近年来，证券市场上掀起了一股食品饮料财产热潮，贵州茅台引领多家高端白酒股市值飙升，农人山泉创始人成为中国首富，海天味业市值跨越5000亿，三只松鼠等一系列新消费食物公司上市等等，都预示着古板的食品财产正在迎来一个全新的时期，响应的食品产业园需要进行与时俱进的创新。

一、消费进级提议食品财产晋级

从泰西发财国家食品家产看，食品企业不只大约做大做强，还存在多样化的创新机缘。跟着中国成长为消费大国，面向消费进级市场和都会新保存方法，不但是五花八门的进口食物的时机，也是海内食物产业大进行的机遇。

营养、安全、滋味、品位、文化等，成为引领食物工业发展的关头词，新观点、新品类、新武艺、新业态并世无双，由此动员高端食品、品牌食物、绿色食物、听从食品、舒适食品、餐饮食品等的神速进行。“临期食品批发网”东滩智库将食物财产晋级总结为三个方面：

一是面向消费进级的屈从性食品、高端食品财富、科技食物等家当。吃出健康来，地道食材、生物科技助推高端食品市场鼓起，苦守性食品与保健食品络续邃密精美化，市场上各种软糖、冲剂、饮品、冻干、代餐等不时改变法子，适用于体重治理、美白养颜、调治肠道、改良睡眠等消费场景。

二是面向都邑回生存方式的安详食品、食材加工、中央厨房等财产。在供应链高度成熟的畛域，新消费守业的路子正在被革新。新消费场景与新品牌广告套路，加之OEM和ODM形式，让新品牌实现超高速成长。比年来的新消费品牌如元气丛林、完竣日记、简爱酸奶、自嗨锅、薄荷健康等大多遵照何等的发展形式。元气丛林在成立的第四年估值即超120亿元人民币。

三是食品家当链的科技化、交融化、数字化、智能化，引领食物“临期食品批发网”制造财产的进行改换，食品安然溯源、食品安然检测等启动从食材、加工、分销到消费的全过程食物安全筹划。科技成为食物家产进行的新密码，保守的食品财富正在发作颠覆性变化，比方农民山泉的科技化内容涉及产品斥地、品牌营销、提供链打算和渠道美化规画，其多元化产品矩阵囊括饮用水、即吃茶品茗、屈从饮料、果汁、动物卵白、咖啡类等品类，生产上采取的是全踊跃化的流水线配备。

链接：遵守食物与食品增进剂的抢手方向

从命食品方面，顺应遵从食品高端化、绿色化、特征化进行趋势，对准康健食疗大市场需求，关注慢病调理、美容抗衰、苦守性饮食等热门偏袒，招引立异型的抗衰摄生、慢病养分干涉干与、女性安康、脑营养、死守饮品、炊事填补剂等高端新型屈从食物企业。

食品增长剂方面，掌控食品安全工业抢手，把握食物增长“临期食品批发网”剂出口商业市场机遇，存眷技能相对于童稚的增稠剂、防腐剂、甜味剂、酸味剂、着色剂等品类，绿色保险的自然增长剂如天然色素、香料、抗腐蚀剂等，新兴热点畛域保健屈就增加剂如脂肪代用品等的低热量增进剂以及糖醇、磷脂等。

二、高端食物/食品科技财产园形式

食物家产的新机遇，得到很多城市和启示区整治者的重视，有的促进原有食品产业园扩容进级，有的规划建设新的食物家产园，此中，高端食品工业园、食物科技产业园内容最为思空见贯。东滩智库以为，高端食物财产园、食品科技家当园的发展，主要起原于两大类企业投资机遇：一个是外资食物公司组织，一是个外洋上市食物公司的裁减。

中国已经是全球最猛进口食品消费国，前些年外资食物企业在中国有较多的组织，提议一批食品产业园的崛起，如嘉兴马家浜康健食“临期食品批发网”品小镇引进了美国玛氏、美国雅培、法国莫林、意大利米开朗冰淇淋、印尼火船咖啡、德国馨芝味咖啡、新加坡面包新语、日本艾贝棒、意大利意口意脍等食品企业。近两年，在上海进口博览会上种种进口食品纷纷表态，随之而来的进口食品商贸、电商与生产基地组织，将会带来新的外资食品企业招商机缘，如星巴克中国咖啡创新工业园落户昆山、韩国希杰食物工程总部落户莱西、百卡弗食品加工项目落户西咸新区、嘉吉食品科技项目落户平湖等等。

相对于付外资食品公司，外洋上市食物公司的扩大是一个更大的机遇。连年来食品上市公司赓续增多，就目前的100多家食物上市公司进行基地拓展、企业裂变、投资并购等，为各地食品工业园带来许多的招商机缘。比如安井食品在无锡、泰州、鞍山、资阳、潜江、安阳、佛山等地配置8大生产基地10个工厂；“临期食品批发网”绝味食品在全国结构了20多个中央工厂。

按品类的上市食物公司一览

从园区进行内容看，主要聚焦高端食品、效率食物、食物增长剂、食品商贸等左袒，涣散上游莳植、食品新原料、食物包装、食品机器等产业，制造融食物研发创新、生产加工以及陋俗考验检测、商贸物流、文化体验等环节于一体的全产业生态。在园区品牌上，大约规划高端食物工业园、听命食品产业园、调味品家当园、火锅产业园、食品科技园等主题园区。

食品电商是助力食物家当链生态构建的紧要驱动，良好的食物电商平台体系，概略投合食品可溯化、财产智能化的趋势，适应新消费集体与新传媒推行套路，任事食品企业仓储、加工、畅通、市场营销需求，在遵守财富上首要蔓延安全检测、文化体验等违抗，相应进行冷链物流、电子商务、检修检测、特色展贸等食物商贸效能业。

