临期食品货源在生鲜行业呆了5年了，和国际数百家大大小小的蔬菜配送公司交流过，有做2C的，有做2B的。从16下半年开始，随着整个生鲜市场逐步回暖，生鲜蔬菜配送再次热了起来。

接下来我主要对蔬菜配送2B市场的得胜案例和模式进行寻找，文末附彩蛋：）（笔者号sdongpo-kefu，对生鲜蔬菜配送感意见意义的友人可以一起交流交流）

蔬菜配送2B市场从配送客户分类来说首要分为中小餐厅食材配送，企事业组织单位食堂与旅社高端餐厅食材配送，垂直行业食材配送（如大中专院校食材配送，幼儿园食材配送，中餐店食材配送），垂直品类的食材配送（冻货，调料，海鲜，肉类），生鲜超市食材配送。

1.中小临期食品货源餐厅蔬菜配送

典型代表主要是美菜，这家通过互联网+资本的门径来重构中小餐厅配送的企业在短短的3年内从0起步，做到了全国日配额数千万，从数百家走互联网+资本途程中小餐厅蔬菜配送的市场中厮杀而出，目前在一线都邑做的尚可，二线城市还没有明显起色。

美菜的出现，也给了辽阔蔬菜配送行业的创业者们一个很好的劝导，通过互联网这类方法来改造优化保守行业带来的遵守是惊人的，但是因为蔬菜这个陈旧行业人造的壁垒，单个都市能做好，可复制性却完全拜托人，换一个中央后，提供链资源完全排不上用场，除了可复制的音讯化手段和打算体系，其他的都得从头再来。

中小餐厅食材配送在带头大哥美菜的攻伐下，15年与16年上半年，诸多熟手被洗出该行业，从16年下半年开始，随着该垂直细分领域的逐渐冲弱，地域性市场逐渐冒出了一批不错的配送公司，北京的蔬菜侠，天津的金仓吉，长沙的尚荣生鲜（参照 他25岁创业 年入3000万蝶变生鲜电商黑马），只管公司规模不大，可是靠着稳打稳扎收割地区性临期食品货源市场的中小餐厅。他们的特色通常是人数规模平均在30人摆布，日配送额在10到20万之间，开创人岁数在30到45岁之间，年利润100到200万之间，前期投入不到50万的情况下，从0开始不到2年的年光的时间做到如许的规模，根基上每一个都市都有好几家这类互联网+型的蔬菜配送公司，专供中小餐厅。从造诣来看，二线都市的配送商利润相对要高一些，起首是餐厅的拘泥性强些（没有一线都会餐厅倒闭率那么高），二是人力成本相对要低不少，然而菜价有些乃至比一线都邑要高。

可以这么说，要想在中小餐厅蔬菜配送领域获得得胜，二三线都会，采用互联网的法子进行透白的运营的与推广，无需大规模投入，稳打稳扎做好办事无需各种促销，对付广宽生鲜领域的创业者来讲，不失为一个不错的挣钱途径。

2.企事临期食品货源业单位食堂与高端餐厅及旅舍食材配送

企事业单位食堂与高端餐厅及饭铺食材配送这块在国际的市场空间也是相称大的，这块目前主要仍是激进蔬菜配送领域做生意的老炮的全国，市场空间为年流水3000亿，各个省分都盘踞着不少年配送额上亿的大鳄。

北京的分分钟（主攻高端连锁餐厅配送，最新A轮融资1.1个亿），北京的绿盛发（新发地20年的配送公司，主攻企业食堂军队食堂），浙江的明辉股份（新三板上市公司，估值5个亿），重庆的捷翠（年营业额濒临2个亿，主攻结构单位食堂配送），武汉的汇农（武钢十多万人的食材配送商），广东的望家欢，四川的康源配送等等

在这个领域基本上是行业老炮才能搞起来，关于行业教训的申请较高。对应着行业壁垒绝对较高利润也更加丰盛，不外由于押账周期长，资金周转会存在一定的标题，没有资金气力的守业者进入该领域需要稳重。根基上每个二临期食品货源三线都会都会盘踞三五个年配送额上亿大鳄，这些配送商通常为初期凭仗着资源绑定一到2家大客户，通过长年光的蕴蓄到达这个规模，然则因为账期原因资金周转压力再往上走也比较难，一样平常年营业额2个亿左右已经是极限。

随着生鲜市场晋级的加快以及批发市场的外迁，高端餐厅，企事业单位食堂和旅馆采购部门的决议计划也在逐渐往前促退与发展，在受中小餐厅推销无色触网的影响下，高端餐厅与饭馆洽购的通明互联网化未然开始，北京的分分钟等于抓住这一趋向在北京这类食材配送竞争异常激烈的状况下杀出来的一只黑马。

