临期食品货源信息网都会化与付给回升促使中海外地包装食物市场持续添加，据欧睿信息咨询公司约莫，2017年边陲包装食品市场发卖额约达15,770亿元人民币，2012至2017年平均每年增长6.6%。不光是「食品安全」、「健康饮食」等概念，保存趋向更欧化，以至消费渠道变换，都在影响包装食品市场的进行。据香港贸发局的一项有关腹地包装食品查询拜访[1]，要地本地包装食物消费呈现了4个趋向性的更换，包括：内陆品牌走出了「安然求助紧急」的漩涡，消费信心已逐步重塑；消费者的口胃正从「精细精美」向 「尝遍举世」转变；贩卖方面，线上线下管道走向多样化；无机概念被消费者热捧。

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外洋品牌走出了「保险求助紧急」的旋涡

商洽会中缔造，消费者对国制作包装食物品牌的消费立场已复原到常态化的水平。不少消费者指出，国度质监部门对食品平安开展了专项的整治，进行了严格的希图临期食品货源信息网和加重责罚力度，加上近几年，包装食物方面的前面动静相对削减，使得消费者较定心去置办国制造产品。其它，品牌企业鼎力声张他们加强对原质料基地的投资和治理，以及操纵无机食物这齐截念，也有助重塑消费者的决心信念。

以乳制操行业为例，履历三聚氰胺事故迸发，消费者纷繁抛弃海外品牌的乳废品转而购卖价钱贵得多的入口品牌。而在茶话会中发明，在盒装常温奶的市场，要地品牌如「蒙牛」、「伊利」、「金典」、「圣牧」等是消费者常常置办的品牌，消费者更指出个体出产品价值以至比出口品牌更高。与此同时，乳成品消费此中一个变动是常温酸牛奶的鼓起，而傍边最知名的是蒙牛及伊利等国出产品牌。

问卷调查显示，70%受访者同意「这两年国产食物品牌也曾走出之前的保险求助紧急，消费信心逐渐重塑」。一致组别受访者对以上描临期食品货源信息网写略有不合概念，好比：男性受访者对国打造食品品牌的决心信念比女性更强；岁数越大，对国产食物品牌的信念越强；支出越高，对国产食物品牌的信心越强。

对于国产或出口包装食物，查询拜访反映受访者趋向感性消费，对于包装食物，固然有38%展示在整体上比此前购置更多进口食物，但有更多消费者展示主要考虑能否切合本身。

2从「精细精美」向「粗劣」及「尝遍环球」转变

早年，消费者从低代价食物消费向品牌和口胃多样化转变，原由是支出升职了，消费也要升职。在本次会谈会可以归结出，此中一个大趋势是界限消费者对包装食品的消费立场正向「精致」与「尝遍寰球」转变。

在漫谈会创造，消费者正由传统上购置性价对比高的大包装，转而喜欢购置小包装以及「单个食品有独立包装」，因为这样显得「更细腻」。「更粗劣」不单单是便于携带和分享，临期食品货源信息网它更折射了消费者对付包装设计更抉剔的需要，有设计感、有细腻感的皮相包装更容易获得消费者青眼。 问卷查询拜访到底亦建设这趋势，有81%受访者容许「比起性价比更高的大包装，我更恋情采办含自力包装的小包装产品，更粗劣，更卫生」，另外有78%认同「食品包装的材质能体现出打造品的品格，好打造品的包装会更有风致感和潮水感」。

尝遍环球反映的是一种新的消操心态，这种心态已不是容易的炫耀本人，而是在履历多年的开眼界(包括国外国外的消费)后，提升了对鲜嫩事物的蒙受与尝试立场，从而愿意不休体验不合的丰姿，也愉悦自身。

查询拜访显示，78%受访者允许「我ＬＯＶＥ测验考试分歧品类/丰姿的包装食品，体验分歧的风姿，尝遍全全国」的描绘，而77%受访者也应允他们恋爱测验考试跨界拉拢与多样化风味的新打造品，充沛显示尝遍临期食品货源信息网环球这种新的消费心态，而促进这心态的正是界线消费者愿意尝新的心态。查询拜访亦反映出，年纪越小，对多样化风韵的新制作品的接受度越高，北京、上海、广州等一线都市对多样丰姿的新制作品的蒙受度也更高。

