“为何便利店都卖关东煮”

这个标题问题看起来有点无厘头，然则若是细想起来，里面有很大的学问。

1. 关东煮自制，是易于被激发的连带消费品。

这个重价有几层意义。对于便利店来讲，关东煮原原料低价、操作容易，可以说是高毛利商品；

关于主顾来说，关东煮也很自制，不需要多想，属于想吃就买，不需要多想的商品。

于是，在便利店结账的时候，看到有关东煮，很有可能就想吃了，而想吃的人很可能就买了。

回忆一下，是否是有很频繁，正本你没想吃关东煮，然而离开便利店的时刻照常买了一份。

2. 关东煮很方便，切合便利店满足顾客“即时”需求的定位。

通常来说，一线都邑的便利店里都会卖一些像是饭团、面包、三明治这些能填饱肚子的“伪正餐”。除了赶地铁的上班族，会去买这些食物的大少数人不过是“有点饿了，轻易吃点什么吧”。即然轻易吃点什么，酒店确定是不会去的，街边的小店又脏又破，兴许也不会选了。剔透洁净的便利店里若是卖一份关东煮，定然是会有人买的。

3. 关东煮是热的，相符便利店“温馨”的定位。（这点是重中之重）

不知道题主有没有加班到深夜的经验。

当你赶着末班地铁回到小区，仅有亮着灯接待你的只有一间XX，固然你曾经又困又累，巴不得赶紧回家睡觉，可是肚子不争脸地叫了。于是你走进XX，点了一份关东煮，拿了一杯热奶茶，坐在靠窗的坐位，陡然间感觉，热呼乎的关东煮比家都亲密。

不晓得题主有不有在雨中慌忙寻找躲雨处的教导。

突然下起雨，有些凉气，身上湿渌渌的好难熬难过，街角刚好有一间XX。XX里定然有卖关东煮，是热的……于是，你收起雨伞，走进XX买了一份关东煮，坐在靠窗的座位上一边吃一边等雨变小。

………………

便利店的奇幻的地方就在于它的温馨，你可以在便利店借雨伞、借针线、交水电费、买任何你需要的应急物品，而冬季、夜晚、雨天的一份关东煮是让你发生对便利店殷勤的重要成份之一。

4. 关东煮本身也能孕育发生连带消费。

“夫君，饿了，我想吃关东煮了！前面刚好有家XX。”

“好好好。”

“再买瓶饮料吧。”

“刚好，我买包烟吧。”

--------------------------我是在流口水的支解线---------------------------------------------

街边遍地可见，其实便是面粉的关东煮长多么：

用点心的关东煮长如许：

当然，最佳吃的是萝卜、豆腐、海带……涉嫌广而告之，就不贴图了。

“为甚么便利店都卖关东煮、蒸包、快餐等鲜食（速食）商品？”这个很简单，又很繁杂。

说他容易，就是由于711做了个便利店的模板，人人就都跟着往内中套模板了。就跟现在抖音火了一个视频，各人都跟着仿照是一个道理。说他冗杂，是因为这里面波及的面很广，可以多个维度探讨。但无论从哪个维度，终极逃不开的等于经营便利店的性子到底是甚么？等于顾主的便利性需求。

我们以关东煮为例：

先说简单的：因为日资便利店最先初阶售卖的，又因便利店行业中日资便利店是开山祖师。所以，国际的便利店就都开端学日资便利店，日资便利店卖啥，他们就跟着卖啥。

具体由于啥，人家干了几十年能错吗？上了再叨叨！这是大一部份内资便利店的想法。导致许多从业者到现在都不清晰为啥上！到今朝为止，除了几家外资便利店外，内资便利店很少有能把关东煮销售好的。为甚么会有何等的环境，我们要从头说起！从哪个头？关东煮的汗青：

