临期食品网站 报：中华面包专营店「福泽新鲜面包」已完成近切切元天使轮融资，本轮融资由旦恩利润独家投资，融资资金将主要用于品牌建设搭建与提供链优化。

民以食为天，碳水化合物是劳动者一天所需能量的主要来源之一。而唤醒不同国度消费者的早饭却不尽不异，在东瀛国家，这份能量主要来自面包、意面、糕点等；而在中国的早餐铺上，一样平常以包子、油条和粥品为主。

遵循弘泽钻研在2019年的数据，意大利人均年消费烘焙产品72kg，仅次于德国，英国的工场面包市占率高达80%，此中切片吐司盘踞了65%。与之相对于应的则是我国海洋周边年消费烘焙产品仅7.2公斤，原因在于面包这一西式摒挡在19世纪中期以后才劈脸进入中国，属于餐饮文化中的水货。

但一样，由于并未纯粹成为最首要的主食，面包也在中国市场上有较大增漫空间。据Euromonitor临期食品网站统计数据显示,2018年,中国烘焙食物人均消费量约7.4公斤，德国的烘焙食品人均消费量是中国9.3倍。消费人群的变化也促成了这一趋向，2019上半年,中国烘焙消费者中80后占比最高,达42.5%。

橘生淮北则为枳，在中国市场的面包也应适宜中国消费者口味。基于此，「福气鲜活面包」建树于2021年12月，特征是口胃以咸口为主，再加之极富中国色采与年迈消费者的喜爱性的元素，制造的新中式面包连锁品牌。

例如，「福气新鲜面包」原创的咔咔福份卷（肉松麻薯蛋卷），就是在现烘蛋卷中参预包裹辣口肉松和海苔碎的麻薯团，产品兼具酥脆软糯和甜辣微咸，再如独创的手撕生椰拿铁吐司，便是以可颂面包的起酥法子与吐司融合，问鼎生椰拿铁元素，产品状态黄棕相间，具有咖啡香与椰奶香双重风味。

「福分新鲜面包」咔咔福份卷（左）、手撕生椰拿铁吐司（右）

其他首要特征临期食品网站产品另有小龙虾软法、螺蛳粉法棍、青团肉松吐司和紫芋咸蛋小鼓等，涵盖几近全体的烘焙细分品类。

其他，为了让面包的口味更为柔软、口味更好，「福分鲜活面包」还对根抵的面包制作枢纽做了微翻新，即采取自培鲜嫩酵母发面，这种酵母由来自吐鲁番葡萄自然发酵一周组成，制作出的面包也许自带果香。

在供给链上，「福泽鲜活面包」也抉择了前店后厨的办法用于面团的制作，馅料由处所工厂代工。李尧讲演36氪，激进面包店通常是先在处所工厂加工好冷冻面团，再将面团由冷链送至店内，由店内的后厨房卖力以后馅料加工与烘烤枢纽。对照之下，「福泽鲜嫩面包」的供给链也为运用自培鲜活酵母发明了无利前提。

继续立异力是企业的中心合作力。「福气鲜活面包」还将在未来的每月度上线新品，李尧向36氪展示，下个月度的新品将融入爆临期食品网站浆丝袜奶茶等元素，同时上线一系列具有中式风韵特征的起酥类产品。未来更多还会继续测验考试将更多新的食物元素与面包融合。

为打响「福泽新鲜面包」品牌，「福气新鲜面包」正以其自有方式向消费者传送国潮文明。「福气新鲜面包」门店酷似80年月公营工厂，李尧陈述36氪，国潮是具有当代中国内核的器材，改革开放晚期的状态能让更多的人对“贞洁年代”孕育发生共鸣感。定价方面，「福气鲜嫩面包」采取高品低价的订价策略，价格带位于同品类中典雅，产品价格普及在9-20元之间。

「福份鲜嫩面包」门店

烘焙行业的市场范畴仍在不时裁减。遵循欧睿数据，2014-2021年复合增长率为8.6%，2021年我国烘焙食物零售额达2462亿元，估计未来5年仍将保持这一增速，市场规模在2026年抵达3700亿元。李尧告诉36氪，在烘焙市场中，面包店的承载力比点心店更高，由于面包店的产品组合兼临期食品网站具了主食和安定食品两个消费场景，而点心难以被作为主食来食用，是以面包店是更具经久主义的买卖。

当前，「福泽新鲜面包」也曾在深圳南山开设了两家商号，第一家店肆在休业首月内就失掉了超百万元的营业领取。李尧敷陈36氪，「福分新鲜面包」往年贪图在深圳与广州开设共10家店铺，以满足更多消费者的重要，逐渐将品牌连锁化。

团队方面，创始人&CEO李尧2012年结业于法国蓝带厨艺学院，有10年烘焙行业履历，曾任职于巴黎米其林三星饼房，兴办电商蛋糕品牌申时一茶，累积了产品市场化与品牌运作的教训。

投资方观念：

旦恩本钱合伙人牛禹显示，跟着我国人均GDP不休选拔，人们对饮食的需求逐渐从“吃得饱”酿成“吃得好”，体现为人们对优异蛋白和优越碳水的需要量和占摄食比重不休汲引；

同时，连锁化是中国餐饮行业的大趋向，福气新鲜面包是同时具备上述两个属性的企业。

别的，烘焙行业从业者具有年岁断层，40岁下列从业者较少。李尧及团队不仅对产品与品牌的认知引领行业发展，更能通过全方位的托赋予产品迭代抓住年轻消费者的心智。

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