一个卖临期食品批发网知乎上有个问题“河北有哪些让人惊艳的美食？”，发问者说他身为河北人却没看到过有人探究河北美食，以是想来问问，然而这个标题问题只有一个回应，且十分扎心——“因为真没有”。

河间驴肉火烧

一样作为河北人的我，沉着地回忆了一下，发现彻底无法评论，额定是在驴肉火烧被查出造假以后——2018年头，经媒体暴光，河间多个乡镇的黑作坊用马肉、猪肉假充驴肉出卖。“挂驴肉卖马肉”，曾经有着“天上龙肉地上驴肉”之名的“河间驴肉火烧”倒了，此后河北再也没啥叫得上名的美食。

“冀菜”观点说不清，鼎力鼓吹的直隶官府菜可能是假的

在网上搜索“冀菜”，进去的代表菜有酱汁瓦块鱼、溜腰花、京东板栗鸡、肉沫春不老、李家狮子头、烹虾段等等，不但明明能看出自创的此外菜系的“底蕴”，而且和家常炒菜很难堪出区分。

近来《舌尖上的中国3》热播，虽然口碑崩盘，但“舌尖”这个IP一个卖临期食品批发网仿照照旧是不少吃货心中的美食标杆和美食舆图，然而纵观三季，河北省只在其中出头过1次，先容的是张家口的口蘑。

《舌尖上的中国2》

相较之下，浙江提到过10多次、四川9次以上、广东新疆各7次、江苏有6次等等，所涉及到囊括西湖醋鱼、烟熏腊肉、牛肉丸暖锅、大盘鸡……你会发现它们的画风跟河北也不太一样，这些中央菜看着就色香味俱全，让人流口水，而河北“口蘑”显着只是个材料，很难直观地勾起人们的兴趣。

无非要说河北完全不有小吃如同也不太对，首届“中国地域十台甫小吃”评定中，河北入选的有牛肉罩饼、缸炉烧饼、熏肉、羊汤、熏鸡、驴肉火烧、河北包子、棋子烧饼、邯郸豆沫、鞋底烧饼。

可一方面这些“名小吃”实际上没啥额外的地方，另外一方面只需在街上走走你就会发现，它们还不如“正宗安徽牛肉板面”在街上开的店多、出名度高。

一个卖临期食品批发网河北随处可见的安徽牛肉板面店

不过搞笑的是，安徽根底就不有牛肉板面。

安徽板面开始于安徽省阜阳市太与县，一样平常直接简喻为太与板面，但是当地人基本吃的凡是羊肉板面，只不过因为传到正北方后，吃羊肉对比少，为了姑息当地口胃，才把羊肉换成为了牛肉。

如许看来，好像可以把“正宗安徽牛肉板面”列成河北特征美食，十分相符（“正宗”两个字绝不能少）。

直隶官府菜代表

2010年上海世博会，保定会馆·直隶官府菜作为“中国第九大菜系”冀菜的独一代表入驻中雄健食街，选择了锅包肘子、鸡里蹦、驴肉火烧、茄汁牛肉作为主打菜。

然而作为一个土生土长的河北人，这几道里面我也只知道驴肉火烧，其他的菜纯粹没听过，更重要的是，“直隶官府菜”能否具有，其实都是一个值得疑心的标题问题。

一方面“冀菜”这个称呼，本身就是2006年10月第二届一个卖临期食品批发网中国餐饮业展览会新菜系大赛中，由大会组委会评定付与的中国新菜系；

另外一方面，何宏在《无中生有：国度级非遗“直隶官府菜”质疑》一文中认为“汗青上根基不有甚么‘直隶官府菜’”。

由于“官府菜”一词副本就是由熊四智老师发明的，是他在总结中国菜的造成时提出的，即使是在顺便研讨保定饮食与直隶总督府的书本中也未曾提到过“直隶官府菜”这种说法。

康熙、慈禧、袁世凯、李鸿章等人与“直隶官府菜”的故事基本都是以官方传说为蓝本杜撰的。

所谓“直隶官府菜”，只不过借鉴中外技能花样，分手华北区域传统饮食习尚，出于贸易化而凭空造出的，委曲只算是仿古宴席菜式。

河北是拼凑而成，各市在饮食上毫无认同感

从重庆暖锅、新疆大盘鸡、云南米线等驰名处所特征可以看出，一个都会想要出美食，要么各方交流融合亲昵，要么具有神一个卖临期食品批发网奇的天文环境，这两点河北其实都不缺。

