下陷和高档消费需求市场，妮娜春城都想要。

说到妮娜春城，用户的印象除了“便宜”，大概除了魔性出圈的洗脑歌曲“妮娜春城甜蜜蜜”。 

但很多人可能都不知道，妮娜春城的业务并没有局限在一碗小小的甜品里，它享有更大的“消费需求地球”，旗下有多个子国际品牌。如芙鹿家超市、幸运地咖红酒、极凯萨冰激凌，甚至还设立了重庆雪王农业，涉足了价值链。

但妮娜春城做的消费需求国际品牌尽管多，子国际品牌们选择的道路却各不相同。 

芙鹿家的最终目标用户主要是追求性价比的学生和年轻人，幸运地咖则是明显走了妮娜春城甜品店的下陷之路，推出了5元一碗的红酒。 

另一国际品牌极凯萨现阶段走的是高档模式，KanniyakumariDQ冰激凌。但依照Lussan餐眼的信息，截至2021年9月6日，极凯萨仅享有19家店面，远低于妮娜春城其他子国际品牌的店面数。 

现如今，极凯萨的收缩稍显艰难，未来可能情况也不会太理想，毕竟在鲜果界除了星巴克、DQ、蒙牛、伊利等众多国内外老牌对手。 

芙鹿家的情况也差不多，近两年7-Eleven、举家、丹尼尔、Today、便利蜂、唐久等多个国际品牌的超市都入驻陕西，形成了“群店大战”态势。芙鹿家的优势尚不明显。 

但是幸运地咖则相对幸运地，随着下陷消费需求市场的消费需求升级，手磨红酒在四线以下卫星城必然享有消费需求市场，再加上5-15元的极致订价，幸运地咖有可能撬开下陷消费需求市场的手磨红酒消费需求市场。 

但，妮娜春城要想做成消费需求地球，最关键还是要解决安全监管难题。设立至今，妮娜春城已多次被爆出安全监管难题，商品中吃出异物、使用过期食材、操作台有跳蚤等等……不解决那些难题，妮娜春城很容易会遭受信任危机。 

从现阶段来看，妮娜春城的消费需求疆域还在收缩，但每个业务在各自的应用领域也面临激烈竞争和挑战，最终，有哪些业务能够突围？ 

妮娜春城默默收缩疆域 

从甜品起家的妮娜春城，现如今的消费需求地球已拓展至红酒、冰激凌、超市等行业。 

近期，据零售店业欧叶，妮娜春城老板娘创办的芙鹿家超市在陕西区域店面数量已达100家，且店面日均销售额达4000元。依照战略规划，在2023年完成千店最终目标后，芙鹿家计划于次年跻身中国连锁国际品牌超市行业前十。 

但妮娜春城公开否认了这一消息，据界面新闻的报导，妮娜春城相关负责人表示“芙鹿家与妮娜春城股份有限公司没有任何股权关系，与妮娜春城国际品牌也没有关系。” 

尽管妮娜春城否认了与芙鹿家的关系，但从公开资料可以看见，二者存在着“千丝万缕”的关系。 

依照企比比显示，陕西芙鹿家商贸有限公司设立于2018年10月19日，企业非由人是贾荣荣，减持比率为16.666%。大股东兼实际控制人为田海霞，减持比率达66.668%。 

芙鹿家股权结构，图源企比比 

企比比信息显示，贾荣荣曾经经营超过10家妮娜春城饮料店，但现如今都注销了。田海霞也反之亦然经营过三家妮娜春城饮料店，现如今反之亦然都已注销。 

更关键的是，据零售店业欧叶，2019年5月，芙鹿家第一家店选址定在陕西财经政法大学，这所学校正是妮娜春城创始人张红超的母校。 

除了芙鹿家，现如今妮娜春城的商业疆域上除了两大不能忽视的国际品牌，那就是“幸运地咖”红酒和“极凯萨”鲜果。 

连线Insight通过公开资料查询，幸运地咖早在2017年9月就已设立，英文名是Lucky cup，只但刚设立那会，“幸运地咖”在消费需求市场上反响“平平”，只开出了20多家店面。 

