畴昔咱们发一篇关于芳华期乳腺纤维瘤的文章，内中提到了雌激素对于乳腺肿瘤的刺激感召。得多人是以在背景留言，但愿多讲讲，人人尤其爱护两个题目：

1：豆乳是不是含有雌激素？女人喝终于安不平安？

2：哪些食品含有雌激素。

（一）

先往复答第一个标题。

有读者说外洋一些医生也推荐乳腺癌患者不喝豆浆，以防万一。但我问了几位中国顶尖三甲肿瘤病院的医生，都显现不有这个说法。

豆成品之以是被人质疑，是因为大豆中含有一种精神叫异黄酮，它的化学结构与人体雌激素濒临，因此被称为植物雌激素。

那么异黄酮多了，会不会起到人体激素的劝化，致使惹起乳腺癌或是卵巢癌发生发火呢？

这是个非常合理的科学题目。

厄运的是，豆成品作为食物在全国各地都被普及食用，所以不止中国人关心，寰球各个处所的人都很爱护。

因此，有少量钻研数据来考察豆废品究竟是否招致乳腺癌。

但这类研讨欠好做，因为饮食里种种干扰因素太多，你不可能找两组人，全数保存习气，网罗饮食都一样，但一组天天喝豆浆，一组纯粹不喝。

于是，人数有限的研究得出的结论，都值得嫌疑。

怎么办呢？

大数据！

染指的人数更多，数据量更大，结论便可能加倍牢靠。

最近有几位研讨者把超出跨越几大洲，几十个国家，几十年的研讨论断阐发了一下，得出了不同的论断：今朝的证据看来，个人上不有发明大豆废品会导致乳腺癌(1)。

正好相反，食用大豆尚有可能减少乳腺癌孕育发生，尤其是在西方天时更年期主妇。比如，在日本的一个钻研中发明，更年期主妇食用大豆废品（包罗豆腐、豆浆等），乳腺癌的风险能削减30%(2) 。

爱吃豆腐，爱喝豆浆的各位可以松一口气了。

吃女孩的豆腐不佳，女人吃豆腐还是挺好的！

（二）

再往返答第二个标题问题，到底哪些食物里有雌激素呢？

首先要说亮的是，直接含人类雌激素的食品几乎不存在。更多的情况，是食物中的某些器械具有沟通雌激素的活性。

今朝怀疑比拟多的器械有蜂王浆、高丽人参、鹿茸等。

没错，尽是所谓的“高端补品”。看来人穷另有防癌依顺。

先说说蜂王浆。

蜂王浆在我们小时分，曾经风行一时，家长都ＬＯＶＥ费钱给宝宝买，作为营养补品。

那时蜂王浆没那末火了，可能是家长可以抉择的各种营养品太多，蜂王浆推广不足给力。

无非社会上还是有不少铁杆粉丝，预计是小时候吃得太多，“蜂王浆是好东西”这个印象已经深深植入脑海中。

可是粉丝们不晓得，蜂王浆含有不少具有雌激素活性的物资！

有一个错误的熟习，感触昆虫里的激素，跟人类的激素不是一个频道，所以不会对人有影响。这只是一种推理，并不克不及作为一个安全性的证据。而且这蜂王浆里也不是满满的昆虫性激素，也有其它成分。

例如，近来有钻研发现，蜂王浆里的一些脂肪酸可以增多雌激素的效率(3)。需要的是，蜂王浆里这些脂肪酸的含量真不低！

没吃过蜂王浆的人以为它会像蜂蜜同样甜，吃过的人材晓得味道是酸的。这酸味，等于来自蜂王浆里的多量脂肪酸 。

蜂王浆里的雌激素活性的肉体对人类到底影响有多大？

当初还不有一个定论，可是在临床研究里已经察看到蜂王浆能够改变主妇的更年期症状(4)，阐明蜂王浆对人类雌激素的影响并非是只不过庸人自扰。

讲一个八卦信息，2013年，重庆市肿瘤病院就收诊过一个7岁的恶性乳腺癌患者，而且是男童 。据家长引见，宝宝从小由于身体坏，有暂且服用蜂王浆等补品的汗青。因此乳腺科主任忖测，可能与激素过量有关。

诚然，这只是故事，单单一个病例没法肯定真实的原由。但无论若何，真不消顶着风险去跟蜜蜂抢这酸不拉叽的东西吃！

特意说一句，蜂蜜不像蜂王浆，没有那么多脂肪酸，也没有强雌激素活性。除了婴儿和糖尿病患者啥的，正常吃都没事儿。

高丽人参与雌激素的相干也很故意义。

人参的主要成分叫“人参皂甙”，自身没有任何雌激素活性。那是咋回事儿呢？

钻研发明，人参带有的雌激素确凿不是来自人参自己，而是来自那些附着在人参上的真菌传染(5)。

要是人参没有被荡涤清洁，就可能带上这些真菌含有的类雌激素：霉菌毒素（Mycotoxin）。

鹿茸里含的激素很烦复，不仅有雌激素也有雄激素，不过含量都比较低，少量吃应当没啥大问题。

用来“滋阴”的中草药中也有些含激素。

比喻，柴胡里的柴胡皂苷d，杜仲里的黄酮类化合物，在体外执行和植物履行中都能测到雌激素活性(6, 7)。从这一点下去看，柴胡、杜仲泛起在用来调节妇女月经的《益经汤》中还真是有点道理的。

