在《戈壁与餐桌》（社会科学文献出书社出书）这本书里，德国人类历史学者罗伯特·N.斯宾格勒三世通过对天下各地文献资料的梳理，追溯着谷物、豆类、水果、坚果、蔬菜、香料、油与茶的汗青，将它们起源、传入或传出中亚的历程活泼泛起开来。关于我们认识丝绸之路在食物的进化和转达中的必要价格，索求食品如何改动全球饮食，进而影响人类历史进程，都极具劝导含义。

汉代从前，丝绸之路上的商业交游就已入手下手。据史料记载，公元前126年，从汉朝国都停航的使者张骞曾进入过中亚地域。对此，闻名史学家司马迁在《史记》中，就曾留下过对奇珍异兽的描画，以及富饶神话色调的细节衬着，让人看到了一个郁勃的丝绸之路与非同通常的中亚。而依据考古挖掘，历史上的丝绸之路，曾在相等长的时代内，一度成为联通中亚与东亚的美食通道。如在数千年前被中国北部先民驯化的农作物黍，公元前2000年左右，就已通过丝绸之路传到了中亚，成为中亚人打造面包的原料。以后，黍继续沿着这条商业通道，传入罗马帝国及至整个欧洲区域，最终成为外埠的主要农作物之一。而同样仰仗丝绸之路，小麦等农作物，则由中亚传入到中国，成为中国北方地区普遍栽种的主粮之一。由它磨成的面粉，则被制作成面条和饺子，对中国人的饮食孕育发生了明明影响。

丝绸之路的惠泽远不只这些。书中，作者从考古学与汗青学的视角，绘制了一幅经丝绸之路传布，观照举世饮食机关归结与迁徙的图谱。良多农作物和美食，经过丝绸之路的传达和运输，不光荣华了外地的经济，丰盛了人们的餐桌，何况日益深刻地窜改了人类的饮食保管。苹果、桃及杏从原出产地中国与中亚，经丝绸之路的遍及传达，辗转进入美国和格鲁吉亚，深受外埠公众的喜爱。而快活果，本生善于中亚南部山麓地带，传入中国后，一样失掉国人的青眼。毫无疑问，这些农作物也好，美食美果也罢，通过丝绸之路的传输，使天下列国公共以往单一的饮食构造，都变得加倍多元。总结这段历史，作者点评说，丝绸之路是古代天下最弘远的商贸网络。它将欧亚陆地的边缘地带与中亚的诸多贸易重镇宰割在一块儿，还间接联通了东亚和西南亚的帝国核心。值得自豪的是，伴同着农业勾当和农作物种类的传达，在这条繁忙的通道上，同时交错着思想与文明民俗的文明互鉴。张骞出使西域、玄奘西天取经，这些标记性的大变乱，在那时凡是借由丝绸之路得以展开，它让中西文明相融相生、互通有没有，活着界文明史上都留下了浓墨重彩的一笔。

跟着谷物、豆类、生果、蔬菜等农户产品经由过程丝绸之路，由中国与中亚传递到世界各地，那些优异的种子以及不断改善进化的农作物，末尾在外埠的土壤倔犟地扎下了根。有些种子，在人们的经心浇灌下，即便在亚洲最干旱的戈壁地带，也能绽出新苗。有的作物，不光适应了高寒山区的天气，即使在冰凉的寒冷的季节，一样有它们昂然挺立的身影。而跟着农业活动的日益兴旺，天下各地的人丁劈头出现添加，职员流动变得屡次，在那个农耕时代，一些人将栽种作物中好的教导和育种门径，带到迁移之地，无形中促成了外埠的农业进行。一些人将行之有用的农业妙技，带到异地后，成倍提高了稼穑活动的机能。这一系列的创新，就如匹敌枚“种子”，深藏于人们的心田，接续开导着人们的思维，去开疆拓业，积极朝上进步，最终动员了思想、文明等畛域的翻新与发展，也让整个社会一每天泛起出文明、进步的样态，这在整团体类发展史上无疑都具备划时代的意思。

了解身边食物的起源，洞悉人类社会的文明前进，《沙漠与餐桌》从一个正面见证着：丝绸之路在改变人类饮食命运的同时，也把改动天下命运的“种子”撒向广袤的大地，不断造福着全人类。时至今日，我们仍旧需要何等的好“种子”。

相关标签： 食物 影响人类历史进程

上一篇：食品“QS”和“SC”傻傻分不清，遇到检查就懵了!

下一篇：食物营养成分表怎么看？