1，关东煮此日本身偏好的传统收拾，本名御田，是一种源自日本关东地区的摒挡。明治时期东京就涌现了关东煮的路边摊。冬天，吃关东煮是良多日本人的和顺记忆。

2，上世纪70年月末7-11便利店末尾在店外销售关东煮，初始的关东煮是有季节性的，跟着技艺的不竭童稚，供给链零碎的不息完善，才有了现在我们所见的便利店的关东煮！

从下面两点可以看出，关东煮便是人家骨子里的东西，你舶来后做坏即是畸形的！

若是像了解便利店关东煮制作的细节，可参照这篇文章，极为片面：

邸一：玩转便利店关东煮，有这一篇就够了！87 附与 · 22 攻讦文章说完简单的，再说复杂的（重点划线）01 源于主顾的需求：

711起源于美国，这总体人该当都知道了。刚在美国创造711的时候，他的展现形式其实便是个微型的“小超市”。内中除了正常利便面饮料水，还有三文治、汉堡、热狗等速食。初期这些店是开在加油站，米国人人也都晓得地广人稀，买个器械要开车，一买买一堆。在路上无心前不着村后不着店的，就在加油站的便利店里解决了就餐的问题。所有711里面当初售卖的商品品类，其实针对的是人家的需求，有需求人家才在店里卖！

711创始人看见了这个店，感触“哎呦，不错哦”，可以引进到日本。而后废了九牛二虎之力引进到了岛国。题目是，在米国三文治、汉堡、热狗即是人家畸形的饮食。岛国不行啊，岛国吃米饭，靠海！以是人家针对岛国人民的需求，是需求。上了关东煮，饭团，炸品等鲜食商品。人家引进的不是照搬，而是根据自己国度主顾的需求进行了晋级和立异！

711到了我国，也是一样，中国人爱吃蒸包、茶蛋、豆浆等现制速食，人家就上了这类商品；我们恋情吃热食，人家就把快餐搬进了便利店。这内中还是顾客需求。根据顾客需求来导入品类！

可是我们内资便利店因为起点低，从业人员不专业，提供渠道等等问题。以是不得已只能照搬人家，照搬本身没流弊，标题问题是你也两全着点顾客的需求呀。生搬！这就造成了不少内资便利店，尽管在卖，然则售卖的一塌懵懂。究其起因，就是由于对这类商品不有文化底蕴，没有理解上市这个品类真实的用意，没有站在消费者需求上思索题目。

如果想要了解什么是便利店，什么是便利店需求，可以读这篇：

邸一：颠覆你对便利店的认识,读懂价值百亿!25 拥护 · 3 批驳文章

便利店，便利店，满足的便是人便利性的需求。饮料矿泉水是、卷烟烤鱼片是、包子馒头是、盒饭麻辣烫也是……，中国的小吃千切切，上市相符地域的鲜食，才干取得真实的胜利。供给链不完善也没关连，我们可以就现有题目迭代晋级。比如关东煮，根据地域差别口味，可以改成麻辣口味、甜辣口胃、大骨汤口胃，我们再富厚配菜+麻酱+葱碎或是芹菜碎等。这才合适外乡的地域饮食。

02 差混合打造

经营商号内中有个简单的逻辑，想要商品卖的好：“我有你没有或是你有我更优”。各人想下，便利店里80%的商品都是通例的常见的商品，如：康师傅、同一、奥利奥、农人山泉等，这些商品我有他也有，各人假如合作靠甚么？除了距离就是价钱。拼价值，两败俱伤！

这个时辰，最佳的方式，即是“我有你不有”，举个其实例子：某办公楼下，原有一家个别便利店，因为关系拿下的店铺，开了3年，逐日销售额9000元摆布，大一小块商品等于常见的通例商品，因周边无协作对手，日子过的很恬逸。物业和顾主给出过主张，能不能卖点吃的，这边的上班族早饭/午餐吃饭很不方便。东家答曰：不乐意弄，多么挺好的，不操谁人心。

