随着冬奥会的终结，得多本国的运发起已经纷纭返国了。这次北京冬奥会，最使外国选手回味无穷的即是中国美食了，北京冬奥村天天精心筹办种种中国美食，让外国人纷繁称赞。中国美食文化汗青悠久，差别地区各有特征，数不胜数，下面盘货冬奥会上最受本国选手欢送的“中国八大美食”，每一道但凡中国经典家常菜，中国人常吃，外国人视为美味好菜。

一、烤鸭

烤鸭是北京与南京的特色美食，烤鸭光华惨白，肉质细嫩，滋味醇厚，肥而不腻。烤鸭在中国汗青久长，最早起源于南京，在明朝时期传入北京，称为首都特征美食。刚出炉的烤鸭香气四溢，使人垂涎三尺。烤鸭的服法得多，最思空见贯的是片成薄片，配葱丝薄饼和甜面酱，入口香嫩，回味无尽。

家常烤鸭的做法

1、购买一只鲜嫩的鸭子，把鸭子措置腌臜，今后放在过风处晾三个小时以上，把外表的水份晾干。

2、把2大勺蜂蜜、2大勺料酒、1大勺白醋与2大勺清水夹杂平匀，制成脆皮水。

3、在碗中放入葱、姜、香叶、桂皮、八角等香料，插足半碗酱油，半碗料酒，浸泡几个小时入味。

4、把做好的腌料在鸭子身上刷三遍，每刷一遍都要把鸭子放在过风处晾干，往后再刷下一遍。

5、末了晾干后，把脆皮水刷在鸭子上晾干。此后豫备一个馒头浸水塞到鸭肚子里，再把苹果切两半，放入鸭肚子中。

6、把鸭胸朝上，放在烤箱的烤网下面，烤箱220℃中下层，烤40分钟，烤到20分钟的时候，可以遵循鸭子上色水准加盖锡纸。

7、烤到35分钟时，可以再刷一遍脆皮水，接着烤5分钟，如许鸭子皮会更脆，烤好晾至不烫手便可以切片了。

二、饺子

饺子是中国尽人皆知的美食，尤其是北方地区，逢年过节的时刻都要吃饺子。饺子的馅料世易时移，可以用各类蔬菜与肉类打扮服装在一起，吃起来鲜香味美，蘸蒜泥吃更香。

白菜胡萝卜木耳饺子的做法

1、预备300克面粉，问鼎140克冷水，与成润滑偏硬的面团。放在一旁醒发松弛半个小时，尔后豫备饺子馅。

2、把胡萝卜荡涤洁净，剁成胡萝卜碎，木耳提前用水泡发，接下来切成木耳碎，把白菜切碎放在共同。

3、猪肉切成块，用绞肉机绞成肉馅。把猪肉馅和白菜胡萝卜木耳同化在一路，上面放一些切碎的葱花，再放一些五香粉和花椒粉，烧一些热油淋在葱花、花椒粉和五香粉下面，可以榨出香味。