做到这个规模的配送企业一般供给链贪图这块颇有一套，推销再也不是容易的自身从批发市场临时买买货，标品根底上已经深化到了厂家，大宗标品的订货一般以中长期倾销为主，临期食品货源譬如一个季度甚至一年的定货量来进行洽购从而压低洽购价（厂家分批次发货），非标品的部份大宗菜品已经深化到了出产地（如马铃薯），从库房角度来讲，这个规模级另外库房，基本上都在3000平以上，靠近批发市场，后端有着本人残破的提供链体系，前端早已专业公司化运作，财务体系，商务发卖体系都建设的比拟完整，在人力成克期渐走高的影响下，对动静化的器重程度也越来越高。

可以这么说，企事业单位食堂与高端餐厅及旅社食材配送市场，有着高壁垒高利润长账期的共性，适合有定然生鲜配送教训同时资金力气强的守业者进入，目前外洋年营业额过亿，年利润过千万的2B生鲜蔬菜配送企业根底上都斥逐在这个领域。

3. 垂直行业食材配送（如大中专院校食材配送，中小学儿童园食材配送，外国餐店食材配送）

垂直行业食材配临期食品货源送的好处是客户集体高度聚焦，利润率也会相对厚实，某个区域性的细分行业客户越早切进去获得的虹积效应越明显，况且在今朝中国不凡国情下，从上至下来打的话，一打便是一大片客户。

这个领域里面的龙头企业是千喜鹤，从陆军指示学院起步，目前掩盖全军3/4的军事院校、3/5的武警院校的食材配送业务，是当之有愧的聚焦行业客户的龙头企业，年营业额也曾突破了100亿。

除了千喜鹤这种行业大鳄，该领域还有其他的做的不错的配送公司，如浙江的浙农茂阳，聚焦诸暨，绍兴等4个市县的中小学食堂的配送，在这4个市县占有率在90%以上，年营业额在2个亿以上。

新兴型创业公司也逐渐入场，重庆的幼鲜通是这里面增速最快的企业之一，高度聚焦再加之用互联网运营方式的法子来运作，约请黉舍家长旅行，配送外围无尘和长途可视化，将临期食品货源员工贪图绩效与洽购体系与信息化细碎集成，大量运用90年老员工。1年半的工夫从0到接近300家幼儿园，占到重庆幼儿园整个别量的20%（下面看看他们家的库房照片）

（详细采访经验参考1年200家！B2B生鲜电商“幼鲜通”封锁食材配送新春季 | 生鲜学院）

4. 垂直品类的食材配送（冻货，调料，海鲜水打造品，肉类）

垂直品类内里最夺目的当属海鲜水制作品类，该领域已属巨擘争霸的前沿地带。

案例1是美团不久前低调完成与食材B2B平台“亚食联”的资本分工（参照（传食材B2B平台“亚食联”被新美大以过亿元控股，估值数亿元），其前身是亚洲渔港

案例2是极鲜网，客岁年末已告捷获得阿里旗下投资公司湖畔山南和联想旗下投资公司临期食品货源君联资本亿元级A轮融资，同时阿里巴巴联合创始人辞世煌与君联资本实行董事王文龙亲身仔细极鲜网董事，参考极鲜网颁布发表获得阿里、君联资本亿元级A轮融资|投中网|中国股权投资行业第一派别web

在消费晋级的局面下，谁也没想到，海鲜水出产品品类配送商会先率先尝到食材配送领域的行业亏损。华采找鱼，食务链这类在食材配送领域晚期突起的选手不仅没有被甩下车，反而随着行业趋向的到来，一个个往前飞跃，有盈利，有融资，这不但让人咋舌。

个中，小龙虾成了海鲜水出产品品类中皇冠中的明珠，仅仅重庆一个市，小龙虾店的体量规模在3000家以上，据不彻底统计，全国小龙虾的商户数超过17000家，市场规模跨越1000亿。在小龙虾引发的浪花超过人们设想的同时，后真个小龙虾供给链企业涌现了暴发似的增加。

17年4月，主营冷冻小龙虾的信良记获得5000万的A轮融资，估值3个亿；在全国性的小龙虾提供危殆孕育发生后，17年7月小龙虾再次融资1.2个亿的A+轮融资，仰仗小龙虾吹起的风口，临期食品货源信良记的估值已经奔10亿。

除了海鲜水打造品以外，冻货，调料，肉类细分领域也是暗流涌动，以猪肉配送为例，依照笔者调查，基本上每个二线城市，都有三五家年利润数百万的猪肉配送企业。

5. 生鲜超市蔬菜配送

17年开始，在新批发的刺激下，阿里下手盒马生鲜，京东推出自家的直餬口鲜便当店，各类生鲜超市生鲜便利店在全国各地到处开花。线上流量越来越贵，副本的生鲜电商企业纷纭开始玩起线下开店的阶梯。各地的保守连锁超市与便捷店都在进行着生鲜+的革新。