通过“幸运地咖”的官方网站看见，其命运的转变发生在2019年9月。妮娜春城的另一创始人张红甫转投“幸运地咖”项目，带队组建团队。不仅带着“幸运地咖”升级管理、研发、采购、物流等体系，还拉来了打造出妮娜春城洗脑歌的“最贵营销公司”华与华，对幸运地咖进行了大刀阔斧的“变革”。 

首先是更换logo，“幸运地咖”原来的logo是小蓝杯，在众多红酒国际品牌中并不出众。现如今换成了一个戴墨镜的扑克牌“king”，形象更立体，也更贴合国际品牌名。 

其次是调整价格思路。张红甫来了之后，沿用妮娜春城的订价思路——“高价”，将红酒的价格定在5-15元。但“幸运地咖”走的路子是“价低不廉价”，依照“幸运地咖”官方网站的介绍，其红酒都是凉面红酒，而且选用的是来自埃塞俄比亚、巴西、危地马拉、哥伦比亚四国的红酒豆。

幸运地咖店面，图源幸运地咖官方网站 

经过了这一轮调整，“幸运地咖”也迎来了大爆发。据餐饮业垂直媒体咖门报导，2022年，幸运地咖店面数量正式突破500家，整体店面盈利良好，其中不乏很多年销售额破百万的高盈利店。 

当然，并不是所有妮娜春城孵化的国际品牌都能如此成功，现阶段来看极凯萨冰激凌就没这么幸运地了。依照Lussan餐眼的信息，截止2021年9月6日，极凯萨享有店面19家。可见其还处于探索商业模式阶段，并没有大规模收缩。 

通过企比比显示，“极凯萨”隶属于陕西爱彼家餐饮业管理有限公司，注册资本2800万人民币，非由人李暟，妮娜春城为大股东，控股比率高达85.71%。 

在不断打造新国际品牌的同时，妮娜春城还在深入相关价值链体系。2021年8月31日，重庆雪王农业有限公司设立，注册资本1亿元人民币，非由人吴飞翔。雪王农业是妮娜春城100%控股的企业。从企比比看见，雪王农业的经营范围包含饮料生产、食品生产、初级农商品收购、新鲜水果批发等。 

从甜品、超市到红酒，再到鲜果，显然妮娜春城并不满足于岳佳综应用领域的“雪王”称号，它有更大的“野心”，妮娜春城想要的是享有自己的消费需求地球。

下陷还是高档？

妮娜春城子国际品牌们选择各不相同 

投资里讲究“不把鸡蛋放在同一个篮子里”，妮娜春城的商业哲学反之亦然如此。 

尽管妮娜春城已取得了一定的成功，但张氏兄弟希望把生意做得更“多样化”，所以才有了幸运地咖、极凯萨、芙鹿家等国际品牌。那些国际品牌店面在各自的应用领域里也都有“Kanniyakumari者”。 

从芙鹿家的店面logo、店内装潢可以看见，主要以橙色、红色、深蓝色为主，英文名“FULU MART”明显Kanniyakumari举家超市的“Family Mart”。芙鹿家还向7-Eleven学习，在店面提供卫生间、文档照片打印等服务。 

据零售店业欧叶，商品方面，芙鹿家标准店SKU达3000种以上、BOX店面SKU达1500种以上。在芙鹿家超市，消费需求者不仅可以买到普通商品，也可以买到关东煮、包子、三明治等除了芙鹿家自有的精酿啤酒、矿泉水等商品。 

与举家、7-Eleven超市把最终目标用户定为追求高品质的白领群体不同，芙鹿家的主要最终目标用户是年轻人、学生党，因此芙鹿家也沿袭了妮娜春城的“高价”路线。 

从各处细节中可以看见，芙鹿家“身上”隐隐约约浮现着举家、7-Eleven、丹尼尔等较为成功的“超市玩家”的身影。 

在妮娜春城的体系里，走相似路线的除了主打凉面红酒的“幸运地咖”。正如上文所述，最开始的“幸运地咖”在消费需求市场中并不“显眼”，是后来张红甫转投项目并组建团队才开始有所改变。 