4、在肉馅里面放入2勺生抽，1勺盐，过量鸡汁，半勺白糖，用筷子顺着一个偏袒搅匀。

5、把面团豆割成小剂子，上面多撒点干粉，用手按扁。用擀面杖擀成两端厚两方薄的饺子皮，上面放上肉馅。

6、把边际加紧，避免煮饺子的时辰露馅。水开后下锅煮饺子，两端加两次凉水，水开三次，饺子浮起来就做好了。

三、红豆包

红豆包是北方人ＬＯＶＥ的面食，用红豆做馅，发酵的面粉做成外皮，吃起来又香又甜，很是宣软，正北方家庭常常用红豆包来当作主食，养分丰厚，软软的吃起来很舒服。

红豆包的做法

1、350克红豆提早用净水浸泡，放入电饭锅中，列入超越豆子1厘米的净水，按烧饭键煮一个小时，如果提早跳闸，可以多按几遍煮饭键。

2、在煮好的豆子内里退出2大勺白糖，此后用勺子按压成红豆沙馅。

3、比及豆沙馅晾凉成团后，分成50克一个的圆球。

4、500克面粉中参预250克水和5克酵母，揉成滑腻的面团，发酵至两倍大。

5、把面团肢解成50克一个的小面剂子，往后擀成薄饼，把豆沙馅包进去，收口向下放置，放入蒸锅，盖上锅盖发酵至1.5倍大。

6、发酵完成后，开仗水开上汽后蒸15分钟，关火后闷5分钟再掀开锅盖。

四、宫保鸡丁

宫保鸡丁是中国激进的家常菜，它在川菜、鲁菜、贵州菜的菜系中均有收录，不合地区做法略有差异，此中川味做法以麻辣苦涩为主，比拟受欢送。

宫保鸡丁的做法

1、豫备两个鸡腿，把鸡皮去掉，用剪刀去掉鸡腿骨，只留鸡腿肉。

2、把鸡腿肉切成小丁，放入1勺料酒，1小勺盐，1勺淀粉，1勺白胡椒粉，用手抓拌平均。

3、大葱选葱白一小块，用刀切成宽一点的段，蒜与姜别离切成片备用，末端再切一些干辣椒段。

4、碗中染指1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，3勺白醋，3勺白糖，末了参加一勺淀粉搅匀。

5、炸锅中倒油烧微热，放入花生米小火缓缓炸，花生出香味后即可以用滤网捞进去了，放入盘中晾凉备用。

6、接着把油烧热，按序放入腌好的鸡丁，炸到变色后捞出。

7、炒锅中倒油，放入花椒与辣椒段小火煸炒出香味，炒到辣椒变酥脆的时刻，加入葱段与姜片炒出香味，放入调好的宫保料汁，炒到料汁变无色粘稠。

8、往后参预鸡丁和花生米，翻炒到鸡丁挂满酱汁就能出锅了。

五、麻辣烫

麻辣烫是川味经典小吃，当时流行于全国各地，分歧的处所做法略有差异，然而口味均因此麻、辣、鲜、香为特性，配上各类蔬菜、豆成品、丸子、肉类，口胃雄厚，吃上停不上来。

家常麻辣烫的做法

1、把花椒粒放入锅中，小火干炒，炒干的花椒粒放入摒挡机中打碎

2、把花椒粉，小米辣椒粉，二荆条辣椒粉放入碗中，加半勺白酒搅匀。

3、锅里倒油烧至微热，插手葱姜蒜炸至外观变黄，用滤网捞出。

4、烧热的油分两次倒入辣椒粉与花椒粉中，这样油泼辣子就做好了。

5、把各种质料处置惩罚一下，干豆腐切丝，马铃薯切片，香菇切花刀，青菜切段，金针菇撕一下。

6、锅里倒油，放入葱花蒜末炒香，插足郫县豆瓣酱和红油暖锅料，炒到火锅底料融化出红油。

7、插足1袋牛奶和过多水，把汤汁烧开。下入暖锅丸子，藕片和洋芋片，煮一下子，放入金针菇和香菇。下入面饼，煮到面饼变软，放入干豆腐丝，搅匀后放入青菜，青菜煮软后，末端问鼎香菜关火。

