“临期商品货源我国舒适零食市场规模2025年无望冲破4万亿元”，《中国食物工业年鉴》中叙述的“万亿级”大市场，实际上也是一片竞争无比猛烈的“红海”。

一壁是“竞争同质化、价格战加剧、新锐品牌习以为常、厂牌介入竞争”，一面是“本色化的产品需求、消费者年华碎片化、垂青颜值、分层分级显明”，多个维度的挑战让良品铺子CEO杨银芬深切意想到，零食企业的每一步发展都要拼尽勉力。

暂且以来，安定零食都出现出“大行业、小企业”的特色，行业大盘尽管仍旧在增多，但零食赛道已由增量市场转向存量市场，悉数品牌都感应到了“小企业”的焦炙。

而在存量市场抢掠的阶段，大家都想成为头部，因为强人恒强的马太效应会在这个阶段成为市场花样走向分化的“界河”。当然，最需要的仍是若何在企业运转的底层逻辑上来实现破局。

对于良品铺子来讲，破局的谜底并不繁冗：临期商品货源不论是产品、组织亦或是贪图，不息迭代降级，冲破本人。

从最新揭晓的年报来看，2021年良品铺子完成营收93.24亿元，同比添加18.11%，近五年营收翻番；归母净利润2.82亿元，经营性现金流净额4.12亿元，同比增多24.82%。

疫情叠加行业调整期，能有云云添加数据，确实让投资人宁神得多。逆流傍边，良品铺子结果若何穿越同质化竞争，不时坚忍其安靖零食行业领军者身分的呢？

做零食品类的“航母”

同为头部，第二名与第一名之间差了什么？

1924年，通用汽车第八任CEO斯隆阐述了驰名的“差距的钱包、差异的指标、分歧的车型”的市场细分策略，如雪佛兰代价低主攻中低端客户，往上按序是庞蒂亚克、奥兹莫比尔、别克，最贵的是凯迪拉克专攻高端。

以价值范围对美国车市进行细分，每一个品牌的产品各自针对差距的市场，普片汽车借助市场细分策略，深度满足了一致消费者的多元需求，临期商品货源力挫仅在繁多市场中提供单一车型的对手福特汽车，成为美国市场上的销售冠军。

彼时斯隆可能不曾想到，“市场细分”的经典实践在百年后仍是商业天下的产业密码。

“只要找对了偏袒，就不怕路远。”俨然杨银芬所言，生长为像宝洁、雅诗兰黛、雀巢异样的品类航空母舰并非易事，但向着“成为零食行业的航空母舰”指数行进的良品铺子，正在以无穷贴近顾主的姿势奔向未来。

在洞察行业变更之外，良品铺子亮出了“底牌”——深耕细分市场。

跟着三孩政策的出台以及新一代父母培养理念的精密化，儿童零食市场正在构成前景广宽的新蓝海。关连数据显示，幼儿消费市场的规模已经达到3.9万-5.9万亿元，在约八成的家庭中，幼儿付给占家庭付给的30%-50%。

“幼儿零食市场在2023年无望到达近1500亿元干部币，未来5年复合年均添加率维持在13.7％”，遵循华映资本预算，幼临期商品货源儿零食作为一个极具增进潜力的新蓝海市场备受看好。

而进入回升期的幼儿零食赛道，正是良品铺子长期看好的细分市场之一。

根据公司财报数据，2021年良品铺子幼儿零食品牌“小食仙”全渠道终端发卖额为4.17亿元，同比增长41.17%。其中，其行业独创营养康健棒棒糖系列成为气象级爆品，终端销售额抵达1.28亿，占比逾越 30%。

想做好儿童零食的一个需要前提，等于要解决这一细分市场的痛点标题，多年以来，“幼儿零食”的观念缺乏了解规范界说，零食与儿童零食的要地含胡。

2020年5月，良品铺子退出并推动国内首个《儿童零食小我私家尺度》出炉，对幼儿零食的原料、感官要求、养分等方面提出了具体要求，补充了国内幼儿零食标准的空缺，为行业规范化发展增砖添瓦。

