食品临期交易平台假设您看过《猫与老鼠》，是不是也对其中诱人的黄色大孔奶酪心中的形象深入？一说到奶酪就自可是然想到它，所有奶酪凡是这种孔洞造型吗？并不然。这种大孔奶酪的原型是产自瑞士的埃蒙塔尔奶酪（E妹妹entalkse），它可以说是瑞士奶酪的代感叹词，有些人甚至直接简称其为“瑞士奶酪”。

埃蒙塔尔奶酪凭什么具有这类代表性？随着隧道国际·农旅一起走进它的生产工厂出手一起来领会一下这块诱人奶酪是若何孕育发生的。

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工程大概情况

Schaukaserei奶酪厂位于瑞士埃蒙塔尔地域阿福尔特恩小镇，其生产的埃蒙塔尔奶酪被誉为“鲜奶奶酪之王”，因经典的孔洞造型被喻为“蜂窝奶酪”。

得益于阿尔卑斯山脉夏日牧草丰美的平地草场，阿福尔特恩小镇牧民12世纪便起源豢养奶牛失掉生鲜牛奶，并发明了未经巴氏杀菌消毒、以丙酸杆菌熟成加工埃蒙塔尔奶酪的法子，食品临期交易平台以此担保了自然无增进的奶源、不合的熟成期风韵，百余年来的制作工艺和配方被完整地沿用下去，培育了传承百余年的神奇品质，成为为数不久不多经瑞士AOP认证的埃蒙塔尔产区奶酪品牌。

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IP定位与理念

IP定位

Schaukaserei奶酪厂生产的埃蒙塔尔奶酪定位为“鲜奶奶酪之王”，是天下上最大的奶酪，它的直径约75-100厘米，重达80-120千克，制作这样一块干酪，最多须要1吨以上的生牛乳。正因云云，埃蒙塔尔奶酪成为了瑞士奶酪的代实词，从而功效了自己的品牌。

IP理念

百余年来Schaukaserei奶酪厂始终秉承着 “保守、风致、匠心、风姿、康健”代价观。

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生态链式的IP形象用意

奶酪厂基于深挚的汗青底细与文化内在，发明了三个贴合头像、洋溢沾染力的IP头像：

戴着专属当地牛铃的奶牛（奶酪原材料来源）

智慧用功的挤奶女工（奶酪生产者形象）

心爱饕餮的小老鼠（显现奶酪的美味，对应消费者）。

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围绕IP食品临期交易平台打造原出产地游焦点业态

Schaukaserei奶酪厂保持自有牧场鲜奶制奶酪，产了独具特征的原产地游，游线涵盖了奶牛养殖场、传统奶酪作坊、现代奶酪表示区、奶酪文化回首回头回忆馆、餐饮零售等多元的业态体验内容，引领着游客进入到埃蒙塔尔奶酪的天下，向旅客陈说“鲜奶奶酪之王”的品质故事。

奶牛养殖场

奶酪厂周边散播着2500家庄家，计算3万头奶牛为其提供生产奶酪所需的鲜活牛奶。所有奶牛均遵循天然规律滋生、以阿尔卑斯山牧草豢养，毫不增加人工饲料，不使用化学试剂催奶。当地每一头奶牛都有一个径自的条形码，直接链接瑞士数据库，试验卫生监测，担保每一头奶牛安康状况，从奶酪源头做好品格保障。

传统奶酪作坊

该作坊源自200年前的一座奶酪作坊原型，完整闪现200年前制作奶酪所需的铜制大桶、搅拌器、切割器等食品临期交易平台美不胜收的用具，出现百年前奶酪学徒们制作奶酪的生动场景。还可以亲目击证奶酪师傅们手工完成古板加工的过程，也可以亲手体验奶酪制作。

当代奶酪加工展现区

这里既有流传百年的古板做工，也有现代化妙技施舍下高效生产与峻厉风姿的浮现，世界上最大的奶酪便在这里生产诞生。

奶酪文明记忆馆

奶酪文化回首回头回忆馆从数百年前阿尔卑斯山上的埃蒙塔尔区劈头劈脸敷陈品牌故事，一个阶段便是一个自力的新闻小展区。

经过仿照奶酪与奶牛产体验场景，运用动画片等视听本事，透露表现埃蒙塔尔区域的精美风景、奇特资源以埃蒙塔尔奶酪的起源、产区、奶源提供、奶酪生产、汗青替换、现代人对奶酪的喜爱等品牌发展脉络，兼具科普与文娱性，在让搭客在奥秘体验的同时还能失掉奶酪的相干知识。

奶酪餐厅

奶食品临期交易平台酪餐厅只做奶酪菜，用的主料所有是奶酪厂的产品，食品鲜活美味，极具外地特征，新鲜好味，不单深稳妥地人的爱好，也吸收了首都伯尔尼的少许客群。

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联动周边有名景区，完成全域发展

坐落于阿尔卑斯山脉围绕中的奶酪厂，周边地带丘陵曲折绵延，四时赫然，拥有希奇的瑞士山区面貌，本身存在极高的抚玩价钱与旅游属性。

而且在奶酪厂周边２小时的规模内，便是国都伯尔尼和欧洲驰名的观光小镇因特拉肯。奶酪厂便在三者共有阿尔卑斯山沿线的瑞士绝美景物条件下，基于奶酪厂衍生打造了一系列奇怪文化体验。在区域联动下，进一步扩充了奶酪IP的市场影响力与无名度。

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埃蒙塔尔奶酪，她带给我们的启示

1 以财富为焦点，围绕IP创设三产交融进行琐细

埃蒙塔尔奶酪安身原始的畜牧业，发展奶酪加工，注入“鲜奶奶酪之王”天下最大食品临期交易平台奶酪的超等IP，皱缩出特色工业旅游业态。从而构建起了从一产到二产再到三产的多元业态产品琐屑，完成了一二三产之间的联动与交融发展。

2 产了生态链式的特色IP头像

埃蒙塔尔奶酪的奇幻的地方在于，打造了3个活泼地象征产品源头、生产者与消费者的IP人物，向消费者秘要产品从生产端到消费端全历程的品牌故事。这比一个单一的IP形象、标语概略鼓动宣传语发生发火的营销效应要强出良多倍，并且更能够有用地向消费者传播IP核生理念与品牌价格观。

3 领有全域进行技俩，联动周边

Schaukaserei奶酪厂具备地理特殊性，并对此进行了有用把持。她站在整个阿尔卑斯山区域视角，接纳“求同存异”的战略，既做到了借势周边稚子的旅游项目，实现无效联动，又走差混合进行路线，防止了不利相助，凸显了自身的与众差距。

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