8、结尾出锅装入碗中，放入两勺早年做好的油暴虐子，便可以了。

六、糖醋里脊

糖醋里脊是中国经典保守名菜，最夙兴源于山东，当初在全国各地深受欢送。糖醋里脊的本色是酸甜适口，喜欢甜品的人都颇为爱情，尤其是女孩与小孩。

糖醋里脊的做法

1、决议纯瘦无筋的猪肉，我一样平常会用里脊肉，或许半斤支配。荡涤干净后把里脊肉切成宽度1厘米摆布的长条。

2、把切好的里脊肉放入碗中，介入少量盐和胡椒粉抓拌平匀。

3、50克淀粉与20克面粉异化均匀，而后参预大批的净水，少许频仍插手清水，每加一次要把淀粉糊调匀考察一下外形，导游淀粉糊变成酸奶的稠度就能够了。

4、把淀粉糊倒入里脊肉中，搅拌平均，让每个肉条上都均匀裹满淀粉糊。

5、锅里倒油烧热，油温可以或许六成左右，把里脊肉按序下入油锅中，肉条入油锅以后不要立即翻动，先让它炸定型，防御淀粉脱糊，或者肉条之间相互粘连。

6、炸定型之后，把悉数的肉条捞进去控一下油，日后把油温接着烧至七成热，再下入肉条，炸至金黄酥脆。

7、碗中列入10克料酒，20克生抽，40克白糖，30克白醋，30克番茄酱，加一点水搅拌平匀，而后再调一个水淀粉备用。

8、锅里倒油加入葱蒜末爆香，而后倒入碗中调好的糖醋汁，大火炬糖醋汁烧至沸腾，从此淋入水淀粉，接着把糖醋汁熬制黏稠。

9、末了放入炸好的里脊肉条，疾速翻动让里脊肉平匀裹上糖醋汁。出锅倒入盘中，撒上白芝麻装点一下就能够了。

七、韭菜盒子

韭菜盒子是北方家庭每每做的美味，用面皮包裹着韭菜和鸡蛋馅料，放入油锅中烙制皮相金黄，咬一口外皮酥脆，内馅鲜美。

韭菜盒子做法

1、把300克面粉倒入一个大碗中，参与145克温水，用筷子搅成面絮状。

2、与成面絮之后，用手揉成面团，成团之后盖上保鲜膜放在一旁醒面10分钟。

3、把醒过之后的面团，接着用手揉光滑，醒过以后的面团很容易揉滑腻。面团滑腻以后盖上保鲜膜接着醒发，醒发的进程劈脸准备馅料。

4、把鸡蛋打入一个碗中，用筷子搞乱。锅里倒入适量油烧热，把打散的鸡蛋放入锅中炒至鸡蛋凝结，此后用筷子或者铲子搅散，让鸡蛋变为小块。

5、把韭菜洗洁净切成韭菜末放入一个大碗中，再放入鸡蛋碎，加入切好的粉丝段，粉丝提早用热水泡软，往后参预一些干的虾米。

6、在馅猜中先倒入一些玉米油，搅拌平匀，让玉米油锁住韭菜中的水份，这样韭菜馅就不容易出水了。尔后再调味道，染指2勺生抽，1勺蚝油，1小勺盐，1小勺糖，过多五香粉，适量胡椒粉，用筷子虚假搅匀。

7、醒好的面团放在案板上，不消揉，直接用手收拾整顿成长条形，用刀分成大小平均的剂子。

8、拿出个中的一个剂子放在面板上，用擀面杖擀成一个薄饼。薄饼尽量两头厚，两边薄。

9、用勺子盛一些馅料放在面皮上，只管即便放在面皮两头偏上的位置，面皮下边多一些留白。

10、把下边的面皮向上半数，先大致松开，接下来捏成图片中的花边，褶皱越多，就越不容易露馅与破皮。

11、平底锅或者电饼铛烧热，倒入玉米油刷匀，把韭菜盒子放在平底锅中，小火慢慢烙制，比及一壁烙定型，然后翻面烙另外一面，直到两面的色采都变黄就能出锅了。

八、葱油饼

葱油饼是家常主食之一，南正北方人们都很爱情。葱油饼的特点是鲜香酥脆，层层理解，葱香浓密，葱油饼做法容易，受人们喜好，良多夜市、早餐店都相比思空见贯。

葱油饼的做法

1、豫备400克面粉，退出2克盐与150克开水，再放入70克冷水，揉成光滑的面团。

2、把面团平均肢解成10份，外貌刷油，盖上保鲜膜废弛30分钟。

3、碗中插手1勺面粉与2勺油拌匀，调成油酥。

4、把废弛好的面团擀成薄片，抹上油酥、盐和葱末，把面饼卷起来，按扁后擀成饼。

5、电饼铛或者平底锅刷油，中火炬葱油饼烙至金黄就能够了。

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