家长问：【怎样烹制食品适合孩子吃还短缺营养？】
答：给孩子烹制食品，一方面要切当孩子消化吸引，一方面要最大程度维持养分。
适合孩子消化排汇的办法：细粮含有大量伙食纤维，不容易消化吸收，可以煮烂成粥，可以打磨成粉（以便做糊）；蔬菜纤维较长，不易消化吸收，可以去皮、切碎、蒸软；肉类纤维较长，不易消化排汇，可以去皮、切碎、蒸软、煮烂、炖汤，做成肉馅、丸子恰当孩子的口胃；面粉可以发酵，让死面变为活面......
最大水准坚持营养的法子：先洗后切，可以削减水溶性维生素从刀口处消散；缩短切菜、烹制、食用之间的工夫，可以减少养分素的流失；抗御经久的烹制，也能够减少养分素的损失；优先选择蒸，蒸是最健康的烹制方式，水溶性养分素与抗侵蚀精神损失都最少，其次是煮、涮、汆、炒、熘等；临界期食品的网站炒菜结束时可以勾芡，炖菜完结时可以收汁，能够尽可能生活营养；炒菜时辰使用大火快炒，可以削减一些营养素的损失；一些蔬菜焯水可以去掉部门草酸，要用滚水焯，可以减少维生素C的损失；蔬菜做成馅或丸子时不要挤出汁水，能够只管即便保留养分；不要过早放盐，也能减少营养素的损失。
合乎的烹制方法能够爱惜食品的养分素只管即便不被或是少被破碎摧毁，反之，差异适的烹制方法不仅招致食物的养分素遗失，乃至还会产生一些有害健康的肉体，比方，煎、炸、熏、烤等烹制方式可能发生多环芳烃，以是生活中只管即便预防也许减少使用上述烹制方式。康健营养的伙食未必是低油、低盐、低糖、高纤维的。
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