三、“临期食品批发网”一二三产联动的食材家当园内容

食物财产的另一个重大机会是与餐饮家产和家庭餐桌的融合，首要浮那时保守菜市场向净菜加工、预制菜肴加工、卤制品加工等转变。随着餐饮业的不时进行，中央厨房作为一个鲜嫩事物呈当时中国大地，并以迅猛的进行趋势一跃成为将来餐饮行业的进行支流。

食材加工产业主要依托地区农业根基，安身区位交通上风，面向地址区域辽阔的餐饮消费市场需求，皱缩饮食快餐上游供给链条，吸收餐饮连锁品牌、特征食物以及农产品深加工企业等汇聚，发展净菜加工、预制菜肴加工、卤制品加工等特征食材加工。

在进行模式上，食材加工园主要面向餐饮、卤味、安谧食品等食材配料加工需求，以清洁工厂、积极化生产线与智慧物流为特色，出产集生鲜配送与中央厨房违拗为一体的特色食材加工基地。“临期食品批发网”前端大约联动外埠栽种，进行源头可控、全程可追溯的新型农业加工疏浚业态；中端可以逐渐睁开净菜、预制菜肴、食品等研发、规范化生产，引入第三方机构展开产品检测认定，建立食材关系规范体系；农产品畅通：后端开展食材冷链物流配送，直达餐厅、单元机关食堂等，形成消费大数据。

链接：浏阳湘菜预制菜主题产业园

浏阳两型家产园依托浏阳农业优势形成湘菜预制菜主题家当园区，采纳“绿色食材基地+今世工厂+市场Internet+安然餐桌”的经营发展内容，已引进聪厨、如意厨、甜厨、捷厨、厨娘等一批预制菜工程，建成食物制造履行室、食品测验检测中心、产品展示中心、冷链综合物流中心等平台；开拓有名企业游、食品产学研旅游、食物主题文明之旅、特色食物街等一批财产旅游项目。当前，湘菜预制菜主题财产园生产的产品远销国表里市场。

四、“临期食品批发网”效率平台助推食物家当园降级

岂论是食品产业园转型降级，照常新建的食物科技财富园，食物家产园已形成为了新的运营模式，更加科技化、融合化、数字化和智能化，响应违抗平台已是今世食物产业园进行的标配。

食品电商平台：引入专业电商机构制造运营，融合商品买卖、物流跟踪、供应链金融、售后做事等违抗于一体，整合直播电商、跨境电商等多种电商业态，提供线上一站式供职，拓展营销渠道和市场。

提供链妄想平台：合作供应链任事商一起打造，面向区域食品企业提供链倾销需求，采取“F2B2b”形式运作，打造融集采集销、解散仓储、同一配送等坚守于一体的周边性食品展贸基地。

食品安然检测平台：产满足听从食物、特色食材等多品类食物需求的质量检测、安然检测实行室，同时搭建线上食品检测静态共享数据库，为食品企业“临期食品批发网”提供测验检测干部效劳。

食物联合立异中心：环抱绿色安康食物、食品增加剂、屈从食品、厨房食物等，联合科研院所与翻新企业，建设通用妙技平台与睁开开放式干事，助推科技攻关、产品翻新及财富化进程。

聪慧冷链物流平台：应用互联网+食品+冷链内容，打造一个集冷链、冷藏、加工、包装、配送遵从于一体的当代化聪明物流中心。

链接：河南原阳餐饮中央厨房财产园

项目位于河南新乡原阳县家产汇聚区，由河南省餐饮与饭馆业协会与河北边的国家基实业整体（地产垦荒运营商）联合斥地运营，主要吸收餐饮企业、食品食材加工企业入驻，以净菜食材加工、预制菜肴加工、食品加工为主要进行左袒，为郑州、开封、洛阳、新乡、焦作5个都邑的餐饮企业、各种食堂进行供货，出产国外最大的中央厨房、河南餐企总部基地。目前已排汇33家企业入驻。

（1）听命业态

“临期食品批发网”园区融合交易采购、仓储物流、净菜/食材/食物加工包装、分销配送、质检冷链恪守于一体，其核心业态主要征求：

中央厨房财富区：“半制品+调料”生产加工包装，供给餐饮企业与食堂；

烘焙财产区：烘焙食物生产，配送自己连锁店铺及零售市场；

食材配套工业区：食材加工生产，做事园区内餐饮企业或经由莲菜网直供全国餐饮门店；

豫菜研发中心：由食品企业展开菜品研发；

食品检测中心：产风致检、认证、QS贴牌；

冷库与物流配送中心：蔬菜、食材食物的冷链仓储和物流配送；

净菜加工中心：菜品摘拣、清洗、切配等劈头加工；

（2）独霸模式

平台+基地形式，担保食材供应与高效流畅：制作“有井有田”农副产品电商平台，以外地为主进行源头农产品倾销，为园区企业和内部餐饮企业供货配送；制作餐饮采购O2O电商整合平台莲菜网，为餐饮企业展开原材料联合洽购办事，洽购外地原原料并对抗配送。打通上游通道，推动规模化种植和农民增收：以原质料推销平台为主，与外地农民合作社竞争，对需求量大的单品合作成立栽种基地或订单种植，农民可入股份红、农民专业竞争社用工带贫，源头供货进行当地食材采购疏浚，逐步向区域多地拓展栽培基地。

构建食品食材加工尺度，规范化生产、全程可追溯：参照国度和地方标准，对蔬菜出产地情况、生产技能规范和产风致量安全规范钻研建树，并严厉按规范执行，对工天时农民进行种植生产培训，奉求标准贴牌园区产品。创设全程监测体系，质量全程监控记录，食材平安可追溯。

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