2月24日，硬扣头连锁品牌奥特乐颁发实现近亿公众币的A轮融资。据悉，这家建设于2021年3月的新兴品牌，在不到一年时日里便实现了三轮融资。

事实上，不然而奥特乐，从旧年末尾临期折扣店就入手下手飞速增进。社会思潮转变之下，现在临期食物已然成为一个新的风口。据cctv财经报导，我国临期食物的市场规模超百亿。超4成受访消费者展现康乐购买并举荐临期食物。

临期商品折扣店认真有云云受欢送？带着这个问题，本日《壹览贸易》找到杭州的一家清闲零食扣头店，进行了拜望。

01 堕胎少、商品品质存疑

这家安谧零食折扣仓名为惠省得欣喜仓，位于余杭区良渚街道良运街上，占空中积约为2000平方米，在客岁年尾停业。据悉，欣喜仓由原余杭印刷厂改造而成，所处职位较为僻静，离地铁站或许3千米左右，街道沿途凡是修筑业的厂子与一些商铺。

进入店内，《壹览商业》创造欣喜仓的构造和仓储超市相斥，主假定由几排大型货架摆放货物。至于店内装修，则颇感不测，不像一些大商超、便捷店进行过周详的装潢，欣喜仓仅是简简单单的水泥地与墙壁，小我风格十分容易。货物摆放上，首要以大型货架堆放的办法为主，一小块饮料、零食商品以堆头的内容摆放，机关容易。

从店内商品来看，惠以避免欣喜仓售卖的商品首要囊括安定零食、饮品等几个种别。至于商品品牌，《壹览商业》创造知名品牌很少，独一农民山泉、乐事等寥寥几种，残存的凡是一些山寨品牌或名不见经传的打造品，以及多量来自各个国度进口的零食饮料。以饼干这一思空见贯零食为例，据壹览商业不纯粹统计，欣喜仓近20种饼干品牌中都不有一个知名品牌。

从代价来看，相比平庸商超，壹览商业发明惊喜仓外部门商品切实对比便宜，不少零食还打出极低扣头的“惊爆价”，而这部分商品主如果一些杂牌和一定比例的临期食品。

至于扣头究竟若何，《壹览贸易》在惊喜仓选了几款商品，将其价格与天猫超市价钱做了对比，创造一些知名品牌价钱并不算很重价，此中，保质期还有五个月的70克规格的乐事薯片在欣喜仓售价为5.3元，天猫畸形保质期售价5.734元。另外，一些杂牌乃至在天猫上搜索不到关连商品。

不仅如斯，在逛店时，《壹览商业》发明在货架上还摆放着一些“盗窟货”，规格约略相似，但在代价上则与真品牌相差甚远。比方，江小白与“将小白”、奥利奥与“奥利碎”、梅见与“梅夏”等。

此外，就国外入口商品这一类别中，《壹览贸易》也缔造如同存在着不少冒牌货。入口商品对面的纸贴是外来商品来华后的再次测验、标识，代表着“进口”“舶来”，但欣喜仓所售不少商品中并没有这一纸贴。

总体来说，惊喜仓内一部分商品切实很自制，但其中知名品牌占比很小，一些杂牌、国外商品才是其主营项目。

从购物体验来讲，像徐福记、依云等品牌这种产商品仍可蒙受。然则面对杂牌子和不熟悉的国外品牌，笔者无从出手，结果产品格量难以获悉，于是发作了未必程度的架空感。

在店内货源来看，《壹览商业》发现有不少摆放商品的货架略显空当，商品不有摆满。速冻食物、冷藏饮料区间亦是云云。另外，《壹览商业》缔造早年卖的比拟炽热的望山楂品牌已征采不到，在和任务职员沟通时明白到，这款出产品早已出售完，至于什么时分补货，不能注定详细年华。

从客流量来看，在进店后的一个多小时内，《壹览贸易》发明有不逾越5波消费者进店购物，略显冷清。思忖到其时或许不是购物顶峰期，壹览贸易向任务职员扣问其他时间的状况，工作人员体现晚上的基础底细也是如此，况且近段工夫顾主不停不是很多，或许是因为正处于春节假时期，不少人不康乐出门。

02 以次充好、货源不稳定

从行业来看，跟着消费者需求篡改与消费市场等因素的影响，临期商品扣头店在近两年获患有神速的发展。

具体来看，临期食品连锁扣头店好特卖在不到2年光阴里完成3轮融资，截至1月底在天下已开出200多家门店；自2021年3月开出第一家门店，据不完全统计，在7个月岁月里已开出超100家门店；除此以外，2021年年3月，爱扣头实现数万万元天使轮融资，同时，贫贱集市实现数切切公共币Pre-A 轮融资；4月，以南京为主场的折扣超市小象保留完成数万万元天使轮融资。

与此同时，有了不少企业初阶布局这一赛道。2021年9月，家家悦天下首家扣头店开业；同年10月，盒马在上海开来首家盒马生鲜奥莱店；2022年1月，位于马鞍山的苏宁小店折扣店歇业，等等。

然则，在平时运营中，如惊喜仓一样，这一行业也实际上具有着不少问题。

起首，就是供应链不稳定。差距于正常供货商能够包管货品的供应，临期食物扣头店每每面临着拿货渠道不稳定、货物供应不稳定等艰巨，而且，在这方面，大牌商品所面临的环境尤甚。

相比杂牌，大品牌的临期商品总归要靠谱一些，商家人造知悉这一情况。但从实践环境来看，大牌临期商品提供具备稳固，加之现今的临期热，诸多折扣店商家人造也面临着供应链不稳定的艰巨。

就像欣喜仓，开业之初时，像望山查等品牌商品发卖急迅，但急迅就泛起断货情况，无法保持且自的供货。并且，壹览贸易明了到，在门店开业之初，有不少人在小红书、抖音等酬酢平台打卡，都表现顾客很多，但《壹览贸易》去的时候人流量很少，比去年客流量降落良多，有一局部原由就是商品的问题。

其次，便是贩卖商品的品牌问题。从今朝来看，不少折扣店会以多半极具知名度的品牌商品为噱头排汇消费者，但实践此类商品所占比例很小，发卖商品大可能是一些一眼望去叫不知名字的杂牌商品和牛骥同皂的国外品牌。

而这些商品的起原也存在不一定的问题，有消息显示，一些临期食品囤货商甚至会自身去国外注册一些品牌生打造零食，冒充是进口食物来卖。

但不管若何，在常日的运营中，真端方牌的临期商品，才理当是这家店的销售主力商品。在杂牌、赝品等商品的充满下，消费者采办一次便会失去消费能源，人造也不会来第二次。

关于将来的进行趋向，中国食物工业赏析师朱丹蓬在接受壹览商业采访时表示，除了国际疫情赓续侵袭，再叠加举世整个经济的下行，以及近来俄乌的突发变乱，不难堪出，2022年寰球经济存在着较大的不必然成份，如此现象下，扣头店的进行应当会失掉更进一步的扩容和降职。

03 收尾

总体来看，在消费者需要篡改、消费市场等多重成份影响下，临期食物折扣店行业近两年发展势头很是迅猛。但与此同时，这一行业也面临着不少的问题，例如供应链不稳定、商品品牌龙蛇混杂等问题。

是以，熟手业疾速的同时，折扣店商家也应出力贪图这些问题，如斯，这一行业手腕获得更快地增加。

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