神农架林区市场监视打算局聚焦干系大众生命安康平安的重点商品、切近干部保留的重点效劳行业，在全区结构开展民生范围案件追究行动，严厉打击遵法运营举动。

　　违法案例

　　2021年12月，林区市场开释局交付湖北省阿克瑞德检修检测有限公司对位于神农架林区松柏镇农贸市场杨某运营的水产品“牛蛙”发展抽样考验，经抽样考验发明该“牛蛙”中恩诺沙星项目不合乎GB31650-2019《食品安天下家标准、食物中兽药最大残留限量》要求，恩诺沙星尺度目标≦100μg/kg，实测值280μg/kg，超标2.8倍，测验论断为一致格。

　　处分状况

　　林区市场开释局对杨某运营兽药残留含量逾越国度食品安全标准限量的举止违反了《中华人民共和国食品安然法》第三十四条，“阻止生产运营下列食物、食品增长剂、食物相关产品的第（二）项，致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、临期食品货源重金属等感染精神以及其他危害人体康健的物资含量超过食物安然规范限量的食品、食品增加剂、食品相关产品”的规则，依法应遭到行政责罚。

　　依据《中华人民共和国食物平安法》第一百二十四条第一款规则，责令当事人更正守法行为，罚款10000元的行政处罚。

　　安康危害

　　人若历久食用恩诺沙星超标的食品或是导致恩诺沙星在体内积存，进而对人体依顺孕育发生危害，尚有笼统使人体孕育发生耐药性，影响软骨发育，招致正常，对小孩和生长发育阶段的青少年身体危害极大！摄取恩诺沙星超标的食品笼统惹起头晕、头痛、就寝不良、胃肠道不适等症状，致使还能够惹起肝危害。

　　风险暗示

　　林区市场监督希图局在此揭示消费者，在选购水产品时应在具备合法经营天资的农贸市场、超市等地选购。

　　如何选购牛蛙？

　　购置牛蛙时，碰它头，临期食品货源它下巴会弯曲勾出去，是较好的，因为它有生理反响，注明很安康。

　　其余，当心考查牛蛙的大腿边上能否红肿、肥大；眼睛不足、嘴巴缺角，多么的状况多半是因为病菌感染招致伤口腐臭。

　　牛蛙在100摄氏度时颠末5分钟的烹煮，就能保障体内病菌完全杀灭，所以制作时不一定要烧熟煮透，万万不要贪图嫩而生食或短期爆炒。

　　如何选购鲜鱼？

　　采办鱼时，巧用“一看、二嗅、三摸”判别法：一看鱼体。鱼体应有正常光耀，体表完整，体型均匀。

　　如果是鲜鱼，鱼眼睛应清朗无混浊，鱼鳃丝明晰呈鲜赤色；假设是活鱼，养殖水体应清彻清洁，鱼在水中活动速率快、频率高。二嗅气味。不该有腥臭或腐败味。三摸鱼体。鲜嫩的鱼，手指按压不陷下去，肉质紧实有弹性，鱼鳞不容易凋零。

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