某日，对面门面开了一家外资便利店，外部商品针对办公区发展过美化，内中鲜食类的商品关东煮、蒸包、茶蛋烤肠、面包、酸奶应有尽有。开业当天销售就将近3W。半年后再去看那家个别，已经关门不干了，被另一家外资便利店给接办了。

外资便利店差混合商品占比

挺好的买卖做了稀烂，开店不是自嗨，更不能躺在自己的劳绩簿上睡觉。要时时络续的了解挖掘主顾的需求，开辟出差同化的商品，本事永久容身下去。

03 提高毛利

便利店店毛利情况，个别经营大多数在15-22%、内资连锁20-30%、外资30-35%。为甚么，便是由于外资便利店的鲜食商品，PB商品（自有品牌），差夹杂入口品占比极为高的启事。

这个原理很容易，

店里的老例品农人山泉水，进价1.2元，售价1.5，3毛钱的毛利额。想要增多毛利额，销量不动环境下，只要贬价。但这根本不太可行，由于各人都有，品牌太机灵。你提价敌手不跌价就会影响销售；削价不行我降售价是否可以呢？一样不行，你降下价来，阁下的敌手知道了，也会降下来，到时刻人人就会形成价值竞争，不有任何意义。

你有差异商品就纷歧样，我上市了包子豆乳，可是你家不有。顾主去远了购买不利便，这即是便利店的优势。正常包子2元一个，豆浆1元一杯，我每样都贵0.5元，没害处吧！也不会影响销售。为甚么？你是满足了主顾需求，顾客还要感谢感动你呢！更须要的是不有跟你竞价的相助敌手，你有自立订价权。

规范便利店毛利环境邸一：来客数、客单价、购买频次，便利店运营紧要目标！11 拥护 · 0 褒贬文章总结一下：

运营便利店首当其冲的是钻研消费者的需求，在了解了需求的根蒂根基上，试验差异化策略。只有何等才能提升来客数、客单价，行进购买频率，继而提高销售额。

因为关东煮、蒸包这类鲜食是便利店的甲第盈利源头！！

我开的店是餐厅和便利店开在一同的那种，现在这便利店也开了半年多了，在这个园区内中，包括我投的店，统共有 9 家便利店，方圆 500 米内则有 12 家便利店，其中有 2 家举家，2 家 711，两家喜士多，还有家乐福 easy，永辉，快客，便利峰等等，总之市道市情上你听过的便利店这里基本都齐活了。

颠末贴身搏击，不息地对比进修研讨，我现在算是对便利店行业有深刻的了解，也终于杀出一条血路，实现了吃亏，我们现在还在便利店有得多高阶的玩法，可以说一家便利店红利的下限是很高的（我会放在最后说）。

本文约 12k 字，涉猎全文需要消耗 10 分钟年华，本回应涵盖了对便利店行业的解析、当面的贸易逻辑，详细讲授为什么便利店会亏损，怎样做伎俩吃亏，通篇干货，强烈倡始保藏、浏览。

