臭臭的美食，总能带给人一种“真香”享受，螺蛳粉就是这样的，初次尝试，会觉得又臭又辣又酸，口感很有特点，但品尝过一次，就想吃第二次，周而往复，几乎顿顿想吃，美味且上头，像柳州的螺蛳粉较为地道，很多人都喜欢吃，那柳江人家柳州螺蛳粉为什么受欢迎?,好味道从原料下手，一碗螺蛳汤，柳江人家精选新鲜螺蛳肉，将螺蛳肉洗净爆炒，再加入猪筒骨、八角、砂仁、草果、小茴香、紫苏等多种香料共同熬制，几小时以上，汤底才算做好。挑选广西独有的大头竹笋，放入瓦缸中腌制发酵，闻着臭吃着酸脆爽口，这也正是螺蛳粉的灵魂所在。,与广西多地的圆或者切米粉不同，地道的柳江人家柳州螺蛳粉用的是陈米制成的细细的圆粉，更具弹性，入口更有嚼劲，吃起来软糯滑弹。多种料包更是锦上添花，开胃豆角，可口腐竹，爽脆木耳，脆嫩萝卜，多重原料结合，成就可口螺蛳粉，鲜辣有滋有味。,简单煮上一碗螺蛳粉，闻着臭到极致便是香的酸笋味，滑过舌尖Q弹爽口的广西米粉，加入腐竹酸豆角，花生萝丁，拼贴出一碗满满当当的螺蛳粉。原来是一碗人间美味，体现柳州老味道，口感醇厚，酸辣共存，爱吃螺蛳粉的一定要试试柳江人家柳州螺蛳粉。
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