曾经火遍四面八方的《舌尖上的中国》，

第一集的主题等于“人造的赠予”，

我们可以明晰地觉得到，

中华民族在美食这件事上，

对”鲜活“二字到底有着怎样的执着。

以是当速冻食物出现，

就恒久挨打上了“不鲜嫩”

以及“没空做饭的承办”标签，

更有良多妈妈们觉得一点都不敷康健，

甚么速冻食品都是用死猪肉啦、死鱼死虾啦，

听多了让你也心里开端犯嘀咕，

“速冻食物，到底能不能放心吃？”

第二天，就来带你好好分明认识它们！

1。

速冻食物没养分？

得多人觉得速冻食物养分差，冻的时间太久，营养都损失了。真实，这纯粹是误解。

速冻食品，可不仅仅是把食物冻起来这么容易，之所以叫“速冻”，最大的共性等于冷冻速率很是快！

相比一样平常冰箱的冷冻历程，速冻能极快地把食物温度低沉到远远低于水的凝集点（通常在零下18℃以下）。

假设是自家包好的饺子放进冰箱里冷冻，由于温度下降得比较慢，食物中的水会造成“冰晶”，跟着温度的低落，如许的“冰晶”会愈来愈大，很容易破欠安食物的细胞构造，招致养分迷失，也会使得口感变差。

而速冻食物由于降温速度敏捷，食物中的水会进入一个“过冷”的外形，此时形成的“冰晶”很小，小到不会严重破欠好食物细胞，能最大水平地保留食物的营养和口感。

速冻的进程快到食物都没来得及做出反应，就已经完成为了冷冻行使，以是营养也几近不有很大损失。在某些情况下，冷冻蔬果里的养分生活率比鲜嫩运输的可能还会更高。

何况由于低温形状，细胞勾当基本都休止了，微生物的勾当也遭到了极大限制，让速冻食品能够生存很长光阴。所以速冻食物养分切实没差，可以斗胆宁神吃！

2。

速冻食物含有防腐剂？

信任大家或多或少都听过一些关于“速冻食品增长防腐剂，危害康健”之类的传言。实际上，这些也是胡话！

正规速冻食物通常是不含防腐剂的，这依旧是与其保鲜技艺有关。用高温速冻的冷冻手艺保鲜，也曾能打败微生物的繁殖，根柢不须要额外增多防腐剂等，可以说跟咱们常日吃到的食物没甚么差距，只有更保险罢了。

相比之下，非速冻食品的保险的确更难武断。在超市菜场买到的各类生鲜，反而可能由于袒露在室温下过久，更易滋生微生物哦。

3。

速冻饺子便宜，

是由于肉质不新鲜？

有人说，速冻饺子“廉价大碗、含肉量多，是因为肉质不新鲜、厂家低价售卖的”，那就大错特错了。

速冻饺子之所以低价，离不开机器化的生打造，这样的生制作法子节约了很多家养利润。何况食材可能是批量采办，价格天然会更高价，薄利多销这个事理信任人人都明白。

作为家当流水线上的出产物，速冻食品不只冻得快、冻得彻底，何况有着一系列峻厉的唱功要求和安全标准。省心利便还自制，完全搀扶帮助了不计其数厨艺不精的懒惰青年呀！

况且对于生鲜食物来讲，速冻同样能够飞腾运输成本。

例如要运一箱新鲜荔枝，空运都得设备三层包装，塑料袋、泡沫箱、纸箱，还必须得在泡沫箱里放上冰袋，才能保障娇气的荔枝顽强质。一趟运输上去，运费比荔枝还要贵。

也有速冻财打造，边界公家也能吃上物美价廉的虾仁、大闸蟹，正北方人也能轻易买到冻好的鲜嫩榴莲果肉，沿海地区也能够吃上内蒙古的牛羊肉，岂不美滋滋~

4。

速冻食物种类多多

假如你对速冻食品的印象还停顿在水饺汤圆上，不如翻开某宝搜索一下“速冻食品”。

从广式肠粉鱼籽烧卖到水晶虾饺，从手抓饼到叉烧包灌汤包荷叶糯米鸡，速冻食物简直能让你足不出户，本人在家就可以搞一顿奢华的粤式酒楼早茶！

过久没出门涮火锅？毛肚、虾滑、肥牛卷、芝心丸、冻豆腐、羊肉串，暖锅店里有的速冻食品也能领有！简直便是宅家时分的生命之光！

家庭版手抓饼，速冻披萨，烤冷面，拿进去加热煎一煎，完全不输轮廓卖的，拍个照发朋友圈，那就是力量大厨！（不外记得别把包装袋拍进去哦~

）

也有速冻牛排，不出门的尤为期间也能轻松在家营建约会气氛~牛排冻结，用盐和黑胡椒容易腌制十几分钟，煎熟摆盘就大口吃肉吧！

除了保守的冷冻肉类、速冻饺子、包子这些主食以外，当初超市里的冷冻蔬菜也不少见。从经典的冷冻青豆、胡萝卜、玉米，到速冻西兰花、芦笋、青菜，种类也愈来愈丰富。

啧啧啧，速冻食品有肉有菜有主食，随便做一餐都能吃的很满足了！

5。

速冻食物怎样放？

冰箱里屯了多少速冻食物，基本可以决意宅在家的侥幸指标，不外速冻食物事实对温度申请高，买回家也得好好糊口生涯~

① 买完尽快放冰箱冷冻室，预防路上受热融化

如果不是治理立马吃的，买完回家赶忙放进冰箱里冷冻。要寄望购买食品的保质期，年光过久质量仍是会变差的哦。

② 寄放时，不合食物要判别生涯

一致的食物最好做好分装冷冻生活，避免与生的鱼、肉、禽等制造品放在一路，招致传布细菌微生物，引起食物蜕变。

开封的能够包装破损的速冻食品要尽快吃掉，吃不完的要扎紧封口可能用保鲜袋包好放入冰箱冷冻。

③ 依据食用量做好分装，提防一再冻结

重复解冻的过程会容易滋生细菌，食用前最好依照食量大小做好分装，吃若干拿几何进去解冻，提防反复解冻，特别是肉类哦。

对于速冻食品说了这么多，保险和养分是没啥题目的。

不外对于极致谋求口感的人来说，确实也有弊病，比喻速冻的包子不像鲜活出炉的包子那么蓬松松软，速冻的牛排滋味也不如现烤的耐性……

不外，能够省心艰苦地无意吃上一顿还不错的美食，对厨艺不精的宅男宅女们来说也太利便啦！吃就完事了！

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