要理解便利店的贸易逻辑，我们就得先从理解什么是便利店的头号赢余起原提及。

由于我开的是京东便利店，下面给各人看看京东北京大兴总部楼下的京东自己开的便利店的销售造成：

一家小小便利店通常都会有 2000 个左右的 SKU，这是 2018 年京东总部店前三十名的品类：

请留心红框内的二级类目

这是 2018 年这家店的各类目销售额和销量统计及排序（降序，数值越高排得越前）：

不仅是 2018 年，我信赖 2019，2020，2021 年也都会是同样的排序。

这里可以明显缔造甚么秘密呢？那等于二八纪律，尤其显著地，便利店里 20% 的商品奉献了 80% 的营业额，这 20% 的商品是：

1、FF 鲜食

2、饮料

3、糖果巧克力（后面人人会看到，首要是口香糖）

4、利便食物

5、饼干点心

这 20% 里再二八一下，你又会发明，4% 的商品，孝敬了 64% 的业务额，这 4% 商品就是：

1、FF 鲜食；2、饮料

长保质期的饮料在所有的超市和小卖部都会卖，是以，造成便利店和别的超市业态在贸易逻辑上根特点差别的谜底，就是：

FF 鲜食！

光一个 FF 鲜食经常就占了便利店一半以上的营业额，卖 FF 鲜食的便利店时时能比不卖鲜食的便利店多出一倍致使几倍的营业额。这充裕辩明了甚么叫作「民以食为天」。

与京东一样，举家和 711 内中 60% 以上的营业额与 60% 的毛利都由鲜食（FF，FAST FOOD，或者叫快餐、速食）模块进献，鲜食与我们激进所说的快消品( FMCG，Fast Moving Consumer Goods）从名字看上去有点像，可是做过便利店的人都晓得，再快销的快消品与鲜食比起来都是蜗牛品，一个月也跑不了几个，单店日均销量 PSD 只有零点零几。

所以说，便利店卖的工具定然是高频刚需的，开便利店亏损的进程，就是一个不休用高频刚需的商品将低频商品迭代的历程。

那么 FF 到底详细有哪些东西呢？

从这里我们可以看到，一家幼稚便利店从某种程度下来讲，可以得到比得多餐厅高的坪效，原因即是由于便利店可以掩盖早、中、晚每日三餐和下午茶全时段。

早餐：包子，面包，奶，豆浆

午饭：便捷，熟食

下午茶：关东煮，酸奶，甜品，热柜食品（合家叫哈烧机），生果

晚饭：便捷等

（这个跟进店人数的散布也是很吻合的，餐厅通常等于午岑岭一波，晚高峰一波，而便利店全天漫衍更为平匀。这意味着房租的性价比更高，坪效更高）

全家开在地铁里的店则把鲜食至上的理念展现到了极致，假设你认真窥察，你会创造，全家在地铁内里的店，只卖鲜食和水饮（合家把商品分 ABCD 四类，鲜食与水饮属于卖得最佳的 A 类），其余什么都不卖，连零食都没有！

凌晨 23 点 30 分，合家在 2 号线徐泾东（国展中心）地铁站的店，只有鲜食，依然有不少人。

于是，现在各家便利店无不在鲜食凹凸功夫，比方说部份 711 和便利蜂等便利店，可能在店里设置打菜内容的快餐岛，生意还不错。

便利蜂的快餐岛，这种打菜形式在互助不剧烈的商务区域生意很好。

但是，全家却历来没必要这种快餐岛打菜的形式。既然快餐岛模式看上去不错，那为什么举家无庸呢？这内里的道理在于——

快餐岛打菜形式的口胃是不如便利的！

快餐岛这类内容的取巧之处在于，他会给客户一种餐食是现做的错觉！但实际上都是中央厨房的冷冻摒挡包到店冻结再复热的，这些冷冻摒挡包保质期可能长达一年，益处即是方便店里根据每天的销售情况来灵活管教用量，可以无效减少报损。

然则，外国餐冷冻再复热，口感与滋味会受到很大的迷失。

因此全家根本就无庸这类内容。全家的便捷基本上都是当天做好冷藏再通过冷链送到店里，售卖至少不超越两天，卖不掉就报损扔掉。

便当

那么既然各人都已经明白了鲜食是便利店的盈利泉源，下面就隆重引见开便利店的第一条军规：

收银台能做多长做多长，能做多大做多大

711 的收银台可以说是印钞机，满是吃的，包子、关东煮、烤肠、热柜食物等都是高毛利的，背面的独霸台放咖啡机等。

在便利店里，收银台、风幕柜（OC 冷柜）与中岛上卖的器械是最获利的，是利润的最大根源，接下来等于卖水饮的后补式冷柜（wi 冷柜）。更重要的是，这几个中央的坪效简直是高出海角，你看风幕柜，基本上等于墙上挖个洞，占地基本为零，卖的牛奶酸奶水饮什么的都是跑得巨快的，现在举家和 711 里不少新店现在中岛都不要了，巴不得一切上墙。

