舌尖上的“黑科技”？
即食食物作为一种能够神速补充能量的口粮受到浩繁户外探险偏好者的青睐，同样在时常变卦营地烹饪不便的部队里也获取了很普及的运用。
那会，亚马逊正在研发一项开头为美国军方做事的技术手段来生制作无需冷冻的美味即食食品，譬喻烩牛肉与蔬菜烘蛋，估计在来岁上市。
由于无庸使用冰箱，这些食品的运输贮存也很简单，还能在货架上放一年，并且代价比一般餐厅的外卖要自制。假定手艺幼稚，亚马逊将大面积应用。如此看来这对美国 7000 亿美元规模的杂货副食市场而言将是一个极大的改革。
亚马逊计划经由过程旗下有 10 年汗青的生鲜电商 AmazonFresh 来派送这些无需冷冻的即食食品。这项技艺也被认为是增补亚马逊在收购全食超市后逐渐铺展开的超市生意营业以及正在测试中的无人便利店营业。
新型临期食品货源批发网即食食物运用的前沿科技被称作微波抢救热杀菌（microwave assisted thermal sterilization，简称 MATS），由华盛顿州立大学的研讨院研发，当前由位于丹佛的草创公司 915 Labs 发展推行。的确 MATS 手艺最早可以追溯到 10 多年前美国军方的 Natick 实验室，该履行室的钻研造诣提高了战斗兵士们的食风致量。
主办这项新科技的 915 Labs 构建于 2014 年，今朝公司已经拿到了该技术的受权专利，并正在为 MATS 即食食物要求 FDA 的批准。那时起头有其它美国公司展示要从 915 Labs 买下一小时能做 1800 份食物包装的 MATS 机器先在食品创新核心试水，而畴昔 915 Labs 也一直在为澳大利亚政府与亚洲的食品公司供货。
915 Labs 的 CEO Michael Locatis 提到，终究世界上另有不少处所不有像美国这样的冷冻供应链，所以 MATS 技术会相当有用。 Michael Locatis 在 2013 年前在美国版图平安局卖力助理秘书的职位，这也是公司和军方相关亲密的原因之一。
据 Michael Locatis 所说，客岁亚马逊在巴黎的食物商业展销会从 915 Labs 明了到 MATS 技术，临期食品货源批发网便邀请公司去西雅图总部。之后亚马逊就陆陆续续派出团队与大学的研究人员访问，终极达成为了这项分工。
不外也不是一切人都很看好 MATS 妙技，一些生鲜运输公司表现包装食物和鲜嫩食品比较，必然照旧后者更能排汇高支出集体，而这项新技术可以或许更多的是利于亚马逊发展运输和贮存。
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