从幼儿、妊妇，再到银发族、健身族，分歧人群、无须场景的需求互异，除了推出儿童零食子品牌“小食仙”以外，以“良品铺子”临期商品货源为主品牌的健身代餐零食子品牌“良品飞腾”、茶歇品牌“T-break”、中暮年人（糖尿病）零食系列等等，一块儿建树了良品铺子的品牌生态矩阵。

细分思路主导下，良品铺子的差混合、多品类的优势壁垒逐渐显现。

截至报告期末，良品铺子搜罗肉类零食、海味零食、素食山珍、话梅果脯、红枣果干、坚果炒货、面包糕点、礼品礼盒等15大品类，全渠道SKU 1555个，2021年全年上新SKU 565个，约合每个月以47个产品品种的速度推新，远超行业均值。

在存量竞争中谋攻破，良品铺子的破局点正是向细分市场要增量，针对细分需求进行深度研发和翻新，既讲深耕，也求速度。

进入“双轮”时代

一包猪肉脯，留给了资本不止5亿级的设想空间。

在“无肉不欢”的味蕾倾向下，卖了21亿元的肉类零食成为良品铺子2021年的品类发卖王者，其中进级版的猪肉脯系列更是以同比增长41%的贩卖额，跑赢市场。

临期商品货源在以单品为锚点进行品类研发创新的配景下，“高蛋白”卖点的大单品产品完成了对用户心智的逐层浸透。

消费需求不时进级下，配料上“做减法”、做工上“做加法”的高端零食备受消费者青睐，细细思虑良品铺子首个5亿级大单品引爆的深层逻辑，产品手艺研发上的冲破成为了中心动能地址。

财报显示，2021年良品铺子研发投入3966.56万元，同比增加17.64% %，延续了高研发投入的添加态势。

跟着良品铺子高端策略对品类的细分与对细节的高要求，原资料挑选的严苛性增强，晋升良品铺子的产品品质显得十分需要。

今朝，良品铺子研发团队领有食物科学、食物营养、农产品加工与蕴藏项目等多个领域的科学家和研发专家，同时与海外食物专业当先的大学、食品领域的科研院所、行业产品头部提供商等进行协同。

2021年期间，良品铺子新增专利要求（含受权）34项，临期商品货源且呈报期内申请专利总数总计121项，已授权专利90个。

2022年3月18日，中国食品工业协会颁布发表消息浮现，将连袂良品铺子共建“中国高端安详食品研发中心”，这是中国食物工业协会初次与企业合作共建研发中心，旨在遣散两方的上风资源，联合更多实力、凝结更多共鸣，在食品工业层面推动中国高端平和平静食品行业完成高质量发展。

按中国食物工业协会的说法，“良品铺子继续多年竖立研发护城河，能为静谧食品研发中心的工作创新推进提供晦气支撑”，而美满全渠道失调结构的圆满，则进一步扶助良品铺子在稳固竞争优势的基本上，赢下了长期的成长性。

2021年，电商经济增速逐渐回落，与实体店增速之间的势差正逐渐缩小，在实体店消费占有我国总消费超越75%比重的条件下，线下流量居高不下的资源令保守渠道体系的优势反临期商品货源而初阶显现。

嗅到变化的良品铺子，积极拥抱线下实体经济。截至2021年岁尾，良品铺子门店数目达2978家，其中开盘门店算计619家，个中直营门店185家，加盟门店434家，门店数目实现同比增长26%。

而门店的扩充也在拉动良品铺子的会员消费：2021年会员为良品铺子进献了61.16%的销售额，而在逾越6245万的重点护卫会员中，门店会员占比过半。

事实上，在新零售线领域线上与线下渠道从来都不是对抗的，线下门店的扩张涣散线上的用户粗糙化运作相辅相成，在线下受不确定成份影响与线上内卷很有问题的两重成分下，全渠道模式抗风险能力更强。

同时，互助第三方平台的新流畅渠道也在良品铺子的全渠道内容中的重要阶梯。

2021年上半年，新成立流利渠道事业部，重点拓展东北、西北、华北地区，与沃尔玛、盒马鲜生、永辉、家家悦、物美、利群等商超体系达成战略协作。

买通临期商品货源分销渠道的良品铺子正在通过搭建“品-商-价-渠”四大支柱开拓更多渠道。呈文期内，良品铺子首次进入各业态1.4万家售点，2021年动销店数累计达12000家。

