市场解放总局公布 《食品标识监督希图方式 （征求意见稿）》，征求见解稿熟谙了10种食品标识不得标注的内容，包罗“不添加”“零添加”等。

编者按 为规范食物标识的标注，2020年7月，市场禁锢总局颁发 《食物标识监督经管方式 （征求见解稿）》，征求见解稿懂得了10种食物标识不得标注的形式，搜罗“不添加”“零添加”等。当前，市场上带有此类传播鼓吹的食品首要针对的是哪些成分？这些产品真的如商家所说的那样安康安然吗？有关有部分针对这些鼓动宣传出台了哪些开释倒叙？针对这些问题，《中国消费者报》从本期劈脸推出“零增长”食品透视系列报道。

超市内，“零增长”食品成主打制造品。

■本报记者 孟刚 文/摄

频年来，越来越多的食品生出产运营企业在本身的产品外包装上标注“零增长”“无增加”等字样，临期食品批发平台以此来吸引消费者。可是，在业内子士看来，这是一些食品生制造经营企业在耍小伶俐，有误导消费者之嫌。

食品“零增多”标注众多

　　跟着人们对食物营养保险的关注，愈来愈多的人不再只关注价钱，而是更多地存眷食品的标识，包括打造品的配料、保质期、营养因素等信息，这也让许多标注“无增多”“零增进”的食物应运而生。

记者旧日会见市场缔造，目前宣称“零增进”类的打造品主要针对食品中的糖类、甜味剂、色素、防腐剂、香精香料等食物增多剂及氢化动物油等。在具体产品方面，“零增进”概念波及的食物种类很广泛，从饮料、调味品到速冻食品、奶制品等不一而足。

在北京市海淀区卓越路四周的一家超市内，“零添加”“无增长”字眼的食品在货架上很容易找到。记者在调味品区缔造，主打“零增多”概念的品牌不少，如千禾味业推出的“0增进酱油”“零增多醋”临期食品批发平台大面积摆放在货架上。海天、厨邦、太太乐等品牌也均有“零增加”制作品，如海天推出“0金标生抽酱油”“零增加醋”“0金标料酒”等，太太乐原味鲜宣称“0增进，悉数食材来自熟悉食材”。在饮料区，椰树牌椰汁饮料在其包装用蓝色较大字体标注“敢答允不加香精、不加色素、不加防腐剂”。

在中国传媒大学周围的一家超市内，记者看到，三全推出的幼儿水饺、儿童馄饨在其包装侧面熟识标注了“全程无增进”。

记者还发明，“无增加”波及的奶制品也有良多，如简爱酸奶以“无增加”与“其他没了”为卖点，推出“蔗糖没了”“父爱配方”“蔗糖减半”等制作品，而0蔗糖系列则宣称做到真正“0蔗糖、0代糖、0增长”。

“零增进”多是误导和噱头

　　“去超市购物，假定同一类食品，倘使外包装上标注有‘零增加’字眼，更能排汇我的关注。”北京消费者李女孩述说记者。“零添加”就真的临期食品批发平台不有任何增进剂吗？企业自觉寻求“零增多”原由安在呢？

中国政法大学食物药品研讨焦点主任王青斌在遭受《中国消费者报》记者采访时透露表现，广义的“无增加”“零添加”通常指没有增长食品增多剂。企业推出的“无增进”“零增多”乃是一种噱头与营销威力，以此博得消费者的信任与青睐。食物标识是消费者取得食品关系信息的紧要蹊径，是消费者决议能否购置产品的第一信息源，对其实际上性的申请，实践上是抵消费者知情权的眷注。“零增多”等字样是抵消费者的一种误导，将食品添加剂“妖魔化”加重消费者对增长剂的惊惧，损害了消费者的知情权。消费者要感性看待食品增加剂，不克不及一味否定，按照国度划定过多运用食品增长剂是平安的。

天津科技大学食品工程学院教授刘会平公开显现，“无增进”是一种噱头，不是科学观点，提示了“临期食品批发平台有增进剂等于无害”多么一种论断，其实，只需在标准范畴内应用增加剂，都是平安的。

