酥脆可口的蛋挞主要是由蛋挞皮和蛋挞液组成，蛋挞皮是层层折叠才制作出的脆皮，看着十分诱人，而蛋挞液的主要原料是奶和鸡蛋，以及白砂糖，DuangDuang的口感，综合来看蛋挞的原料还是比较简单的，也可以自己学着制作，那蛋挞液可以反复冷冻吗?,正常来看，蛋挞液是不建议反复冷冻的，容易导致其变质，因为蛋挞液是流动的，其中含有多种成分，营养物质，如果是保存不恰当的话，也有可能会有细菌的产生，且蛋挞液在反复冷冻的时候，营养会有所流失，口感会有所变化，所以还是尽可能使用完比较好，不再进行反复冷冻。,蛋挞液当然可以用热水解冻，不过在处理的过程中是需要注意的，温度是不能过高的，太高的话，很有可能将蛋挞液蒸个半熟，不方便接下来的操作，其实像用热水解冻的话，可以先常温放几个小时，之后再放进热水里，不一会就能解开，并不会耽误多长时间。,综上所示，不建议蛋挞液反复冷冻，但是需要考虑到，解冻后的蛋挞液一次没使用完的情况，这时，可以不用再冷冻，放在保鲜层即可，能减缓蛋挞液的变质，不过这个方法只针对放一两天之后还需要再用的蛋挞液，所以说这个方法是需要大家注意的!

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