7月5日新闻，希腊发布与中国食品电商贸易告竣深度单干，很大程度上激发了业界对于食品电商规模的热议。这不禁也让人想起了月前以首家外洋电商企业身份加入戛纳创意节的百草味，这家安定食物品牌不光将影响力扩散到海外，更是于前不久进驻资本市场踏上了一个新的征程。对整个电商行业来讲，百草味的获胜无疑存在历史性意义，而这也从侧面反映出了中国食物电商这几年使人注目的进行。

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平定食品电商迎来洗牌期，从三国杀到百草味独领风骚

根据全世界企业增长征询公司Frost&Sullivan的统计数据表现，2015年我国平定食物批发市场规模濒临4000亿元，电商渗入率约为20%-30%，以此推算，我国安定食物电商规模将近1000亿元。

硕大的市场当然也诞生出多家优异的企业，而这个中百草味、三只松鼠与良品铺子形成了海内清闲食物电商领域的三驾马车。三国杀在很长一段时日是海内安详食物电商市场格式的主旋律，但跟着三方战略的差距，独领风骚的样式末尾显现。

一个公认的终究是，食操行业作为一个别验性要求极高的行业，线上永恒不克不及来到线下，只要线上与线下联动协同，才能真正走得快又稳。纯电商起步的三只松鼠在发展早期速度较快，但由于线下经营教育与供给链才力的子虚，使得其近几年的发展遭遇了不小的窘境。而良品铺子方面的侧重点则更多地放在线下加盟店方面，开设电商平台旗舰店不过两年的光阴，在线上的进行势头更弱于三只松鼠。

从这个角度来看，百草味的线下线上平衡发展才显得愈发珍贵。成立于2003年的百草味，一初阶从线下门店起家，在2010年其犀利的觉察到电商大潮的席卷势头，并顺势在天猫开设旗舰店，就此走向线上。

恰是何等的转型，逐步营救百草味树立起行业龙头的位置。到本日的五年光阴里，百草味在未融资的环境下，完成了年贩卖额超15亿，平匀增幅超50%，若以起步之初的年贩卖额进行算计，则涨幅67倍。而旗下产品的复购率也高达35%。

O2O内容的双向协同，全渠道发展才是将来趋向

切实就眼下的整个互联网行业来看，线下和线上的交融曾经成为一种紧要趋势。几个容易的例子是，一度领军智妙手机行业的小米，因为彼时在线上的强势加害而异军崛起，甩开了竞争者们，却在连年来轻忽了线下运营、渠道的建设而开端落伍于OPPO、vivo等后起之秀。在电商局限，京东与沃尔玛的联手，阿里与苏宁的分工，都证明了O2O曾经成了互联网行业经营模式的形势所趋。

就当前整个安靖食物电商市场来看，几乎全部的参与者都在履历着线上与线下交融的挣扎之中。纯电商起家的三只松鼠原先确实不垂青线下的营业进行，但随着线上流量增长吃亏的失落，三只松鼠也劈脸在线下开设体验店的尝试。而良品铺子早先通过加盟的办法在线下也有广深的组织，但在线上实际上相对于较弱，现今这家公司正被动测验考试与多家外卖平台开展单干。

至于百草味，在转战电商之后，曾经也历颠末一些挣扎。在一段时日内百草味关掉了线下一切的连锁店，一门心思做电商。但在客岁，百草味决定重启线下战略制造线下销售堡垒，与线上发卖形成全渠道贩卖。而诙谐的是，百草味与其他友商不同，其当年恰是从线下的门店转型走到线上，虽不有抢占到互联网大潮的先机，却领有夙昔的线下堆栈、物流、加盟商以致辅导堆集，这让百草味的目光从线上再回到线下时，玩起O2O内容变得随心所欲。

确实对休闲食品电商来讲，从线上走向线下并不难，但纯挚的开设几家实体店并不料味着便是得胜机关了线下，真正的O2O是需要全渠道发展，而这两端最环节便是物流供应链才智。从这个角度来看，百草味的结构有相当的先见之明。据熟习，百草味耗资4000多万元，竖立了拣货、验货、封箱、称重一体化的立体式发货客栈，况且研发了智能化物流配送细碎。

互联网电商的人群反动，得年轻用户得世界

纵观互联网畛域各行各业，不论是应酬产品局限，新一代视频酬酢、图片应酬产品的爆红；还是智高手机范畴，自带美颜功能方便自拍的美图电话、以青年良品为卖点快速推出迭代产品的魅族电话开始风行；亦或是电商领域的母婴电商、跨境电商的爆发式增长态势，都证实了满足年轻网民需求对互联网企业发展的须要性。

遵照中国互联Internet信息中心的最新呈报浮现，遏制2015年12月，我国网民规模达6.88亿。个中29岁如下网民占比高达54%，尤其是10岁下列低龄群体近三年来占比也在继续增进。90后以致00后群体眼下无疑正成为挪动互联网的主流人群和网购主力军。对安定食品电商来说，网购人群的变动的确也给市场带来了新的进行机遇。

如何捉住年老人群，对所有的静谧食物电商既是机缘也是应战。一方面，安谧食物尽管是刚需市场，但正是由于年老人群对互联网模式的熟悉，他们反而可能会更多采取新兴的渠道去失掉，譬喻更多通过海淘平台去购买入口零食，这无疑会很大程度上影响国内舒适食物电商的市场份额。而另一方面，副本的

既有样式也可能面临着重新的洗牌，新的品牌极可能会凭仗移动互联网的新特点找到新的包抄之路，好比和直播相扩散，制造新的流量发卖渠道等。

作为一家古板老牌清闲食品企业的百草味，在此时进行一些篡改就显得殊难贵重起来。今年端午节，百草味独家推出了“裹果棕”，在别出机杼的将各种坚果放入粽子当中篡改传统口胃之余，还以年迈化与扁平化的包装，清爽的色彩甚至缤纷多彩的案牍等寝陋元素吸引了年迈集体的关注。这种将新商业思惟与内容与保守老字号的唱工与产品的拆散，终极也发生发火了1+1＞2的化学反应。

终究上，颠末十数年的进行，海内的电商行业也曾相对于成熟，在现今全民网购的大后台下，网购用户的分层起源愈来愈显著，一致层次用户的消费需求、特色、存眷点越来越不同。这个时分通过立异与差异化处事来晋升品牌中心竞争力就变得非常须要了。

随着与互联网期间相伴而生的年迈集体成为网购主力，在这群Internet原居民的眼里，网络购物与线下购物曾经同是一回事，而想要满足年迈网民的需求，必须申请企业与时俱进的不时重塑品牌，让品牌维持年老态，况且继续使用最盛行的东西向目标用户进行传播。

只要如许，企业才能终极在激烈的市场竞争中做到前进自己品牌价钱，保持客户高认知度和佳誉度，从而抢占更多市场份额，成为品牌常青树。这场安宁食品电商之争，也许才刚刚起源。

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