之前动静报导过，一位母亲在夏日的高温情况下将木耳泡发了将近两天，到底一家人吃了一切病倒，尤其是吃得至多的小女人由于致病菌感染导致多器官衰竭、生命气象迷茫。这位母亲假如能大白一点贮存食物的知识就不至于酿成伤心剧了。

鱼、禽、蛋、肉、蔬菜、主食等各类食物大概冷冻、冷藏多耐久？这个问题平时糊口中经常被问到。

遵循美国FDA的首倡，离散我们的饮食习俗，在这里给人人做了零碎梳理，您兴许参照。

其中有一个关于贮存食物的小诀窍，不一定要先记下：

在贮存食物尤为是冷冻食物的时分，未必要写好日期，预防食物“超期服役”过久自己还不知道。

以下是各类食物冷藏、冷冻时日倡始：

畜类（猪牛羊肉）

牛排冷藏3～5天，冷冻6～12个月；

动物内脏冷藏1～2天，冷冻3～4个月；

切块的肉冷藏3～5天，冷冻4～6个月；

绞烂的肉馅冷藏1～2天，冷冻3～4个月；

有菜有肉的汤或炖菜冷藏3～4天，冷冻2～3个月。

禽类

整只鸡肉冷藏1～2天，冷冻1年；

切块鸡肉冷藏1～2天，冷冻9个月；

鸡内脏冷藏1～2天，冷冻3～4个月；

有汤汁的小块禽肉冷藏3～4天，冷冻6个月。

鱼类和贝类

低脂鱼冷藏1～2天，冷冻6～8个月；

高脂鱼（如三文鱼、鳗鱼等）冷藏1～2天，冷冻2～3个月；

做熟的鱼冷藏3～4天，冷冻4～6个月；

鲜虾、扇贝、小龙虾冷藏1～2天，冷冻3～6个月；

罐装海出产品（打开后）冷藏3～4天，冷冻2个月。

蛋类

新鲜带壳蛋冷藏3～5周，不首倡冷冻；

生蛋黄/卵白冷藏2～4天，冷冻1年；煮熟的蛋冷藏1周。

蔬菜

新鲜叶菜冷藏不超越3天（不要把蔬菜和瓜果放在一同，无庸清洗）；

根茎类蔬菜（如莲藕、竹笋、洋葱等）冷藏4～5天；

水焯后的蔬菜（如西兰花、菠菜）和泡发后的干制蔬菜（如木耳、银耳、香菇等）及各类蔬菜泥冷藏1天，冷冻1个月。

主食

包子、饺子与馄饨冷冻1～3个月；小馒头、发糕、豆沙包、面条等冷冻3～6个月。

还有，对于食物冷冻冷藏，以下几点要额定阐明：

1.实践上，-18℃冷冻食物安全性没标题问题（大约压制微生物生长活动），以是这里保举的储存时间首要是出于质量品质思忖。

2. 冷冻食物留神密封包装。

因为即使在冷冻室里面，水分仍旧或是从冰的形态升华为水蒸气形状，假如包装不严实，不能断绝水汽的话，那末食品就会逐步变干，并减速氧化，导致品格下降。

3. 冰箱的保鲜温度是颇有精细精美的，过低与太高都晦气于食物的保鲜。

有些酬金了节流电，调高了冷藏与冷冻室的温度，切实如许是得不偿失的。

冷藏室最佳温度应坚持在4℃，而冷冻室最佳温度应为-18℃，于是要常常存眷冰箱上的温度设置装备摆设，管束好冰箱温度。

4.各类食物倡议自力、小份量包装，预防重复冻融。大要决意一些符合的保鲜袋、保鲜盒救援。

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