每一年11月第一周为 “全国食物卫生外扬周”，全称是“天下《食品卫生法》声张周”。

食安沈阳，共建共享，随着经济的接续发展以及人们糊口程度的赓续行进，食品安然成了人们最为爱护的问题，食品安全越来越惹起各人的重视，瘦肉精羊，标题问题辣条，色素土鸡蛋，cctv每一年的“315”晚会频频爆出的食物平安变乱让人犯愁，终究什么可以宁神吃？来日诰日就来聊一聊比照常见的6种食品的放心服法。

一、膨化及油炸食物：最佳别吃！

1.膨化及油炸食品中含有适量的添加剂，暂且食用会造成养分摄入不均衡。

2.膨化及油炸食物中均含有较高的热量，摄入过多会招致脂肪在体内大批沉积诱发肥胖。

3.膨化及油炸食品在加工历程中，明矾含量可能超标，对幼儿成长与智力发育产生不良影响。

4.膨化食物及油炸食品中盐和香精的含量相对于较多，过多食用容易诱发高血压，糖尿病，心脑血管等慢性疾病。

二、熟肉成品：要全心筛选，不行多吃。

熟肉成品是颠末酱，卤，熏，烤，腌，蒸，煮等任何一种或多种加工办法制成可直接食用的食物。在决定置办时，除了看食品标签上的生产日期与保质期外，还要学会看“配料表”与“食物因素表”，关注食物能量，钠含量和加工方式。烟熏肉是由木料不完全焚烧时孕育发生的烟气熏制而成，丰姿神奇，可推进食欲，但过多摄取可添加胃癌与食管癌的起病风险。目前我国多数居民摄入畜肉类较多，禽和鱼类较少，比例失衡，应在削减畜肉摄入的同时增进鱼与禽类摄取量，可消沉心脑血管疾病与脑卒中疾病的发病风险。

《中国居民伙食指南2016》推荐成人每周吃鱼280-525g,畜禽肉280-525g,蛋类280-350g,匀称每天摄取总量120-200g。

三、乳成品：遴选适当本身的吃。

乳废品的种类日趋单一，譬如各种高钙奶，特浓奶，巧克力奶，咖啡奶，草莓奶，花生奶，杏仁奶等等。不要被他们的名字所威胁，遴选的时分，起首要看“配料表”和“养分因素表”，“配料表”越简单越好，生牛乳含量越高越好。“养分成份表”重点放在养分元素（蛋白质）和本人所存眷的营养元素（好比脂肪）上，最佳决定纯牛奶或纯酸奶。肥胖症、高血脂、心脑血管疾病等病人应抉择低脂或脱脂型乳制品。消化不良的人群最好抉择纯酸奶，酸奶含有丰盛的益生菌，利于吸引，促进消化，恰当宝宝与老年末年人。对于有乳糖不耐受的人可选择酸奶或低乳糖牛奶。收尾要分清甚么牛奶与含乳饮料，牛奶与含乳饮料的营养价值有很大差别，寄望看清产品称谓有无“饮料”或“饮品”字样，例如“酸酸乳饮品”为含乳饮料。

《中国居民膳食指南2016》保举成人每天奶及奶废品的摄取量为300g。

四、食用动物油：每每换油吃更安康。

植物油是每天烹调必不行少的，植物油富含维生素E，一致植物油中，脂肪酸的组成差别，各具养分特点。如橄榄油，茶油，菜籽油的单不饱和脂肪酸含量较高。玉米油，葵花子油则富含亚油酸。胡麻油（亚麻籽油）中富含α-亚麻酸。由于常常更改烹调油的种类，食用多种动物油更康健。

《中国住民炊事指南2016》保举成人天天烹饪油的摄入量为25-30g

五、酱腌菜：要少吃！

酱菜与腌菜是蔬菜存储的一种方式，也是丰姿食物。然而在制作的过程当中，要使用较多的盐，也会导致蔬菜中的维生素的丢失，其营养价值也不如新鲜蔬菜高，少吃酱腌菜，无利于飞腾盐的摄取量。

六、蔬菜水果：餐餐有蔬菜，天天吃水果。

1.餐餐有蔬菜：担保在一餐的食物中，蔬菜份量笼统占1/2，深色叶菜理应占蔬菜总量的1/2,红，绿叶菜、十字花科蔬菜更富含营养物资。

2. 天天吃瓜果：应决定新鲜应季的生果，变换购置种类，在家中把生果放在容易看到和方便拿到的处所，如许随时随地便可以吃到，有小孩的家庭，应看重哺养孩子吃生果的乐趣。然而果汁不克不及包揽鲜果。

《中国住民膳食指南2016》引荐成人天天蔬菜的摄取量为300-500g，生果的摄入为200-350g。

【本期专家】

董硕，沈阳市第五公家病院病例养分科医师，临床养分师。辽宁省养分学会体重分会委员，辽宁省养分学会安康宣教分会委员，辽宁省黉舍食物安然与养分康健分会委员。善于糖尿病、肾脏病、高脂血症、痛风、卒中、肿瘤等疾病的养分医治。

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