临期食品处理网写了许多浙江四面的都会，响午点外卖的时分才想起，竟然把嵊州忘了。说起嵊州，我们第一反馈的可能并非这里的景点，而是这里的小吃。

嵊州，至今已有2150多年汗青。“百年越剧，千年剡溪，万年小黄山奇观”讲的便是这个陈腐又富庶文化诙谐的都邑。

在浙江美食幅员里最吸收我的小吃有两个，一个是温州小吃，一个是嵊州小吃。

若是未必要分个前后，那以客观到底来讲不一定是嵊州小吃。嵊州小笼被美国有线电视新闻网（CNN）旗下的赏玩webCNNGo，评选为寰球20种最美味食品，排名第一。

吃了这些多年嵊州小吃，明天来聊聊若何真的去到嵊州吃小吃。（图片来自十六的喜士多）

嵊州人的早饭，相对是一个传奇

小笼包、炒年糕、炒榨面被喻为嵊州小吃中的“三宝”。畴前间，嵊州人把这家传的技艺，当成谋活途径，走到哪儿就把小吃店开到哪儿。嵊州小吃，真的值得重点来聊聊。

首先，临期食品处理网去嵊州吃小吃要找对处所，它的点心店首要驱散在“市心街”和“越秀路西半段”。

胖大姐黄泽豆腐馒头

地点：越秀路96、98号

别误会，这里的馒头确实不真的是馒头，嵊州人把小笼叫做馒头，只管江浙周边哪都有小笼，但经受考查，你敏捷会发现嵊州小笼的额定。先说馅料，除了鲜肉馅还有我个人尤其爱的豆腐馅。面皮也不异样，有薄皮和发面两种。

在嵊州去哪吃豆腐包，名声最大的莫过胖大姐黄泽豆腐馒头。不管是清晨还是深夜，总有人仰仗着锐敏的嗅觉找到这里。

胖大姐的豆腐馒头，皮薄，透明，能窥测到里面的馅料。一咬汤汁就进去了。而看似日常的小笼包子，当面的制作申请甚为峻厉：既要出汤，又不能全成了汤，包子皮的褶皱在8-10个才算正宗，何况定然要有鲤鱼嘴。

无机会可以数一下褶皱。

豆腐包好吃，并且还不腻。内里加点肉末适才好，要但凡肉，临期食品处理网又显得太耐烦。嫩豆腐的滑嫩搭配薄溜溜的皮子，这样粗劣松软的豆腐包，我能吃一打。

打扮豆腐包，还可来一碗当地特色的鸡汁羹或者羊骨头。鸡汤里放了年糕粒和各类切成小粒的鸡内脏，能吃内脏的朋侪无妨来一份，顺而稠的鲜美。

店里还有还有特色烤年糕，生煎豆腐包，一次翻开诸多嵊州美食，相对于超值。

一溜下

地点：剡湖街道越秀路86、88、90号

这家店在胖大姐的相近，爱吃的你可以一同吃过去。这里的汤包是蒸出来的。牛肉馅的十分好吃。蒸着吃和煮着吃的味道会有差异，皮也更有韧性。

蒸芋角的滋味也很软糯。要趁热吃，猪油交融着葱香滋味，很棒，蘸的醋中可以增加一些辣椒糊，何等的蘸料最香了。

@图片：糯米有二两

老袁炒年糕

所在：越秀路119-1号

年糕在嵊州，既是主食也是丰姿小吃。嵊州的炒年糕很格外，格外在当然是炒，却带着汤。咸菜、肉丝、大蒜、临期食品处理网鸡蛋丝等都是它的标配，最特其余是梳妆的那一盒软嫩豆腐，入锅的一瞬间，豆腐年糕汤底就已很火暴了。

嵊州炒年糕在嵊州几近遍地可寻，尤其是西桥头周围，然而最知名的照旧要属十年老店老袁炒年糕。

除了经典的家常炒年糕，还有糟肉炒年糕、冬笋炒年糕等选项。糟肉炒年糕，带着神奇而鲜美的汤汁，年糕条吃起来也更有嚼劲。

整个汤里面有笋丝，雪菜，蘑菇片，糟肉，鸡蛋，胡萝卜丝……吃到撑。嵊州年糕对付当地人来讲真的是童年的回忆，得多嵊州都说，最ＬＯＶＥ的实际上是家里人煮的，喝下来额外暖。

