新品
1、Icon Foods推出两种甜味调节剂CirtruSweet 和 ThauSweet，可增强天然甜味剂口感
2、Ohly 推出酵母基风味改良剂Sav-R-Meat PBD，为“红烧鸡”口味
3、Sotecna推出蜗牛提取物Nutrelix
企业
1、凯爱瑞发布2022全球风味图表
2、建明正投资大麻生产商Driftless Extracts，将扩展大麻基产品组合
3、科汉森在Corporate Knights的2022 年全球 100 家最具可持续性企业中榜上有名
4、Galam 投资3000 万美元，将在以色列新建益生元GFOOS生产工厂
5、DouxMatok与Blommer合作，推出含Incredo糖的少糖零食
6、Synergy Flavors HQ 升级研发实验室，将推动风味趋势发展
7、Pluristem 和 Tnuva 合作，将联手打造细胞基食品培养平台
法规与监管
1、国际食品法典将采用甜叶菊技术框架
新品发布
1、Icon Foods推出两种甜味调节剂CirtruSweet 和 ThauSweet，可增强天然甜味剂口感
Icon Foods推出两种甜味调节剂CirtruSweet 和 ThauSweet。据悉，这些天然提取物不仅有助于去除非糖甜味剂的后苦味，还可增强甜叶菊和罗汉果等代糖的能力，创造出持久而无需使用掩蔽剂的甜味。
CitruSweet 从柚皮苷中提取。柚皮苷是一种存在于柑橘类水果内皮中的生物类黄酮；ThauSweet 来源于在西非水果katemfe 中发现的蛋白质。它是一种有效的甜味剂，擅长掩盖其他天然甜味剂的金属味和苦味。（来源：nutritionaloutlook）
2、Ohly 推出酵母基风味改良剂Sav-R-Meat PBD，为“红烧鸡”口味
Ohly 推出酵母基红烧鸡风味改良剂Sav-R-Meat PBD。据悉，Sav-R-Meat PBD易溶于水，可用于加工肉类、肉类替代品、酱汁、调味料和零食。据Ohly公司称，该产品不仅可以掩盖异味，而且由于其增味特性，也适用于低钠肉类应用。（来源：foodingredientsfirst）
图源：pixabay
3、Sotecna推出蜗牛提取物Nutrelix
Sotecnaa推出蜗牛提取物Nutrelix。据悉，该产品不仅可用于美容保健品中，还适用于联合保健食品补充剂。该产品将以粉末或液体形式呈现，可添加至药丸、胶囊、片剂、软糖及糖浆制剂中。（来源：nutritioninsight）
企业财经
1、凯爱瑞发布2022全球风味图表
凯爱瑞发布了2022全球风味图表，包括以下内容：当今全球四个地区的风味趋势；涵盖六个关键食品和饮料类别的预测；过去 12 个月中增长最快的 20 种口味；过去五年的十大口味；味觉生命周期分析。（来源：凯爱瑞官网）
图源：pixabay
2、建明正投资大麻生产商Driftless Extracts，将扩展大麻基产品组合
建明正投资大麻生产商Driftless Extracts，并已签订大麻基产品供应协议。据建明方称，本次投资可带来设施的升级和产能、资源的提高。据悉，该投资进行于美国零售大麻二酚 (CBD) 市场价值 8.03 亿美元之时，预计到 2023 年将增长至12 亿美元。目前，该交易财务细节尚未披露。（来源：nutritioninsight）
3、科汉森在Corporate Knights的2022 年全球 100 家最具可持续性企业中榜上有名
加拿大媒体公司 Corporate Knights组织并公布了2022 年全球 100 家最具可持续性企业榜单。科汉森由于其推动环境、社会和治理 (ESG) 进步和微生物产品而获得认可。据悉，该榜单将对大约 6914 家收入超过 10 亿美元的公司在业绩指标上进行对比和分析。科汉森已连续五年跻身于此，并在今年排名第二。（来源：foodingredientsfirst）
4、Galam 投资3000 万美元，将在以色列新建益生元GFOOS生产工厂
Galam 投资 3000 万美元，将在以色列新建一家生产益生元 GFOOS 的工厂，可实现每年数千吨的额外生产。据悉，益生元GFOOS来源于甜菜糖，通过专有的酶促工艺生产，不仅可增加最终产品的纤维含量，并可与甜菊叶等天然甜味剂结合使用，以改善甜味并掩盖回味。（来源：nutritioninsight）
图源：pixabay
5、DouxMatok与Blommer合作，推出含Incredo糖的少糖零食
DouxMatok与Blommer合作，将推出一款可将含糖量减少 50% 的巧克力味薯片。与传统的全糖巧克力片相比，这种薯片的卡路里更少，纤维更多。
据悉，DouxMatok 将提供 Incredo 糖，该原料通过增强对甜味的感知，可减少食物高达50%的糖分。据 DouxMatok 称，配方设计师可以在不影响口味、质地或甜度的情况下减少糖分。（来源：foodbusinessnews）
6、Synergy Flavors HQ 升级研发实验室，将推动风味趋势发展
Synergy Flavors已升级研发实验室，将提升公司天然风味创造能力。据悉，此次升级内容将包括一个新营养实验室和一个具备微热能力的饮料热加工厂。此外，该公司还将对风味创造、分析化学和感官实验室进行全面改造。（来源：foodingredientsfirst）
7、Pluristem 和 Tnuva 合作，将联手打造细胞基食品培养平台
Pluristem 和Tnuva 将联手开发、制造和商业化细胞基食品培养平台。据悉，该合作可将Pluristem的电池生产知识与Tnuva在消费品研发方面的业务相结合。此外，双方还将创立了一间名为NewCo的新公司，Tnuva 集团将向其投资 750万美元。NewCo公司也将拥有Pluristem 在细胞培养肉类领域的专有技术和知识产权。（来源：foodingredientsfirst）
政策法规
1、国际食品法典将采用甜叶菊技术框架
国际食品标准安全机构 Codex Alimentarius 采用了甜菊醇糖苷框架，其中包括用于生产甜菊醇糖苷的四种技术：甜菊叶提取物、来自生物转化的甜菊醇糖苷、来自发酵的甜菊醇糖苷和葡糖基化的甜菊醇糖苷。
据国际甜叶菊理事会称，框架方法使企业运营商无需提交新档案即可将由各种技术生产的，满足定义标准和规范的甜菊糖苷投放至市场。该举措将确保最终投放市场的甜菊糖苷成分达到最高水平的安全性、纯度和质量。（来源：nutritionaloutlook）
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