第十四届全国流动会、第十一届天下残运会暨第八届全国特奥会（如下简称十四运会和残特奥会）时代，53个运动场馆漫衍在陕西省境内的13个地市（区）。面对食物药品保险扣留点多面广、周期长、任务重、风险大的赋性，组委会食品药品安全保障部（简称包管部，由陕西省市场解放局牵头，省民宗委、省农业乡村厅、省商务厅等9个厅局为成员单位）建机制、定轨制、立模式，构建起全链条风险可控、全历程可追溯的食品药品安然释放保证体系，完成了运发动食物总仓、各地分仓、配送中心的标准化、规范化贪图。

食物药品安全波及原原料、仓储、运输、检测等诸多环节。仅检测环节，除了对上百种食材发展食品安然抽检，还要对供运创议的猪牛羊肉、禽类、蛋奶、水打造品、香料调料及其制品等5类食材进行波及53项食源性喜悦剂检测。面临挑衅，包管部提出，组建由包管部指导，全省协同作战的担保羁系团队，施行全链条科学释放，确保各个环节无缝衔接，最大限定低沉风险。

强化顶层设计，构成担保合力。印发《十四运会和残特奥会食品保险保证部及干系部份任务职责》《食物药品安然保障工作个人方案》等10多项工作方案和指导见地，为各城区执委会和各项目竞委会食物保险保证工作提供动作指南，确保各项任务落实落细。

必然“省运发起食物总仓（简称总仓）+各市其它食材属地担保”内容。5类食材由总仓同一配送到赛事各地运带动旅馆；各地设立分仓（专门使用库房），由各执（竞）委会确立包管模式，为食材提供安然担保。高品质挑选食材配送基地、检测机构，供运发动的5类食材，优中选优。

全链条把好各个关口。总仓对5类食材做到匹敌洽购、统一验收、抗衡测验、统一存储、对抗配送，对到仓交待、验收、入库、检测、留样、储存、出仓、配送、返仓交待等9个流程完成无缝跟尾，对200余名总仓监禁及运营职员实施“开启方案、统一食宿”，总仓设计实现了规范化、规范化。各地分仓（专门使用库房）参考此模式施行安然包管。

全省13个赛事地的市场羁系局派出千余人包管团队，驻扎食材供应基地（企业）、分仓（专门使用库房）、迎接旅社、配送外围等症结环节，指导改善硬件设备，组建保证团队，制订担保制度，实施全链条禁锢，峻厉把好食材入仓关、检测关、配送关、餐饮出口关。

强化含兴奋剂药品管控。与药品运营企业签订《十四运会期间规范运营应承书》，经过“陕药通”零碎，实名刊出含喜悦剂药品置办人员动静；规范零售药店含喜悦剂药品贩卖举动，敦促药店构建含兴奋剂药品目次、配置专柜、加贴标识、安装摄像甲等；睁开药品平安风险排查。

与此同时，保证部采用一系列顺序强化构造指导、兼顾谐与，坚持挂图作战，对细化成的5项一级指数、17项二级目标、51项三级目标、38项四级目的，勉力推进。

食品药品平安保证运行体系正在蒙受十四运会与残特奥会大检阅。

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