图片泉源：@糯米有二两

小泉炒年糕

地址：长安路110号

最后再说到榨面，嵊州的榨面有“江南第一壁”的俗称，听说加工做工十分繁杂，从洗米、浸米到压榨、阴干，前后要历经20多道工序。

而不少点心店实际上都有榨面，就像小泉炒年糕的，临期食品处理网内中做的炒榨面滋味就不错。

虽然看起来有点像炒粉丝，但吃起来口感是差异的。榨面烧煮利便，荤素两便，炒放都可，并可做羹与菜，如加鸡蛋，或打蛋化于榨面烧煮中就叫鸡子榨面。

它关于当地土生土长的嵊州人来说，小时辰应当都常在家里吃。家家户户都会做。

市新街汤包店

地址：市心街69号

嵊州人不只管咱们眼里的“小笼”叫馒头，还管我们以为的“馄饨”叫汤包。因为我记忆里的汤包着实是湖州这种松针汤包。但嵊州人的汤包，真的等于杭州小馄饨的样子。

市心街的汤包也曾开了30年，这里的汤包很像苏州的泡泡馄饨，皮很薄，个头很小，8元一碗，一碗可以有30个左右。

汤包下锅以后皮就酿成为了无色的，放入沸水后汤包像是水母同样在汤里浮沉，煮几秒就能够捞出，撒上葱，加一丢丢猪油。

汤底也好喝。并且店里其他的拌面，阳春面，豆腐包滋味也可以。

临期食品处理网嵊州人的午餐，最love的等于笋干菜

嵊州人ＬＯＶＥ喝点老酒，吃些家常菜，很多菜味里你都能吃出黄酒的具有。

剡溪两岸盛产黄酒，也就使得嵊州人在平时生活中随时伴跟着黄酒，良多菜的做法都放黄酒以调味。醉蟹，色如鲜蟹，放在盘中，维妙维肖；其肉质细嫩，滋味鲜美，且酒香黏稠，香中带甜，养分丰盛。黄泽醉蟹在嵊地醉的最绝。

长安饭店

地址：嵊州市长安路98号

长安旅社是一家还蛮有人情趣的餐馆，走进餐馆，墙上有许多越剧的照片，听说东主店东妃耦凡是越剧迷，常会由于看越剧而误了交易。

点菜区域菜品按序摆开供食客遴选。从许多人追的网红小龙虾到白切土鸡，炒笋都做得很好。当地的笋干菜相对算得上特色。

笋干菜可以蒸肉，微微松松借了五花肉的肥甘脂膏，蒸透后既坚持干酥韧劲的口感，又使肥肉甜香绵软。

嵊州人溜达，恋情临期食品处理网去鹿山公园

在吃美食的间隙，还可以在嵊州好好逛一逛，消消食，感受一下嵊州的地域文明。

鹿瘦子园

位于嵊州城西北鹿胎山麓的那座鹿猴子园，是许多嵊州人的城市面怀所在吧，它见证与陪伴了一代代嵊州人的青春时光。

公园的山不高，环境清静。它原名鹿胎山，是有汗青典故的。山上有迁建的应天塔，还有假山堆叠、小桥流水与歇息的长廊、凉亭，还有义士义冢和记念塔。

左边是素有盛名的越剧博物馆。嵊州是越剧的故里，越剧文化浸湿着这座江南小城，越剧博物馆是我国第一座中央戏曲博物馆。爱情戏剧的友人还可以在这体味越剧的改换。

公园也是免费开放的。

崇仁古镇

要是你对古镇，建造分外钟情，不妨去嵊州的崇仁古镇走一走。崇仁古镇在浙江嵊州之西，距今已有近千年的汗青。原名杏花村，北宋熙宁年间，受天子敕封的义门临期食品处理网裘氏从婺州分迁此地，裘氏以崇尚仁义为本，故名其地为崇仁。

