“IP受权餐饮，有流量就够了吗？”

夜幕初降，上海大宁音乐广场的灯渐次点亮。

日间不停比较冷清的广场南端，黄昏五点一过，人山人海的年迈人便通过扶梯上到二楼。扶梯的尽头是个小平台，哔哩哔哩（如下简称B站）标识表记标帜性的符号——小电视正镇定地守候于此。要是不熟悉，可以会有些好奇，但这些陆续到来的客人显然并非如此。

这里是B站《人生一串》记实片在上海的第二家官方授权体验店，2020年8月停业。尽管开店之初的火爆场景也曾再也不，但人气仍旧不差。即就是任务日的凌晨，八点摆布店内也根本座无虚席。上月，“人生一串”上海第四家分店落户浦东。

在上海，以夜生计为特色的餐饮大体有两种内容，一种是极富市井之气的大排档或路边摊，初期的“彭浦夜市”可谓典型代表；另一种则是连锁经营的模范，比如烧烤界的早期网红“好久曩昔”。

现今B站开了烧烤店，既是打破次元壁的破圈测验考试，同时也让人们看到了IP与餐饮结合后降生的一种新的可能。

近几年，随着海外文创家当的进行，知名IP跨界食品、餐饮业并不少见。那末，“人生一串”受权烧烤店的劈面有着怎样的故事？全球又有哪些有名IP测验考试过授权餐饮？IP受权餐饮的成功，能被复制吗？

走入理论的人生一串

假设没有2018年夏天，纪录片导演陈英杰与旗号传媒总经理王海龙吃的那顿路边摊，能够就不会有事后在B站大火的美食类纪录片《人生一串》。

烧烤的滋滋啦啦声，既代表着生活里的的确，也是艺术中的美学。当不合的食物在烧烤架上不时翻转，末了撒上佐料端向门客，这些画面简直就是美食类记载片俘获人心的最佳利器。

图源：pixabay

这类视觉和味觉上的美感很容易消弭地区与地区，线上与线下的隔断。不管南边人照旧北方人，都可以疏忽口味上的爱好，眼睛与味蕾的享受才是镜头之外最容易产生共鸣的部门。

2018年，《人生一串》第一季在B站播出，神奇的拍摄视角令其在一众美食纪录片中脱颖而出。如今，《人生一串》记实片已经播到了第三季，仅前两季播放量就已超过1.8亿次。

新消费时代，流量就意味着有贸易时机。

第一季记录片拍摄后的近日，片中出镜的“钱锋炭缸烧烤店”雇主郭万强就要求注册了“人生一串”的第43类（餐饮留宿）商标，后来又裁减牌号注册种别至第16（纸品、办公函教）、20（家具及部件）、25（妆束鞋帽）类，并以“人生一串”为卖点悍然宣传，以致还对外招商。

2020年，《人生一串》的出品方上海宽娱数码科技有限公司、旗帜（上海）数字媒体有限公司与郭万强打起了牌号官司。昔时9月，国度知识产权局鉴定郭万强持有的“人生一串”商标有效。

牌号风云一方面反映出海外常识产权行业的现状与搬弄，另一方面也让B站在IP确权方面吸取了深入的教育。

目前，全国共有5家经B站《人生一串》记实片官方授权的烧烤店，其中4家在上海，1家在武汉。

上海首店是2019年在杨浦休业的大学路受权体验店，大学路本身和B站有着近似的本色，既是高密度的年老人汇集区，也是许多新消费品牌的登岸点，歇业至今热度不减。

无数据显示，首店休业三个月工夫，就欢送了4.8万人次的门客，最长排队时日长达8个小时。

IP最大的特点在于具无热心的联接性。当B站的粉丝们把在旁观《人生一串》记载少焉的感触带入烧烤店时，就实现为了线上线下、片里片外的感情转移与联结。

显然，如今的B站和消费者之间只隔着一个烤串。

上周，B站发表截止2021年12月31日的第四时度和整年未经审计的财务报告。财报显示2021财年B站总营收达193.8亿元人民币，同比增长62%。个中增值业务营收、广告营业营收、电商及其他业务营收增速显明，离别增长80%、145%与88%。

目前，咱们无奈从财报数据中看到IP受权营业所占份额，但据一名濒临B站的人士透露，近几年B站IP授权经营带来的领取也曾成为其须要的业务增加点之一。

参考之资能攻玉？

在全球IP授权业务上，漫威、华纳、迪士尼等凡是行业典型。这些品牌旗下IP数目众多、知名度高，在全球畛域内开展授权业务也比照早，这使得他们在IP的商业化运作方面经验精悍，业态多元。

旧年，全球首家经由过程华纳受权的“蝙蝠侠”主题餐厅正式在英国伦敦休业。与国际不少主题餐厅尚处于IP形象露出的简单模式一致，“蝙蝠侠”主题餐厅制作的是名副其实的陶醉式体验。

