2021年，卤味行业接受了伟大的压力，但绝味食物仍收获了不错的功绩。

4月28日，绝味食物宣告了2021年年报。报告期内，公司完成营业支付65.49亿元，同比增长24.12%；净利润9.81亿元，同比增长39.86%。

从现货产品的详细品类来看：2021年，公司禽类、畜类、蔬菜、其他四个品类的生产量和发卖量均有差别水准的增长，此中禽类产品的“双量”增长幅度均超过130%，禽类、蔬菜和其他品类的“双量”增幅均在10%-15%之间。

在疫情之下加速开辟门店，是绝味鸭脖在2021年的首要任务之一。遏制2021年尾，绝味食物中国大陆周边门店总数13714家（不含港澳台及海外市场），全年净增长1315家。公司门店网络辐射面与掩盖面进一步提高。得利于门店数目增长与市场份额拓展，2021年公司卤制食物贩卖付给57.43亿元，同比增长17.27%。

对于2021年公司运营碰到的挑衅，绝味食物表示：临期食品平台疫情招致线下消费必要低落，原先的高势能消费区域、消费劲断崖式下跌；其他，疫情一再对养殖与屠宰勾当造成影响，导致原原料供应减少，原料价格继续下跌；而不断变卦的国内局面也形成环球动力价钱的巨幅倔犟。

艾媒征询于2022年2月揭晓的报告显示，2022年中国卤成品行业的范围无望攻破3600亿，个中2018年-2021年复合增长率12.3%。业内观点认为，当然新冠疫情这一“黑天鹅”事宜的影响远超过往，但从持久视角扫视品类，卤味赛道仍处于年化增长逾越10%的上升阶段，未来仍有较大成长潜力。

其他业务方面，绝味食物浮现，公司坚持“深耕鸭脖主业，创设美食生态”的策略，持续深耕鸭脖主业，重点提高市场占有率和缩减行业领先优势。同时，通过“内生+内涵”“工业×资本”的战略增长双引擎，产一流特征美食平台，构建美食生态。

经过多年孵化，随着浩繁生态搭档发展、稚子，临期食品平台绝味食品的美食生态财产机关起源进入播种期，有望继续为公司奉献利润。财报显示，2021年，年内，绝味食物共获取投资收益2.24亿元，攻克公司净利润的17.19%，这主要来自与府捞面、千味央厨两个工程。

据熟悉，比年来，围绕创建美食生态的战略指数，绝味食品直接、间接参股的生态伙伴，征求了廖记棒棒鸡、盛香亭、阿满百香鸡、颜家辣酱鸭、精武鸭脖、和府捞面、荣幸西饼等人们熟知的品牌。其他，今年2月，绝味参预投资的茶饮品牌书亦烧仙草拿到超6亿元的投资，下一步梗概也将面临上市。

值得寄望的是，今年4月1日，绝味鸭脖的定增要求获证监会考核通过。按照该方案，绝味食品拟募资11.8亿元，分袂投向广东阿华、广西阿秀两个卤制肉废品及副产品加工建设项目。彼时，绝味食物闪现，定增项目的施行，在有用减缓两广区域产能瓶颈的同时，有了照顾港澳地域以及海外市场紧要的思量。

不外，不克不及无视的是，疫情给绝味食物带来的搬弄还在间断。同日，绝味食物还颁布发表了2022年第一季度呈报。第一季度，公司完成营业付给16.88亿元，同比增长12.09%；完成净利润8906.68万元，同比降落62.24%。在疫情、补助与加速开店等因素的影响下，公司第一季度发卖用度增长1.3亿，营业老本添加1.9亿。

绝味食物显露，企业经营环境面临的搬弄触目皆是。2022年，公司将适时提职门店扩张节奏，重点结构疫情影响较小的渠道和场景，继续降级营运设计系统、美化营运组织建设、加强门店贩卖妄想，推动加盟商一体化，并辅以区域中、小品牌的整合，进一步升职市场占有率与行业地位。

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