默聆听。

听花酒的酒体缔合精彩，酒花爆裂声均匀粗劣、绵密有力，酒花继续工夫长。其醇厚与韵味可听而知。

正如《Flavor Chemistry and Technology》所说起，残缺的风姿体验是各种感觉的团圆，以及对这些感觉信息的认知处置惩罚。听花酒，正是调换起来饮者悉数的感官，让人满身心投入到对琼浆的品鉴之中，混身心浸入熏熏然的愉悦觉得。

视听味嗅触，天下首款“全感官”品鉴白酒

除了听觉，听花酒还将触觉引入品鉴进程，经由过程听、观、闻、烧、品五步，更调听觉、视觉、嗅觉、触觉、味觉五感，由表及里，发展全感官品鉴。

用勃艮第杯看挂杯、闻酒香，是听花酒的又一创新。

大肚球形的羽觞，更利于白酒酒液的展开与扩香，略向内收窄的杯口更容易聚香。听花酒体醇厚，挂杯一时；而听花酱香酒的焦煳蜜?、清甜花果?、淡淡奶油?，听花浓香酒的果蜜?、窖陈?与淡淡的复合花果?徐徐逸散，闻之品位理解，让人陶醉。

真金不怕火炼，琼浆不怕灼烧。烧酒液是“全感官”品鉴的重要一环。听花酒运?制化增益?艺，将酒性制化到温凉适中，酒液焚烧产?的热量少，燃烧不十足，??能显然感知到燃后余液温度低，且如故芳香恼人。

结尾一步咀嚼道，酒体环抱于舌尖、触感柔与，?润?津，温润如春，余味连亘。

为什么能有如许全感官、全陷溺式的体验？

这得益于听花酒的立异功底。一方面因为酿造产生了更多呈香呈味的有益成分，这是酒体“香高味厚”的物质根抵。譬如在应用定向菌二次发酵进程中，通过无效管制年光温度等发酵前提时，可以定向晋职发酵过程中酸与酯等有益风味成份的孕育发生量，既丰硕又抵达切当的均衡。

另一方面，立异做工得到的酒体，能够继续激活唾液腺上管教唾液排泄的“开关”——M受体，促退唾液排泄增长。唾液是感知美味的关键，听花落口生津，极大加强了味蕾对美酒美食的感受力，使更多风韵物质化作舌尖的都雅，彻底归结了津津乐道的迂腐聪明。

一名笔名为“越重新”的听花酒客户，在中国诗歌网公布《七律·听酒》，为“全感官”品鉴艺术美感做了贴切注脚：

新谱千年舌上曲，

碰杯咂嘴讶卢瞳。

酒花爆裂留声久，

壁泪生津复载情。

味厚三牍筛弊害，

香高一寸益选拔。

枝头蓓蕾初开放，

愿醉春风月挂桐。

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