在经管上，餐厅共有五大主题，差别的主题区域离别融入了相干的场景和元素。

譬喻大反派“企鹅人”运营的一家名叫The Iceberg Lounge 的冰山餐厅，以及哥谭人的娱乐外围The Monarch Theatre，都被复刻到了主题餐厅中。

除了场景上的奥妙安排，在餐厅的菜单整治以及餐品翻新中，也处处解释着与IP相关的自创机，于细节之处彰显出合适IP特征的独个性。

另外，餐厅还按照剧情的需要，通过子女的技术手段和配备，将主顾就餐时的空气拉满。

另外一个IP授权餐饮的成功案例是“阿甘虾餐厅”（Bubba Gump）。

阿甘虾餐厅的原型是电影《阿甘正传》里的一个餐厅，片子火了之后，“阿甘餐厅”被授权，影戏IP的影响力最终一连到了线下的实体餐厅。

图源：pixabay

阿甘虾餐厅的外部陈设了不少影戏里出现过的道具与场景，熟悉影戏的人，只有来到这个餐厅就会生出一种密切感，而广泛全球的阿甘影迷们也愿意为这份豪情买单。

旧年，阿甘虾餐厅随环球影城进入中外洋地市场。不过，从公家点评的数据来看，其绝对较高的定价成为一些国际消费者的槽点。

往年头，由集英万梦（上海）实业有限公司受权，DeNA中国担任运营的SHONEN JUMP CAFE在上海的无限极荟购物焦点营业，这也是《周刊少年JUMP》在中国的首家漫画主题餐厅。

整个餐厅从出口到室内，处处凡是从《周刊少年JUMP》火起来的漫画作品。菜单与菜品的筹算上也极富特征，随处可见《火影忍者》《鬼灭之刃》等经典漫画中的标志性元素，引来不少集英社迷返回打卡。

业浑家士显现，海外IP受权餐饮业尚处于起步阶段。餐饮品牌与IP分工大多以联名或快闪为主，这些相助方法更多的是一种短期营销，而非以且自经营为指标的品牌制造。

告捷之路若何复制？

近几年，国内文创财富在政策及本钱的助推下失掉了疾速发展。

根据国际授权业协会（LIMA）数据，频年来全球受权市场规模整体出现逐年上升的趋向。2019年全球授权商品和管事的销售支出到达2928亿美元，较2018年同比增多4.5%。

与此同时，万亿规模的餐饮业却面临着新的挑战，新消费群体再也不满足传统的餐饮模式与情况。

通过与有名IP分工，可以出产主题式或者陶醉式的体验，为消费者带来新的餐饮抉择。同时，对IP而言，通过破圈的方式累积新的消费群体，也是其接连生命力的法子之一。

无数据显示，作为中国年老人联络的文化社区，B站目前的月烦懑用户量为2.37亿，此中35岁如下的月活用户占比86%。

在这些活跃用户当中，还蕴含大批能创作优异内容的用户，一大批记载片、动画、漫画、综艺以及虚拟偶像等优质内容从B站降生，B站也曾成为一个IP孵化器。

伴随着用户的生长，B站本人也变身为一个份量级IP，并降生了22娘、33娘、小电视等IP形象。于是，近几年，B站开始测验考试与餐饮业或地产商进行多元化的竞争。

譬如联袂广州凯德广场 · 云尚出产了一个次元食空主题陷溺式美食空间；以22娘、33娘与小电视为主要元素，联合Costa推出主题咖啡店；促进国创动画《天官赐福》与肯德基制造主题店；助力《请吃红小豆吧》与合兴发餐厅单干，环抱IP内涵制作萌系同款食物，等等。

在记录片方面，除了推出《人生一串》纪录片官方线下受权店外，另外一部美食记录片《保存如沸》也脱离上海大学路开起了暖锅店，与“人生一串”成了姐妹店。

无非，作为中国首档聚焦火锅的美食记实片，《生活如沸》目前在B站的播放量在2200万摆布，和《人生一串》相比差距不小。

在线下，火锅店的表现不算抱负，这也是目前暖锅行业普遍面临的窘境。据体味，该店目前已处于重装外形。

小结

作为一个重体验的行业，餐饮可以成为线上流量的须要承接者。二次元发迹的B站想要加倍接地气，决议从自带烟火气的烤串和暖锅切入尤为崇高高贵。

据接近B站的相干人士泄漏，目前B站上热播的纪录片另有深夜美食《来宵夜吧》，关于米粉的《我粉你》，以及关于早饭的《第一餐》等，这些片子极有机会生长为高品格的IP，并成为B站未来受权餐饮业的重点。

无非，纵然领有大流量的加持，B站要将“人生一串”的经验复制到其他品类也其实不易。中国的餐饮菜系众多、地域恢弘，餐品、价格以及体验才是餐饮业获得消费者虔敬度的试金石，不然，流量的涨潮也只在朝夕之间。

相关标签： 烤串

上一篇：中国乳业大变局：新国标、大并购、国进洋退

下一篇：一袋3000万的果冻，你吃过吗？