3线上线下管道趋向多样化

从谈话会受访者的购物习俗可以得出，线上购物已发展稚子，由于一切的消费者都有线上购置包装食品的风气。相对于而言，年老人更习气于以线上的方式购买包装食物，较年长的则有差距的比例。这个进行趋向可归因于物流速度大幅度晋升，许多线上超市都能做到「上午十点前下订单，下战书三点送达」。甚至关于一些鲜活食物更是可在两小时内投递。

无非，线上购物并未经办线下实体店。事实上，超市/大卖场照旧消费者置办包装食物最首要的管道，只不过出现稍微降落趋势，而Internet购物成为临期食品货源信息网上升最快的管道。调查显示，在采办正餐包装食物的渠道方面，91%受访者显现超市/大卖场为通常的渠道(较2013年的同类查询拜访反映的99%有所降落)，其次为网络购物有59% (较2013年同类调查的14%有明显大幅回升)。

最常采办逍遥包装食品的渠道方面，87%受访者决议超市/大卖场，其次网络购物有63%(较2013年同类查询拜访的18%大幅上升)。乳成品方面，88%展现超市/大卖场是最常购买的渠道(较2013年同类调查的96%有所降落)，网络购物只管占第4位，有39%有选用(较2013年同类查询拜访的8%大幅上升)。

别的，消费者指出，近年在社区附近多了「出口食品小超市」及「零食综合店」。这些店以专卖入口食物、零食的旗帜吸引消费者莅临，从零食到粮油酱料都有。一些海内品牌也在做综合的零食商号，在一家店内可以买到该品牌差距品种的出产品，况且但凡小包装方便买差距分量。消费者也指出比年临期食品货源信息网多了中高真个佳构超市，利便选购入口食品。这些新管道无效地逢迎了人们 「尝遍环球」的消费新心态。

问卷查询拜访后果亦反映这些趋向，71%受访者容许「在整体包装食物置办比例上，我目下当今比从前更多线上购置包装食物」；88% 允许「这两年市场上多了进口食物小商超与零食铺子，买包装食品更方便了」；87%批准「近年中高端的杰作超市愈来愈多，进口食品和调味品有了更多的抉择」。

在差异组别受访者中，收入越高，网购比例有添加越快的表现。别的，近两年，习惯网购的岁数段已逐渐拓宽，此中41-50岁受访者的网购比例增加最快。女性受访者则比男性更ＬＯＶＥ在进口食物小商超与零食铺子购置包装食物。

4有机概念被热捧

近两年，随着人们付给提升以及有机食物代价的逐步下调，无机食物正愈来愈受消费者关注。尽管无机食品主要夸张莳植过程不临期食品货源信息网使用农药与化学肥料，但它给消费者的信息并不是只不过「更平安」，而是「更康健」。「无机」概念被热捧也注明了人们在对包装食品上的消费态度从「关注保险」向「存眷康健」转变。调查反映，年岁较长的消费群更多采办无机食品。

附录

调查后台

城市化与领取上升促使中国要地包装食物市场持续增多，内地消费者也愈加垂青「食品平安」、「安康饮食」等概念。糊口趋向更欧化也影响包装食品市场的发展。这些发展可能为香港、国际品牌进驻，或进一步开辟中国外陆市场提供了机遇。近年边疆经济、社会等情况不时发展，香港贸易发展局继2013年以后再一次对包装食物市场进行消费调查，盼愿追踪与体会消费者对付包装食品的消费行爲、观念与趋势的更改，为港商启示腹地市场提供参考。

包装食品名目单一，囊括范围广，这次查询拜访但愿笼盖下列几大种别：奶废品、临期食品货源信息网调味品及酱料、静谧食物、粮油/干货、方便速食(包括冷冻冷藏类)。

研讨办法

此次查询拜访于2017年10月，在边陲10个都市，向2,400名消费者进行网上问卷接见。在进行问卷会晤之前，还别离在上海、武汉、成都3个都会进行了共6场消费者谈话会（每市2场）。谈话会目标是从定性分析，加深明确要地消费者的消费观念。

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