得多 711 现在中岛都没的，便捷一切在风幕柜上卖。

开店的时候，我分伙人说收银台能做多长做多长，能做多大做多大，我一起头还不理解，其后才缔造其中的巧妙，现在巴不得整个店里都是收银台，收银台上台的器材都是高毛利的，从早餐包子，到烤肠，到关东煮，到哈烧机里的串啊鸡翅啊汉堡啊甚么的，这些工具进献庞大。

我相对没有浮夸，你承担想一想就会发明，凡是整个店里就一个收银台的，都挺获利的，像一点点等奶茶店，一个收银台横在门口，顾主排队都在门外，还能给天然成为了生意火爆的印象，资源不要太低。我原来不是很理解一点点为何叫一点点，后面想一想，多是所有的店都一点点大吧。

说到这里，有的人可能会骤然创造，便利店内中最欠好卖的工具，等于我们说的那些传统的快消品，都在货架上，而货架又是便利店里最占中央的。因此下面我来讲一说，开便利店的第二条军规：

货架能少则少，能密则密，能高则高！

我们看不论是全家 711 照样罗森，实际上店里的大一小块面积其实被货架所攻克。那么要是要将便利店的坪效最大化，就应当尽可能地减少货架。

那么减少货架后腾出来的处所卖甚么好呢？谜底是：

卖瓜果！！！

水果作为生鲜的一种，自然也是极为高频刚需的，格外是夏天。商务区得多公司耐久的招呼，也可能在便利店采购大批的瓜果。水果店的水果一样平常来说毛利在 50% 左右，等于进价翻倍卖，10 元出去，卖 20 元。以是过去 20 年，在一线都会有许多人靠卖瓜果发了财。

在茫茫多便利店品牌里面，卖生果的原先就不久不多，在卖生果的内中，我看下来卖水果卖得最好的还当属永辉生活，也是我们便利店水果最亏弱的分工敌手。为何？由于他生鲜是有政府补贴的。

我的店阁下的永辉，一天或许能做 1 万出面点的业务额，其中有七、八千居然都是靠卖生果赚的！

最外围的大块区域都留给了生果，生果的展示面非常不错。而货架的区域还不有堂吃放桌椅的区域大。

那末可能有的人就要问了，那为甚么举家、711 不卖散称的水果？

全家、711 不是不卖瓜果，只不过卖少量的预包装的水果，如香蕉和苹果等少量几个最基础的 SKU。

因为散称的水果的缺点一个是收银屈从低，永辉现在的解决办法是让客户自己称重。

另外一个是散称瓜果难以规范化，希图与报损都需要投入对照大的精力，这对伴计又提出了更高的要求。

可能又有人要问了，既然货架坪效这么低，为何合家、711 照旧保管大批面积给货架？难道他们不晓得这么显明的情理吗？

他们当然不是不懂，而是因为：

2021年，职场人最普及的顺境是什么？

也许是业绩没做出若干好多，体重倒逆势大涨。究其原因，极可能是因为楼下的便利店太好吃了。

作为职场育肥基地、打工人茶水间，便利店早已成为职场民气中，最不可宰割的耶路撒冷。

每到上新季，货架前宾至如归的同事，老是让人感伤“还能这么聚众划水？”，乃至让人怀疑，他们的KPI里是不是有一条“及时买空便利店”。

这些主业贩卖饱腹感的市肆，到底拥有哪些鲜味魔力？到底哪些食物能被称作“便利店美食”？站在货架前络续纠结时，趁机摸鱼的打工人怎么买到好吃的新款？

经由微博话题#近期最恋爱的便利店美食#，我们看到了大家对付便利店美食的哗闹，也找到了一条便利店觅食的准确行程。

哪些食物

能被称作“便利店美食”