而这当面的生鲜提供链贸易机缘也逐渐晴朗起来，前端开店搞加盟，后端自营提供链在各地蓬勃发展。以长沙为例，田园香300多家生鲜便捷店自营与加盟混合在不到2年内完成，隆禹80来家生鲜便捷店自营也是2年内崛起，后端供应链除了供职自身门店的同时，开放自身的提临期食品货源供链才智给少量结构单元食堂也是不错的选择。

生鲜超市蔬菜配送，除了自营生鲜超市服务C端外，同时可以进行B真个配送，这类整合2C和2B的形式，有着很大的设想空间。

总结

蔬菜配送市场是一个万亿级别的市场，体量足够庞大。通过下面的这些蔬菜配送的内容以及蔬菜配送获胜案例信赖各人也曾对这个领域也有起头的明白，整体来讲，目前海内照旧群雄破裂新秀并起的时期，下面附上一张环球最大的2B生鲜配送企业sysco(年营业额500亿美金，市值300亿美金）的照片

（笔者号sdongpo-kefu，对生鲜蔬菜配送感兴趣的朋侪可以共同交流交流）

行业相关，但利益不关系。目前咱们在一个配送公司，（），但不是家庭宅配。下文也不是咱们的推行。讲讲我们做B2C的履历，给你做参照。

咱们公司目前做的时辰B2B蔬菜配送，在做B2B从前，也曾短期测验考试过B2C。

当时是在北京的向阳区开了临期食品货源十几个社区的蔬菜店。每个店的面积在20~40平米，地位在社区里。运营的工程首要是蔬菜与瓜果，也有一点米面油和调味品。店面面积不大，货架面积也有限。那时统计过，每一个店的SKU在一百多种的容貌。无非家庭一样平常经常使用的应该覆盖到了。自然，店里除了主顾上门选货推销，也蒙受客户打电话订货，我们给送货上门。主顾都是小区里的居民。

经营数据上看，大约每店逐日发卖额在1800元到3000元之间。每个店常驻一个伴计就足够。

做了也许一年多，统计了一下运营数据，总的说来扣除野生、房租和水电，根底就不剩下什么了。不赔钱也不赢利，相等于白忙乎。咱们事后不做了，也是因为这个。

这个业态也有甜头，主要是两个：

一、是的确经营状况非常执着。一旦与居民构建起常日蔬菜需求上的交易宰割，双方的竞争非常刚强。居民会形成购物风俗，每临期食品货源日准时来洽购。大超市与社区店之间有竞争，超市搞促销时期价折扣力度相比大，但当初咱们感应，各自有差异的客群，巴望重价的你怎么样也留不住，遭受便利的只需你价钱也很公道他自然就选择你了。

二、因为主顾天天都会来，买菜的时辰，会出现几分几角的尾数，开始咱们但凡给主顾直接抹零，厥后做了一个储值卡，主顾可以存钱进去，店内可以刷，何等常客过来就不用找零钱了。咱们不督促顾主多存钱，凡是一些大爷大妈，也不胁迫要求客户必需用卡，绝大大都住民暂时滞留在卡中的钱也就十几块钱，但一样平常的店多么的卡都会发出去500张以上，至多的店会有过千张。每张卡对应的凡是一个家庭。卡中滞留的钱，覆盖完店内进货的流动资金如故有虚浮。

我们介入原由主要是两点：

一、是下面说到的不赚钱，咱们也没有资金力气来烧钱。临期食品货源像现在的便捷蜂，进去就计划烧30个亿，不是我们这些小公司有本领做到的。对咱们这些小公司来讲，店里不赢利，但公司办公、行政、电脑系统等方面照旧有收入的，店里不赚钱，公司确凿便是亏损赔钱的。小公司赔不起。

二、是店里不获利，也就限定了新店拓展威力，因为房租是一个很大的老本项。咱们许多店的拓展，主要是接见社区，看社会管委会能否无为辖下居民区建设便民蔬菜店的诉求，假定有，咱们为居委会提供一个有辅导的团队、允诺平允的价格，从而居委会帮助解决低房钱的经营园地。这类新店建设模式，受得多限定，有时辰能成，有时候就不行。

我们尽管现在公司转做B2B了，但其时已经做下来的那些店不绝都还在做，终归能够解决伴计的工作，社区住民也需要。过后就根蒂根基就算是承包给店员了，公司不继续投入了，所临期食品货源得也都给伙计做待遇，让他们有踊跃性。只要社区还需要，店员也康乐做，那就始终做上去。从这也能看出这类社区店的运营业态，耐久性角度的生命力是很强的。

