新品

1、凯爱瑞推出0反式脂肪植脂末产品，可增加口感

2、科汉森推出植物肉类发酵解决方案，可稳定货架期

3、CK Ingredients推出蚕豆植物蛋白FabaFuel

4、Van Drunen Farms 推出马齿苋粉

5、Crown 推出新VDS，可用于油籽加工行业

企业

1、伊利集团与中国航天科技国际交流中心合作，建立未来乳业空间实验室

2、凯爱瑞中国首次发布可持续发展白皮书

3、帝斯曼扩大life's omega-3 范围，倡导海洋生态系统

4、建明工业推出互动指南，有助于使烘焙食品行业了解清洁标签食品的保质期延长

5、GNT 设定 2030 年可持续发展目标

6、BGG及其子公司AHS正扩大其虾青素农场产能

法规与监管

1、国家食品安全风险评估中心发布《公开征求2-（5-氯-2h-苯三唑-2-基）-6-（1,1-二甲基乙基）-4-甲基苯酚等3种食品相关产品新品种意见》

2、Arla Foods Ingredients旗下β-乳球蛋白成分Lacprodan BLG-100 获EFSA积极评价

3、植物提取物Persicaria Capitata ( Polygoni Capitati Herba )在美启动GRAS安全评估流程

新品发布

1、凯爱瑞推出0反式脂肪植脂末产品，可增加口感

凯爱瑞推出植脂末产品。据悉，该产品中的脂肪来源于植物油，不仅不含反式脂肪酸(棕榈仁油、棕榈油、椰子油)，还可以增加口感。与此同时，该产品使用德国原装进口的奶精喷塔设备生产，稳定性强、精度佳。

该系列产品应用范围广，推荐用量为8%-15%，包括醇香植脂末、植脂末32A、顺滑植脂末、植脂末C40、植脂末X80、植脂末CT-S、发泡奶精KKL-8094、植脂末GM36。（来源：凯爱瑞KERRY）

2、科汉森推出植物肉类发酵解决方案，可稳定货架期

科汉森正扩展Vega Culture Kit产品组合，推出其新植物肉类替代品培养系列。据悉，该系列为一种发酵解决方案，可减少腐败并保持植物基替代蛋白的新鲜度。据了解，新系列可作为市场上高盐选择的替代品，由发酵的力量来稳定货架期，从而降低产品中的钠含量。（来源：foodingredientsfirst）

3、CK Ingredients推出蚕豆植物蛋白FabaFuel

CK Ingredients推出蚕豆植物蛋白FabaFuel，为去味植物蛋白。据悉，该产品来源于加拿大雪鸟蚕豆成分，是一种精细浅灰白色粉末，香气中性，蛋白质含量64%、纤维含量12%，蛋白质消化率校正氨基酸评分 (PDCAAS) 为 0.75。据该公司称，此成分具有凝胶特性和保水特性，其乳化和发泡特性使 FabaFuel 成为替代或减少应用中蛋清的选择。FabaFuel应用范围广，可适用于植物性肉类和家禽替代品、乳制品替代品、面糊/面包、烘焙食品、膨化零食和粉状饮料中。（来源：foodbusinessnews）

4、Van Drunen Farms 推出马齿苋粉

Van Drunen Farms 推出马齿苋粉。据悉，马齿苋是一种多叶的多肉植物，常用于地中海美食。它是一种优质维生素、矿物质和植物提取物来源，营养丰富，所含的 omega-3 脂肪酸是菠菜的 9 倍。此外，该产品具有温和至微苦、浓郁的风味，以粉末形式呈现。可适用于绿色饮料、冰沙和代餐、超级食品混合物和功能性食品等。（来源：foodbusinessnews）

5、Crown 推出新VDS，可用于油籽加工行业

Crown推出真空脱溶剂汽提器 (VDS)，可用于对温度敏感的产品进行连续间接真空干燥和脱溶剂。据该公司称，VDS 的脱溶剂器和汽提器包含在一个紧凑的单元中，占地面积更小，可在低蒸汽消耗的基础上提供全溶剂回收，减少产品变性和变色。该技术可为面粉、浓缩蛋白和蛋白质分离物制备油籽、植物蛋白、大麻/大麻二酚 (CBD)、食品和饮料、营养保健品、植物药、药品和特种化学品等。 （来源：foodbusinessnews）

