燕窝、腌笃鲜、小龙虾、榴莲、豆沙、莲蓉……百般食材，纷纭被卷进青绿、墨绿、淡绿的青团里，成为清明的时令食品。

清明邻近，青团发卖进入顶峰。

这类曾经在江浙沪盛行的小吃，连年来通过量番“再缔造”，从新包装，已经逐步被广东消费者熟知，并视为清明食物。

记者从局部零售商、生产企业获悉，本年青团市场又有良多创新点，从外形、内陷到丰姿均发生了篡改，食用途景也得到延展。从上周起，该食物发卖进入淡季，市场贩卖良好，销量翻倍增长。

青团走出“包邮区”，成为天下性网红食物

今年青团市场食材不断升级，从激进的豆沙青团，到而今燕窝、腌笃鲜、小龙虾、灯影牛肉丝……都被“卷”进了青团。

在一家生鲜平台上，集齐了“甜、咸、鲜、酸、辣”五种口胃的青团，如甜的槐花豆沙青团，鲜的腌笃鲜青团，辣的小龙临期库存网虾青稞爆珠青团、灯影牛肉丝青团，酸的柠檬酸菜鱼青团、青梅青团。

广东特色的青团美食也出那时广深市场，如杨枝甘露青团，将年老人love的奶茶“杨枝甘露”做成了馅芯；高真个燕窝、榴莲、艾草等也入馔，成为青团的主食材。

保守时令食品食用途景增多，逐步变成平常餐食。

“我们在深圳、广州两地曾经上市多款青团，口味到达十几种，有咸蛋黄、笋干菜、栗蓉芝士、腌笃鲜等沉淀多年的经典口味，也有本年新款蛋蛋青团及多个联名款。”盒马3R事业部研发禁受人甜希展示，数据显示，自上周起，该零售渠道内的青团销量增长跨越200%，经典款尤其走俏。

据她先容，该公司一连五年发展青团口味启迪，今朝该时令食物已走出江浙沪，在世界多个都邑贩卖。

“盒马青团销售增幅最大的城市几乎都不在江浙沪。”据透露，截止目前，深圳、西安、南京、重庆、北京是青团发卖临期库存网额增幅前五的城市，增幅最大的深圳、西安，比旧年同期增长了553%、311%。

叮咚买菜数据也显示，青团自本周已进入热销期，目前天天售出20000多份青团。个中，腌笃鲜青团等人气款一上线麻利就售罄了。

“我们今年除了推出古板的黑芝麻味青团外，还新增了年轻一代相比ＬＯＶＥ的咸蛋黄肉松、红豆蛋黄等口胃，满足家庭分歧口味需求。”家乐福华南区无关承当人展示，该公司今年清明时令食物及干系商品散漫在线上渠道，“同比旧年，我们青团食物线上销售增长了130%；价钱也有所回落，从往年14.8元/盒下降到了10.8元/盒。”

保守食物食用途景增多，受年老消费群追捧

古板食物立异再造，现已成为新消费的热门之一。在国潮鼓起的当下，激进新食品也让年迈消费群更康乐测验考试。

在东莞的一家智能工厂车间里，从生产线上刚下线的盒装芒果青团泡泡制造品，被装入纸箱里，临期库存网再由工作人员搬运至室温为零下18摄氏度的冰鲜冷链车。急迅，这些时令食品将配送到全国200多座都市的用户手中。

“去年我们已推出榴莲馅的青团出产品，市场发卖十分可观。往年该打造品产量约莫将增大一倍。”据深圳榴芒一刻创始人兼CEO邓文镇介绍，该公司通过多年的消费洞察，发现国际消费市场对“瓜果之王”榴莲有柔弱虚弱需求。

激进食品新包装。

来自海关部门的数据显示，每年榴莲在国际的销量与价格齐齐走高，成为中国入口额最大的瓜果，但鉴于时节性供应、价钱偏高等成分，榴莲在海外普及率低。为此，深圳榴芒一刻自2014年起，静心榴莲芒果美食研发、生出产和销售，目前该公司年贩卖已步入“亿元俱乐部”。

在邓文镇看来，以榴莲、芒果为原料加工成食物，既能消沉消费者的食用利润，又能打破这两种生果的季节限制，从而完成食用的“季候自由”。

临期库存网保守食物再造，引发年轻消费群追捧。

在该品牌线上旗舰店的货架上，除了应季的青团泡泡外，还有榴莲冰粽、榴莲饼、雪花酥、月饼等保守“再造”的节日蚀品。

本年有部分商家、企业对以青团、粽子等为代表的传统节日蚀品还做了不少伸展，不但在食物的状态、形式长发展翻新再造，况且将它们的食用周期也进行延展，增长更多食用途景。

五芳斋、良品铺子、知味观等将青团做成麻薯、流心等零食化糕点，风姿上增加了麻薯皮、芋泥奶冻馅、珍珠奶茶馅、生果、乳酸菌等年迈人喜好的口味。

“青团可以作为早饭、露营野餐、办公室下午茶。”据叮咚平台有关负责人欧厚喜说，为了让这个激进美食加倍融入人们的今世生涯，该平台联合商家对该食物做了良多晋级改造，比喻在体量上更为粗劣，做了常温、冷藏、冷冻多种温层的商品，消费者能够在多种场景里享受。

此外，为了扩大受众，批发商与生出产企业还进行跨界互助，如盒马与阿里鱼等品牌联名推出桃桃粉团，与每日黑巧联名的黑巧雪团团、与彩妆品牌花通晓跨界联名的腮红“团子”等“彩团子”也陆续上市。

有研讨疏解，新消费主力军因此“Z世代”为代表的年迈消费群，他们对商品特性化的诉求越来越强烈，海内消费市场已进入求新、求趣、求奇、求变的多元化消费期间。

在此布景下，邓文镇认为，对传统食物发展再造的条件是，企业必需要更懂消费群，而后再为他们适配相应的产品，并提供厚实的品类供决意。

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