清炖鸽子汤的主料：

　　鸽子(一只)

　　清炖鸽子汤的调料：

　　姜片(过量)　　枸杞(过多)　　葱(过多)　　盐(适量)　　鸡精(过多)

　　做清炖鸽子汤所需厨具：

　　蒸锅

　　清炖鸽子汤的做法图解轨范

　　1、鸽子一只，枸杞，姜片。

　　2、烧过多开水，接续浇鸽子的全身洗清一遍，鸽子很干净，以是也不会有良多浮沫。

　　3、鸽子的内脏也焯一下。

　　4、内脏塞进鸽子肚子，放入铁碗中，加适量水，姜片。

　　5、盖上盖，隔水炖两个小时。

　　6、炖好后下入过量枸杞。

　　7、喝畴前放过多盐与鸡精调味即可。

做法二、

临期冻品批发松茸海参鸽子汤的引见：

　　松茸具有一定的药用代价，其含有松茸醇、异松茸醇等药用要素，有强身、益肠胃、止疼、理气化痰、驱虫及医治糖尿病等神奇功效，可用其医治昆季麻木、腰腿疼痛等病症。连年来又创造松茸含有具备抗瘤活性的“松茸多糖”，这是其他植物都不有的非凡双链生物活性肉体，它存在超强抗基因突变能力和强抗癌感召，

　　松茸海参鸽子汤的食材和调料：

　　鸽子1只 松茸10片 水发海参3只 里脊肉3两 干无花果4粒 姜5大片 黄酒2汤匙 盐过多

　　松茸海参鸽子汤的的家常做法，松茸海参鸽子汤怎样做好吃

　　一、松茸片用流水略冲一下，用冷水泡发至软（水不用多，方才没过即可，泡过的水可能一并放在汤里）

　　二、鸽子洗净，处置惩罚好内脏，与里脊肉共同入冷水锅中，煮至水开漂起血沫后关火。捞出鸽子、里脊肉，鸽子改刀成四大块、里脊肉改刀成麻将大小，用温水再冲一下，如许能让汤汁更明澈

　　三、另备一砂锅，放进鸽子、里脊肉、泡好的松茸和汁水、黄酒、姜片，倒入热水至没过原材料约5cm，大火煮开后，改小火煲两小时，再放入海参煲半小时，参与适量盐调味，关火就可

　　家常美食小贴士：

　　1、无花果干可让汤更清甜，同时有降健脾胃的造诣。

　　2、炖鸽子,水宜少不宜多,建议以过全部食材5cm为志向外形，临期冻品批发半途尽可能不要加水，若是水太少也要加热水。

做法三、

1食品用料

主料： 鸽肉、红枣、枸杞

配料： 姜、植物油、料酒、盐

2做法小才能

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鸽子要用热水烫透，才好煺毛。

产妇鸽子汤若是用乳鸽(指4周龄的幼鸽)来炖，养分更佳。

鸽血为湿性干甜，养分价格很高。粗略是杀鸽子的方法是放在水里闷死的。如许能够保证养分不损失。假如感到太严峻，也大要用白酒灌到鸽子嘴里，过一会鸽子就死了。

3产办法

1、杀好的闷血信鸽(用水闷死)筹备炖汤用。

2、炖鸽汤用辅料，红枣几个，枸杞子过多，生姜片过多。

3、鸽肉闷血后切块待烧。

4、鸽子闷血杀后要隔半小时以上才能剖腹，否则闷血不起浸染。听说鸽血吃的对术后病人与差分特别有利，以是才这样处置为好。鸽肉块过开水(飞水)后捞起。

5、用适临期冻品批发量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味，这样梗概除腥味。

6、鸽汤刚烧开的边幅。

7、先将姜片烧出味，再倒入过开水后的鸽肉块翻炒，二分钟后淋上适量的料酒再去腥;接着放入备好的红枣和枸杞子，到场冷水(自来水)大火烧开。这时候就能将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内，慢炖一个小时后加过量的盐再炖半小时摆布就行了。

8、鸽子汤就做好了，额外切当产妇坐月子及手术后的病人服用。

产妇鸽子汤废品图

4价钱与成果

鸽子肉味鲜美，营养代价极高的甘旨好菜，又是滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食物，卵白含量为244%，逾越兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必须氨基酸，且消化排汇率在5%，鸽子肉的脂肪含量仅为03%，低于其他肉类，是人类理想的食物。鸽子蛋被人喻为“植物人参”含有厚实的蛋白质。我国民间有“一鸽胜九鸡”的说法。临期冻品批发鸽肉的蛋白质含量在15%以上，鸽肉消化率可达97%。另外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。

鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗感化。鸽子汤对晚年人、体虚病弱者、开刀病人、产妇及儿童有复原膂力、愈合伤口、加强脑力和眼力的效用。鸽子汤口胃平平，切当春季补养，也对症小儿消化不良。

做法四、

【虫草花鲜蚝鸽子汤】

用料：生蚝4只      虫草花25g      白果(干)20粒      食盐1勺      姜1片      料酒1大勺      生粉1大勺

虫草花鲜蚝鸽子汤的做法

1.锅上水烧开，把鸽子放入焯水，过冷河待用。

2.生蚝加料酒与生粉轻揉一会，用净水冲净沥干水分待用。

3.虫草花洗净泡发好待用（泡虫草花的水糊口）。

4.白果泡入温水中去亵服与芯，姜切片，枸杞泡发好待用。

5.将鸽子、虫草花、姜片放入炖锅里，倒入泡虫草花的水，再退出适量的清水，盖上锅盖中火烧开后，调小火炖1个小时。

6.而后放入白果煮20分钟。

7.再放入生蚝大火煮3分钟介入盐便可。

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