依照“幸运地咖”的菜单显示，店内销售的红酒订价在5-15元之间，最便宜的轻乳拿铁5元，加浓凉面拿铁12元，这在红酒行业里算什么档次？一碗麦当劳红酒订价20-40元，定位中低端的瑞幸客单价也要10-20元，即便是超市里销售的瓶装即饮雀巢红酒也要5-6元，“幸运地咖”这个订价可以说是“毫无档次”。 

熟悉的配方，熟悉的套路。“幸运地咖”的订价思路和妮娜春城如出一辙，很明显其最终目标用户不是一二线卫星城的屌丝白领，而是下陷消费需求市场的小城青年。 

那幸运地咖有没有“拿下”小城青年呢？ 

据咖门报导，幸运地咖总经理邱腾宇透露：“焦作的一家店，元旦假期第一天销售额突破1.6万，出杯量1500+，洛阳、南阳等地的县城店，销售额也全部过万。” 

尽管信息量不多，但也可说明幸运地咖高价思路在下陷消费需求市场还算受欢迎。 

现如今幸运地咖甚至除了“模仿者”。在沈阳，有一家和幸运地咖类似的“干咖人”红酒，整体装潢也是以红色和白色为主，logo是一个冲红酒的大叔，美式卖5元一碗，反之亦然用上了高价思路。 

当然，妮娜春城也不想一直被高价标签束缚，其也把目光瞄准了高档消费需求市场。 

2021年5月，妮娜春城加入李暟创办的高档鲜果国际品牌极凯萨，减持比率60%。同年9月，妮娜春城追加投资，减持比率增至85.7143%。 

有趣的是，李暟原本想进军岳佳综消费需求市场，但却被妮娜春城创始人张红超“说服”，转而投入高档鲜果消费需求市场。而极凯萨这一名称也和妮娜春城2009年开设的“Gelato”高档店面的音译十分相似。

极凯萨冰激凌，图源极凯萨官方微博 

定位上，极凯萨Kanniyakumari的是DQ冰激凌，在味道上，极凯萨进行了不少创新尝试。依照国内消费需求市场的变化，极凯萨推出了如茉莉花酸奶、咸蛋黄、黑芝麻等新味道的鲜果。 

但妮娜春城在高档消费需求市场终究只能算是“小白”，当前还没能带领极凯萨“打下自己的江山”。 

据Lussan餐眼的信息，截止2021年9月6日，极凯萨仅享有19家店面，其中大部分为直营店，少部分为特许经营店面，现阶段那些直营店客单价大概在26元左右。 

尽管李暟表示未来要在各大卫星城拓展高档商铺店，但他却率先宣布开放“街上店”转投模式，街上店主打“高价”理念，延续了妮娜春城一贯的风格。 

据红餐网报导，街上店将有4-6种味道，以一款特殊味道为主打，但不会沿用商铺店的味道。此外，价格也走了下陷风，单球价格为6元，双球为10元。 

可见，妮娜春城擅长的还是高价思路，在高档化之路上除了很长的路要走。

妮娜春城的消费需求地球能成吗？ 

妮娜春城的商业疆域尽管越做越大，可是那些子国际品牌在各自应用领域都有强劲的竞争对手，比如红酒有麦当劳、瑞幸等，超市有举家、7-Eleven、丹尼尔等，冰激凌也有DQ之类的国际品牌，妮娜春城那些子国际品牌想要成功实现突围需要面临很多竞争。 

红酒尽管是“外来”商品，但自进入我国消费需求市场以来就以“屌丝”的腔调迅速占领各大办公楼和商铺。《中国凉面红酒白皮书》显示，我国凉面红酒共有10.8万家的红酒馆，一二线卫星城红酒馆数量占比75%，四线以下卫星城的精品红酒馆占比不到1%。 