古镇里面还有保存完好的古建造群，群内庙宇、祠堂、古戏台，民居、牌坊、药铺、店房，桥梁、池塘、水井无所不包。

以玉瘦子祠为外围，生活残缺的老台门就有100余座，台门之间用跨街楼钩连，既珠联璧合，又独立成章，显现了后人“分户合族、聚只一家”的遗风。

里面的石雕，木雕都非常精细，值得试探。在古镇里，有了一些当地特征美食，比喻陈氏炖鸭，黄酒作坊。

嵊州人下战书饿了，还有点心刷

在嵊州吃美食是必要战斗力的。因为必要刷新的点心清单真的颇为多。

老妈臭豆腐，烤年糕，春饼

地点：越秀路136号

离开这家店，要吃的器材很格外，作为一个专业的吃货，你可以不变地陈说老板：“来一份臭豆腐猪头肉春饼加鸡蛋。”这可以一次性把这家的特征全吃下来。

而后店家一小我就能撑起了全场，疏通的打蛋、做饼、切肉、临期食品处理网一个个现场产。

臭豆腐和春饼的梳妆，混淆了咱们的味觉。炸过的臭豆腐卷入春饼，香了起来，还有效蒸笼蒸熟后的猪头肉。尽管想像中有一点不成刻划的希奇，但吃下来胃就屈服了。

当然要是你没法接受猪头肉的具有，换成油墩菇也是可以的。着末蘸上面酱，前功尽弃，即可出口。

油货店

地点：鹿山街道富豪路229号

这家油货老店，比大部分人的年岁还大。店里器械完整绝对，从嵊州特征的红糖番酥到烧饼，均可以一次性吃到，还能带走些。

番酥是嵊州的一款传统特征小吃，由红糖+面粉做成，入油锅炸制两面黄。外貌酥内里软。曾经是五毛钱一个，是不少嵊州人的童年，现今升价到了一块二，仍是许多人恋情来吃。

在长青的节令，还能吃到青团和清麻糍。嵊州市黄泽镇的青麻糍最有名，这是清明前后的一道小吃。出产青麻糍须在前一临期食品处理网天将糯米浸好，第二天一早早起蒸糯米，糯米蒸熟后略加冷却，放入石捣臼，介入切碎的“青”，捣匀、捣糯实，掏出。

放在一块大板上，用大擀面杖擀薄，在上面摊上豆沙馅子，切条，包卷，再切块，清凉糯甜的黄泽青麻糍就出产实现为了。

一口咬上去，糯米皮上的青清晰可见，青的香味与豆沙的甜味，外皮的软糯，芝麻的装点。

临期食品处理网嵊州人的夜晚，可以有卤菜和老酒

江军夜排档

所在：越秀路107号

依旧是在越秀路上，这家开了二十多年的老店简直是嵊州人的深夜食堂。从晚餐劈头到深夜，往来的人群赓续，皆是熟客。店里不有菜单，河鲜，蔬菜，卤菜等食材都新鲜的摆在你的面前，想吃甚么与老板说就能够。

推荐香辣入味的羊蹄筋，嵊州的羊骨真的做得很好，也是一绝。还有很鲜美的炖笋，滑嫩的爆炒牛肉，鲜嫩的葱油蛏子。

如果早餐没来得及吃的豆腐炒年糕，也是弹而不软腻，汤汁鲜，超级棒。

嵊州人的夜宵，羊骨最是抢镜

老马夜排挡

地址：越秀路83号

照旧在这条街上，老马家的豆腐生煎还有广味烤年糕真的尤其值得举荐。嵊州人吃生煎，会往内中打鸡蛋，但由于杭州有得多嵊州小吃店。以是鸡蛋+生煎的组合我们不目生。

但真的到了嵊州，你又会发现食品照样在本来之处最地道。老马家的生煎，外焦里嫩，鲜肉馅的瘦肉很多，香嫩有汁水。而豆腐包到了铁板上，就变成为了豆腐生煎，但皮子似乎变厚了，妆扮鸡蛋后入口软嫩鲜滑。

当地人还love点一盘下酒的螺蛳以及我团体很惧怕的毛蛋，他们觉得这毛蛋，才是这的招牌。

再来讲到烤年糕，如果你克期吃嵊州小吃，你会发明他们真的很爱吃年糕。嵊州方言里，年糕叫“麻糍”，主要是拿晚梗米做的，粳米比籼米有嚼劲，比糯米爽口，加之非凡的做法，嵊州年糕得以做到临期食品处理网耐嚼而不粘牙。

烤制以后的年糕，酥脆软糯，加之酱料的加持，没有一个嵊州人会拒绝何等寝陋的夜宵。

红灯笼夜宵

所在：越秀路87号

到了夜消时候，嵊州人又会跑到这条吃早点的街，除了如故能吃到那些只属于嵊州人的小吃外，他们还要喝一喝羊骨汤。

红灯笼，这个专售羊骨头的馆子就成了人们蜂拥会萃之地。一碗羊骨头是嵊州人宵夜最好的消遣。羊骨头文火熬制而成，汤底荣耀浓厚又香又鲜，羊骨头被炖得软烂入味。

当大家把羊骨的脊髓吸到口边，那感觉是像吸入了仙气。大脑顿时到达兴奋形状，那滋味就在那一刻刻在了心尖上。羊汤缺乏饱，还能往里加粉丝加菜。

如果羊骨不克不及满足你，越秀路也有许多烧烤摊，这条街上什么吃的都包罗万象。

假设是寒冷的时令，嵊州还能泡温泉。它会是一个不错的恰当周边游的好地方。

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