我们这个不算是什么告捷案例，只能算是一些教训，供知乎的友人们参考吧。

题主想要做宅配。我觉得目前外洋宅配关头赚钱还很难，但这个事件将来颇有蓝图，应该是良多人都看失掉。要是题主找到了投资，或者本身资金气力很强，那可以思考。但如果是像咱们何等力量普通的小公司，可能照旧要斟酌的。

从咱们的教诲角度，如果做生鲜宅配，有两个问题可以重视一下，一是前置仓这个概念还是有心义的。迩来有许多生鲜电商承受访谈，像每日优鲜、盒马生鲜背地切实但凡为生鲜品提供一个前置仓做撑持。二是密度比规模紧要。深耕一个社区比起泛泛而谈十个社区，前者更易活下来。

临期食品货源企业食堂通常都是找配送公司，我讲一家我比照意识的一家蔬菜配送公司吧。

1、宏鸿首先应该评定提供商可否及格。一查：市场准入禀赋——食物生出产准许证、流利同意证、屠宰应允证等。二查：营业执照，三查：一年内的第三方检测呈报，建树及格供给商名单，每一年岁首从新评定。

2、其次是洽购。倾销的范围咱们应该在合格供应商名单内选择，保障各证无缺。每一批次食材的及格证明——出厂检测呈报必需要拿到手，做到有证可查。

3、验收。设立食物进货考试轨制。如实记实食物称呼、规格、数量、生产批次、保质期、供货商称谓与接洽法子、进货日期等，记实留存二年。实现对立配送的，由宏鸿总部同一查验，查验记录复印件留存干系企业备查，或联网备查。

4、运输。运输和装卸食品的容器、工具和设备应该安然、无害，保持清洁，防止食品传染，并相宜担临期食品货源保食物安然所需的温度等非凡申请，不得将食品与毒、有害物品一同运输。

5、储存。贮存场合应该保证洁、干、畅；做到防鼠、防蝇、防虫、防鸟、防火。生熟云散、冰鲜结纳、食品与非食品羁縻。下垫垫仓板，离地离墙20CM有用标示：称说、生出产日期、保质期、生产厂家、 肢解法子。后世来的食物先出去。

6、检测，对付倾销或自有基地生产的蔬菜，检测员运用蔬菜安全极快检测仪对应季热卖蔬菜进行农药残留的检测，检测的出产品不仅有蔬果，尚有米、面、油等，不唯一农药残留，还有重金属超标检测。

7、末端要当心食物的追溯。当发明运营的食物不符合食物安然标时，应立即休止经营，并无效、正确地陈述相关生制造经营者与消费者，并记录休止运营和机密环境。应配合干系食品生制造运营者和食物安然主管部门进行关系追溯与召回任务，防范或减轻危害。针对所发明的题目，临期食品货源食物经营者应查找各环节录、赏析问题缘由并实时改进。

我有个弱弱的设法：想在咱们县城的某个小区，开个蔬菜店，早餐店，做O2O送货到家，生意只做该小区的，往后微店宛若有个二百元天生专属使用的功能，推广给小区住户，早上卖早饭，九点半完结，之后卖任何用户不想出门去超市买的东西，如蔬菜，调料，饮料酒水烟草等等(各类证咱不思索)，接下来因为就一个小区，以是可以答允十分钟之内送到，况且蔬菜瓜果担保质量，价格保证不高于用户常常去的大超市菜市场等，清晨九点关门，九点到十点加急送的加价，不急的第二天九点半之后送。

卖点：价值合理，速率快，有实体店定心，运用或或电话下两方便，不必出门也利便，成本低反正开蔬菜店早餐店也是开。

弊端：配偶二人带个几岁的孩子会很忙，雇人资金应该有艰巨，如果卖得临期食品货源好容易被有钱商效仿即竞争者容易进入，斯文天季候沐日饭点这种最需要的时辰怕影响干事速度，另外一个我不是做生意的对这类事没底。

北漂中，想过几年回家乡发展，想做点低利润生意想到的，各位大侠给点倡始，不知如许算不算答复了题主的题目…

坐标广东湛江，之前我朋友也是关注到这个配送行业，但没有指点，也不敢随便起步。

负面他缓缓去体会，又存眷了许多这方面的消息，偶然的一次机缘，在网上体味了一个加盟内容，帮你在配送行业里做起来。

开首吧，我朋友也不大信任，颠末3个月的存眷，也发明确实有不是行业的人帮做起来的，因而，他就抉择一同去阿谁公司考查考察。

去了之后呢，到他们的公司一看，再依据他们介绍了配送流程操作，咱们内心也有个底了。

看明白流程独霸以后，朋侪跟我说前期还得让公司的带着试，后期操纵娴熟了再说，所以覃思熟虑之后，才抉择跟他们合作的，现在分工也快2年时间了。

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