一样是亚洲美食，日本收拾价值却偏贵，并且日本的顶级米其林餐厅数目也碾压法国，排名全国第一。那你知道日本都有哪些享誉国内的美食代表吗？上面小编就给人人简介，以后去吃日本料理就晓得点什么了！

1、寿司

提起寿司（Sushi）这道有名的日本料理，惟恐没人不知道，现活着界各地的人民几近都学会了自己制作寿司，各样各样的寿司独一无二，但最经典的照样日本寿司。寿司的主料是米饭，再加之各类海鲜与时令蔬菜，如三文鱼、鱼子酱、煎蛋、黄瓜和辣白菜等，同时装扮各类佐料，如概略恰当蘸特制的酱油和绿芥末；若是妆扮醋姜，味道更清爽鲜味。

2、拉面

日本身最爱吃的夜消便是拉面（Ramen），日本拉面仍是开始于我大天朝呢，但聪亮的日本人在引入后做了改进，现在已经也有他们自己怪异的气势派头。依据汤底的差别，日本拉面主要分为 4 种：骨汤面、清汤面、酱汤面与酱油汤面，其中福冈市的豚骨拉面和北海道的味增拉面最为无名。

3、鳗鱼

鳗鱼（Unagi）含有富厚的蛋白质、维生素 A、D、E 与少许的高密度脂卵白，营养价值为鱼类之首。在极其干冷的夏天吃鳗鱼最合适不过了，由于鳗鱼不但能为身体供应养分，何况有解毒的效果，以这天自己吃鳗鱼的习气徐徐就连续了上去。现在日本每年都有鳗鱼节，有种种各样的美味鳗鱼，个中烤鳗鱼与鳗鱼饭最为出名。

4、天妇罗

天妇罗（Tempura）是 4 大日本拾掇之一，这天式油炸食品的总称。天妇罗，又名“天麸罗”，“天”是油的意思，“麸”是面粉的寄义，“罗”意指外套。从名字来看，天妇罗便是用油来产的裹着面粉外套的食物。天妇罗时时用面粉、鸡蛋与水和面包屑打造，将鲜活的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色，吃时蘸海米汁或酱油，光是蘸汁，的确已经够甜蜜，要是再加之萝卜泥与姜泥，甜中带辣，滋味又更上一层楼。

5、怀石摒挡

怀石料理（Tempura）是日本的高级摒挡，有着“一半是饮食，一半是艺术”的美誉。怀石初阶于禅道，相传是而今的工钱了招架听禅时的饥饿，肚子抱石一块，遂称为“怀石”，事后就有了给听禅人的茶点，再后来就也有最负盛名的怀石料理。怀石收拾并无固定的菜单，会根据一年四序应季的食材做出差距的菜肴，重视时令感，并且极其讲求精致，岂论餐具照旧食物的摆放都要求很高，但食物的重量却很少，八道菜色虽然每道都缤纷夺目，但一套下来能只到达 7 或 8 分饱，使你不会忘了饥饿中听禅的初衷。

6、日式荞麦面

荞麦面（Soba）大约说算这天本土生土长的面类了，既能够热着吃，也也许冷着吃，冷面里存在代表的是蒸笼荞麦面、笸箩荞麦面等；热面有素汤荞麦面，天麸罗荞麦面。荞麦面中也梗概参预马铃薯、魔芋或海带，这样味道就更别具一格。

7、日本火锅

日本火锅（Shabu-Shabu）最突出的特性等于精细精美，看似简单，实则大有外延，从应用的锅到汤底、选用的材料、吃的门径都有讲究。暖锅运用的容器以土沙锅最为思空见贯，多数使用铁或不锈钢等金属制成的暖锅，有心思的是昆布锅，这是一种用海带制成的小锅，在煮的历程中，海带本身的鲜味也熬到汤汁里去，可谓事半功倍。另外，日本的火锅经经常应用隐语来透露表现，譬如红叶锅是指鹿肉暖锅，牡丹锅指猪肉暖锅，樱花锅指的是马肉火锅。

8、日式烧饼

日式烧饼（Okonomiyaki）是最棒的疗愈食物，它只管没有其异日本食物的的粗劣，但笼统依照你的心情率性增加食材。日本身经常把烤出汁的五花肉与卷心菜里放进薄烙饼里做烧饼，偶尔还会放鲜活的碎鱼肉与海带干，看起来与西方的披萨有些相像。

9、日式炸猪排

炸猪排（Tonkatsu ）起头于欧洲，传到日本后，由于比欧洲的炸猪排更为粗劣，以是渐渐在国际上有了名望。日式炸猪排中最佳的猪肉来自鹿儿岛黑豚肉，猪排对于猪肉部位分类较为粗疏，通常会用柔与的里脊，由于其肉质厚实，况且在炸畴前会把此中的粗纤维和筋敲断，猪排外面包裹一层面包糠，炸进去酥脆感足量，同时会搭配味增汤与切碎的蔬菜去平淡。

10、烤鸡串

日式烤鸡串（Yakitori）通常为以几块一口大小的鸡肉或鸡内脏放在竹签上，在每块鸡肉块或鸡内脏之间，通常还会夹上青椒、洋葱、香菇和大蒜等配料，从此用炭火烤制而成。日式烤鸡串可分盐烧和酱烧，酱烧所用的是大利酱，主要要素为味醂、清酒、豉油与糖，别的，以七味粉、黑胡椒、日本芥末等调味也很遍布。日式烤鸡串是至关群众的小吃，一般日自己在用饭的时候都市来两串搭配主食。

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