经由过程网友们的谜底，我们可以很领会地获悉一点，斯时各人对于便利店的“好吃”印象，大多来自于那些贴着便利店名字的包装商品，以及那些正在热汤里、铁棒上翻滚的现制食物。

微博话题下，网友们提到最多的便利店美食是饭团。没有错，便是谁人要么永远撕不佳外包装、要末永远烫手的饭团。尽管那一片小小的紫菜毁坏了有数人的完美外形之梦，那这并不阻挠人人把它投成便利店的美食大王。

但题目是，做饭团的便利店这么多，到底理应去买哪家呢？对微博做语义解析之后，我们发现合家选手的饭团，获得了至多好评。

网友对合家的饭团不惜赞美，诸如最直接的“超好吃”，漫溢场景感的“上学首选早餐”另有淳厚的“怎样都吃缺乏”。

全家饭团以后，711选手带着三明治和关东煮紧紧追逐。作为便利店的两大魂器，三明治和关东煮相对是摸鱼时的不贰之选。

如果你没有吃早饭的风尚，便利店的一个三明治就能够劝慰你饥饿的魂魄；如果你年纪小没听过费翔，那么一串关东煮就能让你晓得，甚么叫作“冬日里的一把火”。

不外新的疑问来了，当举家和711制霸了便利店美食榜TOP3时，一度让南京人民为之猖狂的罗森去哪了？

答案是，罗森囊括了从第4到第9位的便利店美食。何况本次便利店美食的评比进程中，不有一款产品能够像罗森的蛋糕那末能打。

在蛋糕这条光速增肥的赛道中，罗森冰皮玉轮蛋糕获取的好评，是第二名的5倍——纯粹的实力碾压。“香芋味、巧克力味和白桃味，罗森的冰皮月亮蛋糕啊啊啊”，在微博指摘区，多么的呼噪已经让人感想致使怨愤——“罗森为何不在我们公司楼下开店！”

不外，就算挑选冰皮玉轮蛋糕何等的拳头产品时，我们也要首倡你寄望挑挑口胃与配料，终究口味这件事务，一千小我私家心中有一千个哈利波特。但一些受到最广小孩儿民群众好评的口胃，也许是你初次挑选时，最不易踩坑的抉择。

我们依然以十大便利店美食为例，找到了被最多人喜欢的食材梳妆。比如挑饭团的时候，我们倡始你选金枪鱼的三角饭团，或者热一个奥尔良鸡腿饭团；吃关东煮时，可以先试试萝卜、脆骨肠；吃鸡肉类食物的时辰，首选鸡排、鸡腿与鸡肉串。这些妆扮，都不太容易踩坑。

总体看下来，便利店美食固然多，但想要更好地体会便利店的甘旨，不妨先吃遍这些取得最多好评的人民款。

假如你已经吃遍了这些被考证好吃的美食，想要继续探寻小众名目，或者你已经迫不及待地向尝试新品，也许你可以根据昔人的辅导，凭设辞味挑选。

想做便利店美食家甜味是首选

什么是快乐星球？便利店大几率等于快乐星球。但想在这个星球上挑选鲜味，最适当你索求的滋味兴许就是甜味。

在所有囊括“好吃”“ＬＯＶＥ”等自动词汇的评述中，我们挑拣出了最受网友们爱好的便利店TOP10做法。其中有6种制作方式，都与甜味有关。

当前来看，便利店美食家们喜好度最高的做法，恰是“冰皮”。作为一种不论装扮巧克力味、奥利奥味、流心葡萄味还是整颗草莓等多个口味的制作方式，冰皮都能给食材加上鲜味buff。

