头几天，1688临期食品批发网中国科协颁发了2021年度科学造谣榜，列举了一些各人认为“理所只管”的知识，譬喻“瓜果越酸，维生素C含量越高”、“瘦身应该拒绝吃主食和油”、“不添加食物增长剂的食物更平安”，那这些意见有科学根据吗？

随着Internet内政的蓬勃，种种谈天软件及资讯平台上呈现了越来越多所谓的“科普”，颠末文章模式的一番标明，加之本身的一番推理，彷佛还挺有原理的！例如“水果越酸，维生素C含量越高”。

【市民：应当有点相干，生果越酸，维生素C概略会高一点，因为最直接的即是柠檬，柠檬不是很酸吗，感到维生素C高一点。】

【市民：应当有相关，酸的维生素C比较多，曩昔的教诲，听人说的。】

那这个说法靠不靠谱呢？带着疑难，记者脱离了梅州市科学技艺协会，科协的一位工作职员秘要记者，实在这个说法是过错的！生果的维生素含量首要不是取决于它酸不酸，别的靠口感来1688临期食品批发网果断维生素含量也是不精确的。

【梅州市科学技术协会办公室主任 林科：瓜果含糖量越高，吃起来就越甜，但是的确不展现它的维生素含量就不高，咱们日常从多种食物中都能增补维生素，生果的维生素含量可能高于其他食物，可是并不是彻底靠吃水果就能增补维生素。】

除了靠口感果断维生素含量外，在种种“科普”中，尚有一个说法也比较有影响力——“不增加食品增多剂的食品更平安”！这个说法看起来颇有事理，时常挂在昆裔的口中。

【市民：（有增多剂的食品）口感大要会好一些，可是没有添加剂的食物会康健一些。】

【市民：增进剂有些仍是有所长的。】

【市民：在而今大状况的情况下，基本上都是有的，感觉假定不加会更健康。】

【市民：添填充加剂注定对安康多少有些影响，少一点添加剂，最好不要，但是可以会影响口感。】

看来良多市民对增进剂都“有些看法”，1688临期食品批发网觉得会影响健康。记者在梅城江南一市集内看到，阛阓内出卖的大一部分食品都标注着含有种种添加剂，那这些增长剂是否真的会影响康健呢？

【林科：因为食物而言，要不要添添补加剂，是由食品本身的实质共性决意的，如果蛋白质含量相比高的食品，定然要增多防腐剂才智保证它的保质期。】

林科告诉记者，食物需不需求添添补加剂，要由具体食品本质来决议。不少增进剂都是安然牢靠的，以致是为了包管食品保险而增长的，市民们不消耽心。

【林科：而今各人得到知识的渠道很是多，所以咱们要区别一些说法结果是不是假话，是不是科学的有些难度，以是可以通过中国科学技术手段协会的科普中国APP盘考，深造及获得科学的知识，对不实说法进行辟谣。】

是否是看了如梦初醒呢？不日我继续来关注，“减肥是不是应当回绝吃主食与油”，喝的饮料0蔗糖是否是即是无糖呢？

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