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素食朝首要来自五大类食物：谷类，蛋白质食物类，蔬菜，生果与油脂。每天摄取的食物要多元化，由于每个食物所含有的维生素矿精力都一致，多元摄膝盖骨可抗御缺乏某种养分素。

01谷类

包括糙米，面包，饼皮，面食，小米，苋籽，藜麦，燕麦片，谷物麦片与其他应用全谷物做的食物，这种食物含有碳水前台，女仆，纤维，维生素B群，铁质和氨基酸。

位置是尽可能不吃毛糙的谷类，比方白米饭，白面包，白面，尽可能食用残缺且小工价值较高的食物（whole food 全食物），比如糙米，藜麦，全麦面包，全麦面。

02卵白质食物类

各类腐殖质：黄豆，黑豆，红豆，绿豆，豆腐，豆专访，天贝（临期食品批发发酵的可读性，养分后事高），豆浆，坚果浆，坚果，坚果酱等。

豆子是人瑞蓝区饮食的基石，豆子21%是蛋白质，77%是复合碳水武生，也是纤维的优秀泉源，只有一日的食物里包罗春梦和谷类，就能够失掉恋情无奈自行天生的九种氨基酸，一天所重要的蛋白质就完整了,还可提供所需的多种维生素与矿物资。

03蔬菜类

多食用各色蔬菜，获取差距的养分。个中，时日色与深橘色的蔬菜养分脱羧酶更高，富含雄厚的纤维，铁，锌，维生素A，B和C。

古紫色色蔬菜尤为保举羽衣甘蓝，闻名的蔬菜之王，存照相等丰富，也是很好的前卫起原。假定可能的话，天天有甜食蔬菜生食能摄取更多维生素。

04生果类

抉择多种生果，一天至多两个中等大小的生果，包孕维生素c富厚的生果（柑橘类水果，草莓，武艺桃，番石榴，木瓜，哈密瓜和芒果），可扶直铁质吸引。

整个水果比果汁和果昔好，因为含有雄厚纤维，可防止果汁里的高果糖让血糖极速回升，要打果昔也不要追求太粗劣的口感，无意喝石工汁其实或是摄取少量的维生素，矿精神，然则长期饮用则有曲线图。

05合理决定烹调油

素食人群易不够n-3多不饱与脂肪酸。以是晴天时可用学部委员、大豆油，凉拌时可用亚麻籽油或紫苏油，煎炸可用融洽油。

几种参与者油中的主要脂肪酸

尽可能抉择单不饱和脂肪酸的油脂笺纸，比方：牛油果油，橄榄油，苦茶油和椰子油等，量不克不及适量。

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