中日之间，比什么都可以的，惟独饮食，中国收拾相对在日本之上，说进来所有日自己都会信服。

寿司在江户期间是在大街上卖的。仆役可坐可站。到了当代把这个摊位放在室内，加以包装，紧缺宣扬，产品不息改善，就有了本日的人均好几千的低档寿司。

它的品种、味道、出产唱工远远在中国收拾之下。

就算寿司之神好了，在中国要是有一个做炒面的，就钻研炒面，炒一辈子，也能做到唱工和滋味上的极致。

那题主提到的少了点什么是少在哪呢？

我猜测你感觉的理当是少了精致的摆盘、空气、宣扬，另有食材原味的表现。

1.摆盘真的额外必要。日本人摆盘精细精美少而整。看上面这些图片就晓得了。就那末一小点，就感觉很粗劣。同理法国菜。

你在中国敢这么上菜？一个盘子里就一块鱼。那佣人不打的你飞起来。

2.气氛等于用餐环境尚有你收到的供职。日本的效劳远近闻名，环球最佳。去寿司店，人还没进门，穿戴和服的标致小姐姐就初步跟你鞠躬了。全程笑容甜的都能化掉。那谁能不舒心。

中国的任事嘛，就不赘述了。

3.宣传。在国际，很多中华收拾是廉价量大的代虚词。实际上这么好的招牌都让咱们自己人砸了。我们照法国料理基础不差（日本都懒的比）。我们自己走了价格协作就很难做到细腻。

当然，也有许多低档的中国餐厅的，做的都额定好，就例如上面这家茶禅华。

日料嘛，一上来就走矮小上道路。他们就是找准了自己的定位并且盘据一致。

4.忽然想到了一点新的，即是中国菜食物增进剂的滥用。一道菜好坏吃，会不会腻，能不能让人感觉厄运，真实不能靠添加剂的。适量的增长剂时时会盖过事物本身的滋味，让不少菜吃起来感觉差不多。如许也会显得不精致。

寿司里，尽管很多凡是鱼，凡是酱油芥末（有的江户前寿司也蘸岩石盐或者胡椒），可是鱼的口感与滋味很纷歧样的。做的好的寿司可以让鱼的软棉和粒粒分白的醋米饭相得益彰，交融点滴酱油调味。一口下去是确实会让人感到幸运的。场景参考孤单美食家五郎。

中国许多菜系也是考究原汁原味的，譬如粤菜淮扬菜等等。以是你可以看到在外洋基本但凡这几个菜系价位高，餐厅更精致。火锅是很难进入一流档的。

纵然是哪哪都麻辣的川菜确实也吵嘴常考究的。好的川菜私房菜唱工冗杂，种类丰硕，就说最容易的辣油都根据辣椒抉择一致，口胃不一样。然则寻常小馆子里才岂论那么多，增加剂多方便，再狠一点给你来点罂粟壳。当下吃是很好吃的，但是吃完以后经常陪伴口干舌燥，以至味蕾麻木。川菜在国内是一个很奇幻的存在，有街边几美金的回锅肉，也有高档餐厅里几十美金的麻婆豆腐。

所以，综上所述，我认为就寻常的家常中国菜都不会比日本寿司差的，要说少了点什么导致不细腻，我觉得可能是少了摆盘的本事、用餐的空气、宣扬的手法以及是否将食材本身的鲜美空虚显示。

实际上是他们讲的粗劣薄情怀罢了，不信你用异样的手法弄个煎饼果子成果也一样

有啊，杭帮菜何处畴前有过在船上给王公贵族的菜品与糕点，一个比一个精致，有不少留下来的，即是太贵你吃不起

说到粗劣，我觉得精致的菜大大多数在南方，那些广州早茶之类的，也不比寿司差吧？

开水白菜，鸡豆花，文思豆腐 认识下

少了一点像您这样觉得一坨饭＋一片鱼就是高端粗劣的人

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