在减肥、减脂等需求之下，鸡胸肉这种高蛋白、低脂肪的食物备受青眼。在此基本上，市场上劈头涌现了不少产品与品牌，鸡胸肉赛道逐突变热。

确实即食鸡胸肉的泛起，在定然水平上满足了安康、方便等需求，也恍如让瘦身变得触手可及。不外跟着即食鸡胸肉市场的进行，同质化、食物安然等标题也入手下手涌现。斯时即食鸡胸肉仍处于竞争初期，仍有机缘攻下市场，这就需要品牌去做出努力。

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鸡胸肉市场变得酷热

如今的消费者都在关注甚么？减肥可以说是个中一个极为突出的需求，主要而今很多年老人都有“身段着急症”，但愿本人能够变得更瘦一些。

不过变瘦的需求只管十分突出，然而变瘦的途径却对比单一。流动毫无疑难是比较安康的瘦身方式，只是很多人却根本无奈动起，大多寄盼望于饮食上，想要抵达“躺瘦”的造诣。

在此底子上，各种代餐、轻食出产品接续涌现，高卵白、低脂肪食品备受追捧。原本平平无奇的鸡胸肉，也逐步成了瘦身人士的必备出产品。在健身人士眼中，鸡胸肉是高蛋白、低脂肪的减脂食物，但也有人以为鸡胸肉太柴、欠好吃。

那时市场上的即食鸡胸肉，摇身一变成为了“鲜味安康”“低脂无担负”“低热量”的产品，吸引了许多年老消费者的目光。何况即食鸡胸肉的食用人群也变得愈来愈遍及，不再只范畴于健身人士，许多有减肥、减脂需求的人都劈脸食用鸡胸肉。

与此同时，市场上也泛起了一批主打即食鸡胸肉制作品的品牌，比喻优形、鲨鱼菲特等。还有一些健康品牌也推出了鸡胸肉制造品，比喻Keep、薄荷安康等。值得一提的是，沙鱼菲特至今也曾实现了4轮融资，本年5月失掉了亿元公众币的B轮融资。优形在往年618时期成为天猫、京东鸡胸肉类目销量双冠军，2020年年销量到达2.31亿元、同比增长280.3%。

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卖点主打安康利便鲜味

对付有瘦身、减脂需求的集体来讲，即食鸡胸肉很好地迎合了高卵白、低脂肪食物的申请，无非要想进一步俘获消费者，除了康健方面的卖点以外，利便、滋味等也是不可短少的。

从安康方面来说，鸡胸肉本身便是一类康健食品的代表，市场上所销售的即食鸡胸肉制作品也可能是主打低热量、低脂肪、低碳水、营养丰厚等。可以显着看出，这些打造品都在着重突出康健上风，趋承消费需求。

比如在淘宝上搜索即食鸡胸肉时，肌肉小王子鸡胸肉宣扬页面显示“低脂、高卵白、纯鸡胸肉”，鲨鱼菲特鸡胸肉张扬页面透露表现“低脂无添加油、2倍高卵白、鲜嫩新唱功”，舌里鸡胸肉张扬页面表现“代餐C位、低脂高卵白”等。

从方便方面来看，即食鸡胸肉的泛起，很好地治理了脱手烹煮的题目，完全可以作为速食、代餐，能够随时随地进行食用。而且换个角度而言，即食鸡胸肉还可以作为零食，在饥饿的时分来上一包，也能减轻长胖的心理肩负。

从滋味方面来看，传统健身人群食用的鸡胸肉，基本上凡是水煮以后撒上大批调味料，这样的方法决议了鸡胸肉的口感并不会很好，这也是不少人不恋爱吃鸡胸肉的需要启事。

当初市场上的即食鸡胸肉制造品，在口味和口感上做出了斡旋，绝对而言口感会更好一些，何况可以选择的口胃也愈加多样，如许也能让瘦身更好于一些。

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问题也在逐渐显现

当今即食鸡胸肉赛道上已经出现了不少品牌，譬如鲨鱼菲特、优形、舌里、肌肉小王子、keep、薄荷健康等。然而随着入局品牌的增多，即食鸡胸肉市场的标题也在逐步显现。

即食鸡胸肉的制作品同质化标题问题相比老火，各种即食鸡胸肉制作品越来越多，只不过除了在口味上做出差别以外，其他方面的差异仿佛其实不是很大。只管有品牌称在生制作过程中运用了某某唱工，能让鸡胸肉变得更嫩，但是对比下去这一优势可能也其实不明明。

另外即食鸡胸肉的代加工题目也比拟突出，不少品牌凡是采纳的代加工生打造。譬喻鲨鱼菲特即食鸡胸肉的生制造商是山东华协食品有限公司、舌里即食鸡胸肉的受寄与单位是南阳澳思兰食品有限公司、薄荷安康即食鸡胸肉的生打造商是山东华协食物有限公司、袋鼠先生即食鸡胸肉的生出产商是山西漪汾宝恩特食品有限公司。

尚有即是即食鸡胸肉的食物保险标题问题，在酬酢平台上有消费者反映即食鸡胸肉中吃出了异物，或者是收到产品之后缔造曾经变质的状况。这一点恐怕很难让人与之息争，到底连最基本的食品安全问题都没能保证。

只管采纳代加工法子进行生出产对付品牌来说投入更小，然则除了要面对生打造中可能存在的题目之外，没法实时依照消费者的反响进行打造品调整也是一个问题。久而久之，可能裸露出来的标题会更多。

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赛道仍需进一步发掘

中金研究报告中指出，即食鸡胸肉食品的合作格式仍处于初期阶段。估算目前即食鸡胸肉食物的CR5、CR10别离为63%、74%，诚然即食鸡胸肉的互助名堂较为遣散，然则因为行业刚起步，协作样式还没有完全童稚。

也等于说，在现今的即食鸡胸肉市场中，另无机遇能够一争高下，主若是看哪个品牌能够捉住时机攻下市场了。

起首从即食鸡胸肉产品而言，间隔“鲜味”另有未必距离。由于从测评中反映出来的不少都不是真的好吃，纵然在张扬中夸得信口开河，然则食用以后的感应凡是最实际上的。这也注明，将来即食鸡胸肉可能还需要在口感上再做提升。

其次即食鸡胸肉打造品相对对照单一，常见的但凡整块的鸡胸肉饼出产品，概略可以从富厚打造品品类上着手。好比优形还推出了鸡胸肉卵白棒、鸡胸肉小香肠等，满足消费者多元化需求，将来在出产品立异上发力可能会冲动更多消费者。

跟着消费者对即食鸡胸肉产品认知的接续增多，安康、平安、厚味的打造品更相宜消费需求，对此也需要品牌更好地找到进行道路，聚焦即食鸡胸肉品类，供应更丰富的打造品。

行业思考：即食鸡胸肉打造品随着瘦身、减脂等需求的增加而逐步酷热，当然入局的品牌不少，但是就当下的出产品而言却裸露出一些问题，未来可能还需要品牌并重打算这些题目，并做好出产品立异，促成即食鸡胸肉市场发展强大。

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