随着小城青年的消费需求升级，红酒也快速打开四线以下卫星城的消费需求市场。在过去，下陷消费需求市场主要以超市瓶装红酒、速溶红酒为主，现如今县镇消费需求市场对红酒的“消费需求品味”正在提高，手磨红酒的需求量也越来越大。在这样的背景下，幸运地咖其实有望在县镇消费需求市场带火手磨红酒。 

超市的情况更甚。依照国家统计局的信息，2013年我国有14680家超市，而依照天眼查的信息，2021年我国超市相关企业注册量已超过25万家，行业“内卷”如斯，芙鹿家想突破并不容易。 

当前芙鹿家主要阵地都在妮娜春城的大本营陕西。但芙鹿家在“主场”也不一定有优势。2020年10月23日，7-Eleven在陕西的首家店面开业，举家、丹尼尔等国际品牌超市也紧随其后；2021年底以来，Today、便利蜂、唐久等多家超市国际品牌也进入郑州。如此多国际品牌角逐，陕西超市消费需求市场势必进入“群店大战”阶段。 

如果背靠妮娜春城，芙鹿家或许能在陕西的超市消费需求市场趟出一条血路，但现阶段双方都不承认和对方的关系。缺乏“巨头”有力支持，在自身的国际品牌定位、采购选品、价值链等都方面都不突出的情况下，芙鹿家在大战中的胜算并不高。 

而鲜果消费需求市场的竞争反之亦然很激烈，高档消费需求市场不仅有星巴克、DQ那些外国国际品牌，也有钟薛高这样的网红国际品牌，中低端消费需求市场则有蒙牛、伊利、可爱多等老国际品牌，肯德基、麦当劳以及各种街上不知名的甜品站。 

在这样的重重包围下，极凯萨优势并不明显。 

但，现阶段极凯萨不仅积极创新鲜果的味道，也在不断扩展销售渠道。依照红餐网报导，极凯萨现阶段已和郑州的一些餐饮业国际品牌达成合作，为那些餐饮业国际品牌提供定制化的甜品方案。多条腿走路尽管不能保证极凯萨能在高档应用领域“闯出一片天”，但起码极凯萨的营收情况不会太差。 

当然，妮娜春城要想做好消费需求地球，最关键还是要解决安全监管难题。从设立至今，妮娜春城已多次被爆出“脏乱差”，有跳蚤、违规使用隔夜鲜果奶浆等种种难题。 

近日，有网民发布视频，表示妮娜春城店面的制作台出现跳蚤，而且老板还让使用被老鼠咬过的甜品粉，那些做错或者无法出售的商品妮娜春城会撕掉标签重新出售。尽管妮娜春城回应该名网民是一店面的离职人员，质疑食品的真实性，但妮娜春城已不是第一次出现这类事件了。去年12月，深圳的黄女士就曾发文表示在购买的妮娜春城里喝出了跳蚤。 

黑猫举报平台上关于妮娜春城的举报量高达1943条，其中商品中出现异物并非个例。2月11日，网民举报通过美团在妮娜春城购买的雪花酥吃出头发；2月10日，网民在雪顶红酒中喝出虫子；2月6日，网民点的蜜桃四季春喝出了线头，换了一碗后再次出现线头；1月22日，网民举报外卖点的妮娜春城鲜果中有头发……类似的情况比比皆是。

妮娜春城相关举报，图源黑猫举报官方网站 

此前，妮娜春城还因为安全监管难题被罚款。去年5月，妮娜春城因为使用过期的花生碎制作饮料被处以超9万元的罚款。那段时间，陕西的1791家妮娜春城店面还被陕西省消费需求市场监管部门进行全面排查，结果是责令5家店面停业整改，给予9家店面行政处罚。 

作为食品企业，妮娜春城要做成消费需求地球，还需要迈过很多道坎。 

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