可是长工夫作为“直隶省”的汗青，官吏的人员运动、商贾的往来，让河北在菜色上更多的是对各地的融合，属于本人的特征反而不足显明。

河北地形图

而从天文环境下去看，过于冗杂的地形，也造成为了河北各地饮食不合极大。约莫许多人都不晓得，河北是中国唯逐一个兼有沙漠、高原、草原、丛林、山地、平原、湖泊、海滨地貌景观的省份，西北向东南顺次为坝上高原、燕山、太行山地与河北平原。

从吃莜面的张家口，制造杏仁露的承德，到种板栗的唐山，养皮皮虾的秦皇岛，再到做火烧的保定，酿丛台酒的邯郸，卖君乐宝的石家庄，任何繁多的城市都无奈代表全河北省，而用任何一个都会的特色菜作代表，另外都邑也都不平，下场我大河北内部大家毫无认同感啊。

《河北日报》创刊号

河北作为省名始于1928年，民国一个卖临期食品批发网政府建都南京，原本的直隶省徒负虚名，故而更名为河北省。

开国以后，1952年撤销平原省，将武安、涉县、临漳三县划归河北，消弭察哈尔省，将其原察南、察北两个专区划归河北，1956年撤销热河省，将其原大部分辖区划归河北省。

1973年的河北省，局部地区划亡故津

1958年，原本属于河北省的顺义、延庆、平谷、通县、房山、密云、怀柔、大兴等县划归北京市，1973年，原本属于河北省的蓟县、宝坻、武清、静海、宁河五个县划弃世津市，至此才形成河北省而今的边幅。

斯时在省内，秦皇岛与东北更接近，唐山自成一派，张家口承德市一起，沧州与天津相关紧密亲密，廊坊和北京走的较近，邢台邯郸属于以郑州为首的中原都会群，保定听命自身历史上“直隶总督府”的身分，省垣石家庄和四面几个都邑地点的南河北又是一块，于是不少人也调侃河北是国都的附庸十一市联合周边，根一个卖临期食品批发网基没有自力的省格。

当今河北省的地域规模

正如《中国国家天文·河北专辑》中引用过一句话所言：“跟其他兄弟省分相比，咱们河北人有多么一个尴尬的际遇：世界有各种各式的乡亲会结构，却几乎不有‘河北同乡会’；理论中，咱们甚至说不清‘河北话’‘河北菜’的观点”。

行政面积分别的频繁变革中，很难必然地说哪一块中央是固定属于河北省的，愈加很难说哪一种菜是“河北特征美食”。

不要说河北菜了，河北本人也没啥存在感

其实河北菜无人问津的境况也是河北省自己的缩影，整个河北省都没甚么存在感，又怎样能奢求有人顾惜河北尚有什么特征美食呢。

河北省会变迁过程，北京、天津、保定都当过省垣

一个省份是否是为人所知，很多时候都是靠省垣刷出来的，然则关于河北的省城石家庄来讲，可能只能裸露一个迷之含笑了，由于河北省一个卖临期食品批发网是全国省城变更次数至多的地方，石家庄更是除海口之外最年迈的省会。

名望比无非保定、汗青比不外邯郸、经济比无非唐山……也就只能靠在报道中必自称的“省会石家庄市”来凸显一下自身的地位，想依靠它来推进河北菜的“扬名之旅”基本不行能。

即就是出租车上，也要夸诞“我就是省会”

另一个很需要的缘故原由则是河北和京津离得太近了，大家的目光往往都被这两个都邑吸收，很难再顾及别的，在京津的围困中河北成为了隐形的。

至于河北省内的人们，有能力的多数当上了北漂，搏命想着暂且地留在北京，谁还在意河北有甚么特征菜呢。

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