记者了解到，2009年通过的《食物标识图谋划定规矩》对“确实粗略”“科学造孽”“阳春白雪”作了申请，但没有对付增进剂的详细阐明，一些企业正是抓住了这个空子，大打擦边球。

王青斌表示，目前我国还没有明文划定直接矜持“不增加”“不运用”“未添加”式误导性标注。但对于宣称不添加食物增长剂的行为，《预包装食物标签公例》（GB7718）规定此类属于定量标示，应标示所浮夸的食物增多剂在废品中的含量。

记者检查一些食物的标签发现，以调味品为例，目前，千禾等制作品在标签上都将未添加的防腐剂苯甲酸钠、山梨酸钠等具体称谓标示进去，而海天的制作品标注为“0增多防腐剂、甜味剂、味精、香精香料”等，较为能够。

王青斌闪现，对于制造品标准本来就不许可增进或者临期食品批发平台不需要的某种物质，企业为吸收眼球，标榜无增加对付这类物资的举止会让消费者误以为其他打造品含无关于这类肉体，组成不正当互助。例如有的酸奶标注“无明胶、无人工色素、无防腐剂”，但其实白色的酸奶不需要增进色素，而不增进明胶多是由于用了其他的胶类，好比果胶。

中国食品工业协会常务副会长刘治在早前也公然展现，国度对增加剂的类型、用量都有明确划定规矩，个体企业在声张中捉住消费者心思，鼓吹产品“零添加”的行为本身即是谬误的，2000多种食物增加剂在食品加工中是弗成或缺的，食品增进剂不该被“妖魔化”。

“零添加”其实不等于更安全

　　除了常见的“无增进”“零添加”等，目前市场上还有“0糖、0卡、0脂、100%不含，无（糖）”等标注方式，这种传扬在饮料产品上相比常见。

记者了解到，《食物安天下度标准预包装食品养分标签通则》（GB28050-2011）允许营临期食品批发平台养传播鼓吹，规定食品中的能量及卵白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿精力、炊事纤维等养分要素的含量相符未必的要求，是许可宣称的。

纵然如此，消费者对待此类外扬的制作品也当前进警惕。以无糖为例，北京大学公众卫生学院营养与食物卫生系主任马冠生教授撰文指出，《食物安然国度标准 预包装食品养分标签公例》（GB28050-2011）划定，食品声称“无糖”，须满足固体或液体食物中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克（指全体的碳水化合物），但并非未必是真正含意上的“无糖”。

王青斌认为，对于其他标榜“零”的食物的鼓动宣传也要借鉴，比方，“零脂肪”的食物可能含糖量比较高，“0糖”食物即“无糖食物”，“无糖”是指不含蔗糖（甘蔗糖与甜菜糖）和淀粉糖（葡萄糖、麦芽糖、果糖）的甜食物，但可能含其他糖类包办品，比如麦芽糖醇、山梨醇、木糖醇等。

代糖固然没热量但也可能带来风险。“临期食品批发平台代糖等甜味剂比蔗糖甜200-300倍，能刺激大脑发作兴奋，会开导人摄入更多的高热量食物。”北京协和病院临床养分科主任医师陈伟对《中国消费者报》记者如是说。

其它，一些企业也因标注“0蔗糖”而备受质疑。本年4月，元气森林曾为“0蔗糖”传扬赔礼。元气丛林体现，在制造品标示与鼓吹中，没有注明“0糖”和“0蔗糖”的区别，易激发消费者误解。近期，妙飞推出的“0蔗糖”奶酪棒出产品包装以“0蔗糖”吸收消费者眼球，却含有结晶果糖、聚葡萄糖，甜味剂赤藓糖醇、罗汉果甜苷剂，有误导消费者之嫌。对此，妙飞方面显示，“0蔗糖”并非无糖，妙飞采取多种天然要素，在满足身体对营养物资需求的同时不一定程度地牵制热量的摄入。

北京营养师协会理事顾中一撰文指出，“0蔗糖”只能阐明食物不含蔗糖，但仍是可能会有葡萄糖、麦芽糖、果糖等成分，它们的危害和蔗糖相比并无更低，所以消费者对这类产品仍是要警惕，该当仔细看配料表，就算不有糖，假如食物里本身有淀粉也会组成血糖抬高，糖尿病人或高血糖的人更是要承当甄别。

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