尽管，无论医治的效果仍是毒性，剂量凡是症结。

我们不是说这些器材一点都不克不及吃，也不是说有时吃了就会致癌。

只想陈诉人人，任何器械，即使高级补品，都有不一定风险，都别瞎吃，尤其是短暂瞎吃。

更并且，中国的“自然补品”切实许多一点都不天然。

商家为了到达成绩，壮阳的添加伟哥，滋阴的添加雌激素。症结，你还也不晓得他加了几许。

所谓，“人造”负责宣传，“家养”负责治疗的效果。

（三）

那有无人造压制雌激素的食材呢？

还真有！

如果食品的要素，如果能榨取正常雌激素在人体内的合成，即可能飞扬雌激素水平。

馥郁化酶，就是体内合成雌激素的紧要催化酶。事实上，在乳腺癌治疗中，常用的来曲唑等抗雌激素药物，实际上便是馥郁化酶的压抑剂。

风趣的是，在良多蘑菇里（香菇、双孢菇、褐菇、小褐菇等），都创造有芳香化酶的按捺精力(8)！

重要的是， 蘑菇里的这类战胜物有俩很好的赋性，第一，耐热，第二，溶于水。

这象征着它们能够仔细住烹煮进程的检修，而且在烹煮进程中，容易进入汤水。以是，假设蘑菇煮汤的话，未必要把汤也喝了。

韩国曾有研讨发明，饮食中假定有对比多的蘑菇，更年期前患乳腺癌的风险显著飞扬（减少了65－70％）(9)。

理论上，卵巢癌也是跟雌激素有关，是以，适量食用某些蘑菇，对卵巢癌的避免也是无益的。

尽管，咱们始终虚夸，甚么东西，岂论多好，都该当适量。蘑菇再好，也别每天当饭吃。

记住，最安康的饮食，永世都是失调的容易饮食！

参考文献：

1. Chen M, Rao Y, Zheng Y, Wei S, Li Y, Guo T, Yin P. Association between soy isoflavone intake and breast cancer risk for pre- and post-menopausal women: a meta-analysis of epidemiological studies. PloS one. 2014;9(2):e89288. doi: 10.1371/journal.pone.. PubMed PMID: ; PMCID: PMC.

2. Wada K, Nakamura K, Tamai Y, Tsuji M, Kawachi T, Hori A, Takeyama N, Tanabashi S, Matsushita S, Tokimitsu N, Nagata C. Soy isoflavone intake and breast cancer risk in Japan: from the Takayama study. Int J Cancer. 2013;133(4):952-60. doi: 10.1002/ijc.28088. PubMed PMID: .

3. Moutsatsou P, Papoutsi Z, Kassi E, Heldring N, Zhao C, Tsiapara A, Melliou E, Chrousos GP, Chinou I, Karshikoff A, Nilsson L, Dahlman-Wright K. Fatty acids derived from royal jelly are modulators of estrogen receptor functions. PloS one. 2010;5(12):e15594. doi: 10.1371/journal.pone.. PubMed PMID: ; PMCID: PMC.

4. Georgiev DB, Metka M, Huber JC, Goudev AR, Manassiev N. Effects of an herbal medication containing bee products on menopausal symptoms and cardiovascular risk markers: results of a pilot open-uncontrolled trial. MedGenMed. 2004;6(4):46. PubMed PMID: ; PMCID: PMC.

5. Gray SL, Lackey BR, Tate PL, Riley MB, Camper ND. Mycotoxins in root extracts of American and Asian ginseng bind estrogen receptors alpha and beta. Exp Biol Med (Maywood). 2004;229(6):560-8. Epub 2004/06/01. PubMed PMID: .

6. Wang P, Ren J, Tang J, Zhang D, Li B, Li Y. Estrogen-like activities of saikosaponin-d in vitro: a pilot study. Eur J Pharmacol. 2010;626(2-3):159-65. doi: 10.1016/j.ejphar.2009.09.047. PubMed PMID: .

7. Zhang W, Fujikawa T, Mizuno K, Ishida T, Ooi K, Hirata T, Wada A. Euco妹妹ia leaf extract (ELE) prevents OVX-induced osteoporosis and obesity in rats. Am J Chin Med. 2012;40(4):735-52. doi: 10.1142/SX. PubMed PMID: .

8. Grube BJ, Eng ET, Kao YC, Kwon A, Chen S. White button mushroom phytochemicals inhibit aromatase activity and breast cancer cell proliferation. The Journal of nutrition. 2001;131(12):3288-93. Epub 2001/12/12. PubMed PMID: .

9. Shin A, Kim J, Lim SY, Kim G, Sung MK, Lee ES, Ro J. Dietary mushroom intake and the risk of breast cancer based on hormone receptor status. Nutrition and cancer. 2010;62(4):476-83. Epub 2010/05/01. doi: 10.1080/. PubMed PMID: .

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