依据GB7718-2011中规范的保质期，指的是预包装食品在标签指明的储存条件下，坚持质量的期限。在此限期内，出产品彻底实用于贩卖，并坚持标签中不消说明或已经说明的特有风致。

维持品质的期限所谓的食物保质期实际上是由厂家遵循生制造的食物特点、放慢实验或测试终归进行必然的，也等于相称于企业的一个允诺，应承在此限期内，食物的风姿、口感、保险性各方面都有担保，可以安心的食用。过了保质期就真的不克不及吃了吗

从实际上说，超过保质期的食品不理当再食用，因为其风致概略发作了更动，不再合适制作品的规范要求。

此外，从法令上说，在保质期内的食品，拆封即食后泛起的人体危害，商家是必要子细相应使命。

无非过了保质期的食品可否相对于不克不及吃，实际上这个大家还得根据实际环境区分对待。

每一种食物都有多种属性，认定一种食物是否“合格”，是要评定它在各方面能否都切合消费者的申请。

然则食物的变质是一个突变的进程，保质期是推定质量到达合格的一个年光期限，而不是确认打造品质量合格的证明。

一般来说，易糜烂，易侵蚀的食品对保质期的申请更高，水分多，卵白质，脂肪含量比拟高的食物过了保质期就分外简单涌现质量隐患。

大少数包装食物都有明确的生制作日期以及保质期，各人还好判断；下面这些散装食物的保质期，各人可以依此参照下。

蛋类

不有固定的保质期，3-5星期通常都不有题目。

但值得一提的是，蛋类食品每过一个礼拜质量就会下降一个级别，于是，最好要尽快食用。

糖醋盐酒

根据《食品标识规划规定》：乙醇（酒精）含量10%及以上的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类，是可以不标注保质期。

因为酒精、醋酸、调味盐本身就有抑菌劝化。

以是这类调味品纵然久放，酒精、醋酸有些许挥发，盐、糖吸潮结块，它们的质量梗概有所下降，但其实不影响食用。

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米面

米面的保质期常温环境下是6-12月。

但假定是在正北方，只需不放在高温潮湿的地方，存储条件也畸形，则可延长到24个月。

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