大蒜，是85岁钟南山院士推荐的康健食品，但很多人却吃错了。哈喽，各人好。我是大厨江一舟。翌日又到了与各人分享的时刻了，你准备好了吗？

大蒜是厨房中最思空见贯的生活调味品了，我们平日在家炒菜可以或许是做饭的时分用到的至多的辅料即是大蒜了。属于一种天然绿色的食物，尤其是正北方人最love生吃大蒜了。不只北方人ＬＯＶＥ吃大蒜，就连85岁的钟南山院士也引荐各人吃大蒜哦。大蒜是属于食物界中的“超等健康产物”，但得多人都吃错了。

那么为啥说不少人都吃错了呢？接上去随着本篇文章深造一下，关于大蒜的那些常识吧！大蒜内里含有丰富的养分物质，尤其是内中含有丰厚的蛋白质、低聚糖以及脂肪矿精力，此中里面的大蒜素，可以促成肠胃发作酶物资。多吃大蒜可以增强我们机体的免疫手法哦。

大蒜内中的非凡元素还可以杀菌消毒、抗苍老防氧化的劝化，以是大蒜在我们日常保存中可以说是一种不成多得的自然青霉素哦。但大蒜遇到高温后，就会失去了它的有用成分。所以大家在家里吃大蒜的时刻，千万不要放在炒锅中直接炒。生吃大蒜，才能担保大蒜的养分价值不会迷失哦。

但大蒜里面含有暴烈的刺激味，枵腹吃或者是多吃很简单会形成我们的身体不适。这个时辰我们就重要略微处置一下大蒜啦。无论是生吃还是用来下锅炒菜，大蒜都不克不及拿来直接食用。

要想最大程度获取大蒜的养分价格，我们可以将买归来回头的大蒜剥掉外皮，从此给它切成薄片也许是切成碎末，放在空气中，晾置尤其钟。让大蒜与气氛中的氧气空虚地接触，发生发火大蒜素后，再下锅烹饪就不会影响它的养分价钱啦。

这回人人意识该当若何正确地吃大蒜了吧？秋日大蒜最佳吃的做法便是用来做蒜蓉酱了，自己在家做的蒜蓉酱营养厚味又解馋。用来凉菜大概是做生蚝但凡不错的美食哦。那么蒜蓉酱，怎么样做才好吃呢？ＬＯＶＥ在家里做蒜蓉酱的朋侪赶紧跟着我来深造一下吧！

——蒜蓉酱的切确做法——

预备食材:大蒜500克、洋葱半个、八角、桂皮、香叶、大葱、精盐、食用油。

独霸顺叙:

1.大蒜五百克将其大蒜500克将其去皮，欠好掉的大蒜未必要甩掉不用。然后用绞肉机把大蒜搅成蒜泥，不要搅得太碎。成颗粒状便可以啦。不有绞肉机的朋友也可以用刀直接剁碎。

2.筹办料头:洋葱半个切丝，大葱半根切成葱花，八角两颗、桂皮一块、香叶两片放入碗中备用。接下去起源上火产。

3.炒锅烧热放入食用油，油温烧至5成热后把准备好的料头放进去炸香炸干。料头炸出香味后，把这些过剩的料头用漏勺打捞进去。

4.趁着锅中的油温，把处理好的大蒜直接倒入炒锅顶用大火快炒。炒制大蒜呈通明状的时候，参预大勺的精盐调味便可以出锅装盘啦。

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