2022年，良品铺子计划将完成全域批发。随着全渠道铺设和研发投入加码的双剑合璧，“产品+渠道”双轮驱动的战略得以创建，抗风险伎俩强化后，多了一份默默的良品铺子或是可以跑得更快。

马太效应下的新赛点

“2022年和未来的微观事势越来越惨酷，我们能做的便是做最佳的自身，让公司活下去，只有活下去才有竞赛的资格”。在3月22日的外部门享中，杨银芬把2022年的工作基调归纳综合为12个字：严谨颓唐、太甚添加、夯实基础。

良品铺子内部笃信，零食是一个幸福的品类，是高频、海量、接近于刚需的品类，是可以做成一个社区或者流量出口的品类。

2021年百草味开放了线下门店加盟，洽洽食物动员了组织变迁项目，三临期商品货源只松鼠计划做线下分销，良品铺子在拓展流畅渠道……替换之风从未脱离零食行业。

2022年，无疑是是磨练安靖食品企业调解排遣与改进成就、重塑竞争名堂的一年。值得注意的是，原质料成本着落正在催化竞争花色美化，食物饮料品牌陆续跌价的行业情况下，头部品牌市场占有率有望进一步抬举，即“强人恒强，弱者恒弱”。

智研征询显示，跟着清闲零食线上步入中速增永劫代，新进入者投入门坎提高，品牌数量无望维持低位坚强；龙头资金上风显着，品牌宣扬规模效应增强，龙头效应将加剧。

通过优胜劣汰的洗刷，零食赛道已进入决赛圈，头部效应强化，两个新的赛点得以催生：其一，面向C端，高效的立异周期为企业带来更大的成长空间。

新赛点的出现看似毫无预兆，但从某种水平上讲，企业精准的洞察预判每每比其他利好要素更须要。

2021年，良品临期商品货源铺子累计上新产品49款，依靠35天疾速上新机制的加持，良品铺子平均每周就有一款新品问世，且这套唯快不破的打法屡试不爽。近期，良品铺子方面在手机聚会会议中泄漏，黑麦吐司、大波浪面包等多款单品上市缺乏6个月即实现全渠道终端贩卖额过万万。

在行业降档提质，龙头效应减轻的状况下，头部零食企业们规模人间天堂，供给链才能的强弱成了另一个新赛点：对于B端，强大的供应链能换来更多的议价空间。

复旦大学罗钢博士后在2009年时提出了“聪明提供链”，智能化、Internet化、自动化等技术特征成了这一零碎的要害词，经过了十余年的发展，技术手段趋于幼稚的聪颖供应链热度飙涨，愈来愈多的企业开端由制作向“智”造转型。

作为提供链转型的一员，良品铺子在2021年以算法研发平台等办法，推动保守供应计划向智慧供给链支持体系转型，临期商品货源完成营业多项指标抬举。

呈文期内，良品铺子门店断货率下降1个百分点，存货周转天数降落3.43天。当前，良品铺子已成为完成零售行业华中地区首个支持全渠道货到人挑撰的智能化数字化物流中心，库存共享及一体化发货分拣，B2C人效、B2B人效大大升职。

在经由了2021年的负重前行后，业界对零食赛道2022年的进行提出了颓丧预期。中商产业钻研院猜测，2022年我国清闲食物行业市场规模可达15204亿元。

马太效应下，“增量亏损”花落谁家还没有曾可知，但想博得更大份额，竞争优势微弱、生长逻辑意识的企业显着会抢先一个身位，而良品铺子无疑是最强无力的竞争者。

结语

2021年，零食江湖履历着试探与变迁；2022年，市场花样将在震荡与竞争中重塑。

目前，站在舞台中央的良品铺子已一连七年景为国外高端零食销量的领军者，揽获细分市场赢余的同时，“双轮驱动”战略1+1＞2的效果曾经显现。

面临行业休整期涌现的新赛点，良品铺子2022年的意向确定更能激发行业存眷。登上山顶的路不有捷径，但总有人不怕路远，新一轮对于坚守的角逐曾经匹面了。

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