近来升空进驻国际空间站的4名宇航员中，个中一位是法国宇航员托马斯 佩斯克（Thomas Pesquet）。欧洲太空局（ESA）此次为他筹备的食物看起来真不错。
SpaceX载人龙飞船搭乘猎鹰9号火箭，从佛罗里达州肯尼迪航天核心发射升空，载着来自3个国家的4名宇航员前去海内空间站，展开为期6个月的任务。
说起太空食物，人们心中的形象中就是收缩饼干、高度加工肉那样的制造品。但是欧洲太空局比年来在这方面下了武术，佩斯克这次有口福了。
他带去的食物不仅有装在像牙膏那样的软管内里的苹果汁、巧克力布丁，另有龙虾、法国着名的老家菜红酒炖牛肉（beef bourguignon）、野蘑菇、杏仁挞（almond tart）与藜麦（quinoa）等各种美食。
这是法国巴黎-萨克雷大学（Université Paris-Saclay）物理化学家豪蒙（Rapha l Haumont）和知名美食反驳品牌米其林（ Michelin）的上榜明星大厨马克思（Thierry Marx）合作的成就。
他们于2016年协作设立了法国烹饪创新外围（French Centre of Culinary Innovation），致力于研发太空食物。
佩斯克玩笑地机要《纽约时报》：“法国人对太空（保管品质）的奢望值很高，我的厨艺很糟糕，我很高兴有人给我做好吃的食物。”
尽管，佩斯克不会每天都吃豪蒙和马克思设计的高级厚味，那些菜将留在不凡的日子享用。
《纽约时报》引见说，这些食品设计上履历了很多艰巨。太空食物需要保质数月以上，以是需要经由峻厉的加工。其余，食物还要制成特定的质地，保障它们在太空失重的状况下不会散开飞起来。多数食品都要在285华氏度的温度加热大约一小时，使它们到达一个固执的外形。
不但欧洲太空局在这方面花了大武功，美国宇航局（NASA）也不有落下。他们斥地了可以或许有200种菜式，他们表现这对“维持宇航员的士气很需要”。
NASA太空站食品方案部的道迪（Ryan Dowdy）说：“在紧张的太空任务情况下，得为他们供应好的体验，让他们想起地球上食物的滋味。”
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