临期食品批发平常生活生计中，食品包装与食品的亲切干系早已被千家万户所认知。岂论是市肆、超市，还是每个家庭，到处可见设计精良、适用利便的食物包装。很难构想，没有包装的食物被送到每一个消费者手中,将会是一个怎么样的景遇。

事实上，食品包装就像食品的贴身衣物一样，是今世食品财富的着末一道工序,它不仅起着关切、声张食品的劝化，况且便于食品的储蓄、运输和发卖。在很大水平上,食品包装已经成为食物不成联系的造成有部分,对食风致量将制造生直接或间接的影响。

1包装原料

食物包装有害精力残留主要来源于包装原料，格外是包装印刷历程中使用含苯、正己烷、卤代烃等有害化工原料作主要原料的油墨、溶剂所致。并且，这类富含有害肉体的油墨、溶剂在生制作进程中临期食品批发还会惹起行使工人的急性、慢性中毒，既影响劳资两边的竞争关系，也严重影响社会强项。

食物软包装材料首要有聚乙烯、聚丙烯、聚酯、聚酰胺等高分子质料。这些包装材料因本位置子组织和成型唱功及所加助剂差异而体现出较大差异。于是，对于食品厂家来说决定一种适当自身出产品的包装材料尤为需求，否则就会涌现食物安然标题。譬如，因质料隔离性差，就会缩短液态奶的保质期致使短岁月内惹起变质等，而对于保鲜膜来说要是不有过多的透宇量又没法保障蔬菜的鲜嫩。PVC保鲜膜本身对人体的荫蔽危害首要源头于两个方面：一是PVC保鲜膜中氯乙烯单体残留量超标，二是PVC保鲜膜加丁进程中使用DEHA增塑剂，遇上油脂或加热时，DEHA简单监管出来，随食物进入人体后有害康健。

双酚A是一种广泛应用在塑料食品包装资料中的化学肉体，临期食品批发在锡罐内涂层和粘合剂中也在使用。塑料食品包装中的双酚A在加热后可融入食物，它具有类雌激素的效率。前不久美国研讨人员通过动物实验发明，双酚A兴许会增加女性患乳腺癌的杀戮。

2印刷油墨

食物包装膜对油墨的申请除了具有一般的与基材会萃力、耐磨性外，还要能够耐杀菌和水煮措置要求，及耐冻性、耐热性等以保障在运输、存储历程中不会发生油墨凋零、固结等现象。

意大利无关部门在抽样检测后发现雀巢婴儿牛奶中存在微量感光化学物质——异丙基硫杂蒽酮。这种物质副本存在于婴儿牛奶包装盒的印刷油墨中，多是微量的油墨浸透到婴儿牛奶中。海外也曾呈现过印刷油墨感染食物的变乱。2005年甘肃某食品厂发明生制作的薯片有股很浓的怪味，厂方立刻把也曾零售到市场的600多箱打造品悉数收回。经过兰州大学化临期食品批发学实行室的检测，以为怪味来自食物包装袋印刷油墨里的苯，其含量约是国家允许量的3倍。苯的残留量假设超标，有大概引起癌症和血液体系疾病。

当前大少数油墨本身含苯，只能用含有甲苯的夹杂溶剂来进行稀释，要是企业在生制作食物包装袋时使用了纯度较低的自制甲苯，那么苯残留的题目会越发严重。标题问题在于相关规范对食物包装资料的苯含量尽管作了限量规定，但是，限量管束对企业来说很难做到。启事在于，苯的检测费用颇高，一个包装检测就要花1000多元。

3印刷辅料

食物包装印刷感染已经成为食品二次污染首要缘故原由之一。不停以来被公认为是致癌肉体的苯类，今朝首要用于复合包装质料粘合剂与塑料印刷油墨的溶剂。由于在印刷历程中苯类溶剂挥发不彻底，有大概造成苯类精力在包装材料中残留。在临期食品批发食物包装进程中，苯类肉体渗透到食物中，从而造成对食物的净化。

据统计，2004年，我国范畴化厂家生出产的食品及药品包装用塑料油墨中，其顶用于BOPP膜印刷的氯化聚丙烯油墨的含量占到60％以上，而该体系的油墨溶剂和稀释溶剂中，苯类溶剂的含量一样平常占到50％支配，不光危害人类身体健康，况且影响到我国食物包装业，以致整个食物财制造的安康进行。残留在包装内的苯类溶剂，易被包装内的食品吸附，招致食物污染。诚然苯溶油墨在印刷时通过于燥可去除绝大一小块甲苯溶剂，然而由于油墨中的颜料吸附力强，仍易发生发火残留。

2006年3月，在中国包装联合会塑料包装委员会召开的食品塑料包装资料卫生保险谈话会上，参会代表一致以为，我国食物塑料原料包装的安然时事颇为严峻，市场上很多食物塑料包装原料难以切合国家临期食品批发对食品保险、卫生和环保方面的要求。苯类溶剂的毒性较大，如渗入皮肤或血液会随血液危及人的血球及造血机能，危害人的神经体系，导致白血发病生，美国FDA将它列为可致癌化学品。因而，在美国、西欧以及日本等兴旺国家明文划定在食物包装印刷中禁止使用苯类溶剂。而近似，我国至今不有意识的划定。在食品包装薄膜、制袋生打造中，油墨和粘合剂的溶剂遍布使用苯类（甲苯、二甲苯）溶剂，不有打算与照管，目前已到了无关部门理当下决心严加打点的地步。

4印刷唱工

我国日前的食品包装袋根抵上以凹印为主，在超市里所见到的各种百般的食品包装袋，席卷饼干、糕点、奶粉等包装，也基本上采用氯化聚丙烯类油墨印刷的居多。而欧美等国度大都采取柔印为主，柔印在网点显示上比凹印略胜一筹，印刷质量稍逊，然而在环保方面却占尽先机。在我国，柔印等环保妙技在市场上的承受度其实不高。因为柔印接纳的是凸印情理，比起浓油重彩的凹印，相对于上色油墨较少，比照薄，着色度也不是很高，从亮度下来说不迭凹印赫然。

最近几年来，由于食物包装中有害精神残留过高，食物因而被净化而惹起中毒的事情频频发生，给创建和谐社会带来诸多晦气因素。2004年9月，国家质检总局揭晓的食物包装（膜）抽查究竟注解，除通常的塑料袋外，专用的食物包装袋抽检不合格率高达15％。近几年各地包装袋的抽样及格率普遍偏低，合格率只要50％—60％。有关方面必需尽快加强油墨、胶粘剂、印刷、复合加工新技艺、新做工的钻研，生打造出保险、环保的食物包装制作品。

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