临期货源网站各种天然和合成的化学精神（如抗腐蚀剂）可以或许被用来捐募拖延时间食物的质量，一般来讲，仅仅化学物质自身是不够的，重要与其他生存法子涣散运用。尽管各国容许的使用方式各不相斥，但此中大大都都遭到法律的严厉牵制。

化学防腐剂的浸染方式多种多样，乳酸、乙酸、丙酸、山梨酸和苯甲酸等或许发生酸性环境，其他（如酒精）则是特定的抑菌剂；啤酒和碳酸饮料中的二氧化碳会孕育发生酸性状况，也是一种抑菌剂。熏制和腌制肉与鱼大一小块是干燥历程，部分是化学糊口，大多半熏制和腌制都陪伴着不合量的盐预处理。

按照波长能量发展分类，辐射囊括无线电波、微波、红外辐射、可见光和紫外线以及X射线，波长越短，能量越大。假设辐射偏激会导致出产品发生发火空虚的化学更动，从而篡改食物的味道或包装材料的化学本质。今朝，临期货源网站辐照已被宽泛用于行进各种食物的风致，但是使历时必须屈从一切与放射性危害有关的安全步伐。值得留神的是，虽然喷射源是放射性的，但伽马射线不能使其他肉体具有喷射性。

辐照是一种神奇的工艺，因为它是在平凡环境温度下进行的，并且或是穿透包装原料或制造品，低辐照剂量可以或许用来削减微生物或虫豸种群。别的，辐照还能压制洋葱和马铃薯的萌芽，延缓蘑菇菌伞的打开。另一个思空见贯的用场是减少微生物的含量，特别是对付热敏感的出产品，如草药与香辛料等。除了食品以外，伽马射线可能用来对包装质料发展消毒。

在大少数国家，辐照过程都遭到峻厉控制，评述者以为，辐射会惹起化学变化，而且我们不必定食用辐照食品的长时间影响；而赞成者则以为，畸形的热处置惩罚也会招致食物中的化学转变，具体细节咱们也不肯定，但这夙来没有被视为一个问题。在此基础上，一些国家阻止食品辐照，大大都国家限度辐照，含有10%或以上辐照食品的废品必需贴上辐照标签。然而，使用辐照来完成医疗设备、包装资料与整体照料制造品的无菌并不存在标题问题和贰言，而且是一种公认的有效的武艺。

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