排在冰皮以后，是干连着人类爱恨的“奶油”。作为今世人生活中最痛苦悲伤的厚味，每一朵奶油上都带着人类怅恨的泪水。但这能禁止人类贪婪地咀嚼奶油吗？不克不及，由于喜士多的草莓奶油三明治、7-11的奶油红豆铜锣烧、罗森的奶油普丽芙会机要你，甚么叫作“越肥越快乐”。

从大家的指摘来看，没有奶油的甜品全国，就像是不有小兰的《名侦察柯南》，是没有弹幕的bilibili，是没有红包的春节。奶油，相对是人类饮食文化历史里的一首赞歌。

回过甚来看，便利店里最让人偏好的制作方式中，另有咖喱、脆骨何等与咸味相关的做法。对于顿然有一天不想吃甜的你来说，选一天试试咸鲜味也是不错的决意。遵照网友们的安利，全家的咖喱猪排饭、7-11的咖喱鱼蛋，都是个中首级。

在榜单的结尾，我们还创造了冰沙。不论是合家的巧克力冰沙、芝士草莓冰沙，这类利用冰爽刺激味觉的方式，期近未脱离的夏天里，相对也是你维持体重的来由之一。

总结下来，想在便利店吃得快活快乐，你关注的重点也许不该该是“哇，野菜生活又出胡萝卜汁啦”何等的康健决议，事实健康的器械，又有几样是好吃的呢？

你的把稳力，也许得放在让自己感受“爽”的器材上。

在便利店买吃的还有这些雷区你要寄望

说了这么多让人感触快乐的事宜，我们其实也有必要给大家打个预防针——便利店里的哪些食物，尝试夙昔需要做美意理筹备？

根据同样的方法，我们从微博和豆瓣“便利店美食”小组网友的褒贬中，遴选出了一系列负面情绪的词汇，并将这些负面情绪具体到了食物上。于是，在浩繁的好评声中，我们也找到了一些，如同并非那么让人快乐的食物。

为了防范你踩坑，我们也许总结出了两个关头词。

起首是“××季”。每一个季度便利店都会有不同的行销方案，近几年的潮流是按照花果节令，上架一些季候制约的产品。但挑选环节在于，买便利店自有品牌的产品，谨严挑选大牌限制。

比如在樱花季，不论是樱花豆腐蛋糕，照样抹茶樱花波波杯，都能失去不少好评。但乐事的樱花味薯片、梦龙的车厘子樱花冰淇淋、德芙的草莓巧克力，也许都能成为你握别本次促销季的理由。

第二点，友好，你可以信赖便利店能够把不合口胃调合得很好，但是叠加的口胃太多，其实纷歧定是件好事。

比如阿华田是甜甜的鲜味，波波是甜甜的厚味，但阿华田波波相叠加，就成为了一款甜到齁的产品。“看上去认为是冰淇淋的口感，结果就是黑蛋糕胚+超级腻的奶油，甜齁到嗓子窒息，一股代可可脂味儿直冲脑门。”过于甜蜜的滋味，若干带有点劝退的意义。

但相比各类味道相叠加带来的厚重感，由于外埠没有全家、罗森、711等连锁便利店，而无法参加鲜味讨论的甘美，可能更让人难熬难过一些。在攻讦中，也泛起了不少不异“求求济南，开个这种便利店吧好想试试罗森的冰京彩糕”“哈尔滨啥时刻能有便利店啊！我快气死了555”多么的抱怨。

这样看下来，相比在工作日只能点外卖的打工人，上课前只能买一个馒头果腹的学生，能够领有一家开在楼下的便利店，也曾是一种稳稳的荣幸。

但在饥饿的魂魄最浑朴的欲望里，便利店要是能一直保持充盈的状态就行了。假设一进门，冰柜空了、关东煮空了、便当没有了，那才是真实的悒悒不乐。

据统计，不销售鲜食的便利店毛利率在20%摆布，销售鲜食的便利店毛利率达到28%左右。

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