许多朋侪喜好吃酸辣粉，但是好奇酸辣粉的粉用的是什么粉呢？实在酸辣粉的粉选择比力多，每个牌子的酸辣粉选用的粉都不一样，但要选择比力难煮烂的粉才行，那么酸辣粉的粉是什么粉呢？,酸辣粉的粉是红薯粉。做的时间红薯粉用温水泡软。锅内烧锅开水，放入泡好的红薯粉条，煮熟后关火，捞出过凉。蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，盐，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，葱末调成料汁。,那怎么做高汤呢？少量净水加鸡汤味浓汤宝搅匀煮开。粉丝装碗，淋上高汤后，撒上切成末的榨菜切末，再浇上调好的料汁。撒上熟花生米碎和酥炸黄豆，芫荽末即可。,用正宗的质料制造出来的酸辣粉的粉有两个根本特色，一是其外表较为晶莹剔透，为透明状，无异物，粉条不宜折断，柔韧而不失劲道。二是煮好的粉条尝起来有麻辣、鲜、酸辣却不外苦和燥热，滋味纯粹，吃完一碗酸辣粉，香气四溢于口腔又余味而无限。,喜好吃酸辣粉的小同伴，可以根据文中的要领做一碗酸辣粉吃哦

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