企业财经

1、伊利集团与中国航天科技国际交流中心合作，建立未来乳业空间实验室

伊利集团将与中国航天科技国际交流中心（CCASTIC）合作，建立未来乳业空间实验室。据悉，空间实验室不仅将利用太空技术为卫生部门带来变革性创新，而且还将在未来的太空实验中研究乳制品在长期微重力、强辐射和极端温度等特殊条件下的性能。中国航天科技委员会副主任、中国科学院院士余登云指出，太空生物学和新材料的研究将为乳业升级带来新的解决方案。据了解，该项目隶属于中国航天科技集团公司（CASC）。（来源：foodingredientsfirst）

2、凯爱瑞中国首次发布可持续发展白皮书

背景：凯爱瑞在全球范围进行可持续发展调研，深入了解各国/地区消费者对可持续发展的认知、态度和行为。

凯爱瑞中国正式发布中国市场可持续发展白皮书，主要内容包括：1）中国消费者对可持续发展的认知和态度；2）中国消费者可持续发展行为所处阶段；3）可持续发展对选购不同食品饮料的影响；4）凯爱瑞可持续发展战略和解决方案。（来源：凯爱瑞KERRY）

3、帝斯曼扩大life's omega-3 范围，倡导海洋生态系统

帝斯曼将扩大海洋友好的藻类衍生成分范围，其中包括两种形式的life's omega-3。据悉，此举不仅可提供植物基omega-3解决方案，还将主导鱼油衍生替代品市场。此外，此举还将引起人们对过度捕捞以及对海洋和水资源滥用的关注，减少对海洋生态系统的影响。据了解，该系列为特定市场提供配方，其生态和供应链完整性皆为可持续。

两种形式的omega-3包括 life's Omega O1030DS和 life's Omega Ultra。其中，前者是一种omega-3补充剂，可在单一来源中提供 EPA 和 DHA；而后者是该公司有效的藻类omega-3存在形式。（来源：nutritioninsight）

图源：pixabay

4、建明工业推出互动指南，有助于使烘焙食品行业了解清洁标签食品的保质期延长

建明工业推出互动指南，有助于面包店和休闲食品生产商了解更多关于清洁标签系统的信息。据该公司称，脂肪和油类是许多烘焙和零食配方的关键成分，寻找清洁标签解决方案以保护产品质量和保质期对制造商来说至关重要。该互动指南重点介绍了使用有效清洁标签解决方案替代不良成分的多种方式，确保产品尽可能长时间地保持新鲜。

据悉，该指南名为“今天和明天的烘焙差异”，重点关注三个方面：1）通过延迟氧化和延长建明植物提取物混合物的保质期；2）保持休闲食品的新鲜外观和感官品质；3）延长保质期并保持质地烘焙食品，同时使用建明防霉剂和食品安全成分减少微生物和霉菌，并使用建明的标签友好型面团调理剂、酶混合物和批量包装系列保持玉米饼的质地和质量。（来源：foodbusinessnews）

5、GNT 设定 2030 年可持续发展目标

GNT集团在4月19日发布的可持续发展报告中设定了到2030 年要实现的 17 个目标。其中包括：将Exberry颜色产品系列的产品环境足迹减少 25%、将工厂二氧化碳排放量至少减少50%、将工厂的能源效率提高 30%、将用水效率提高 20%。此外，GNT 还计划到 2030 年为其垂直整合供应链中的每一位农民提供可持续实践培训。（来源：foodbusinessnews）

6、BGG及其子公司AHS正扩大其虾青素农场产能

BGG World (BGG) 及其子公司 Algae Health Sciences (AHS) 正在扩大其100%玻璃管光生物反应器微藻农场的 AstaZine 天然虾青素产能。据悉，此次扩张可解决全球对虾青素总需求和AstaZine品牌全球使用量增加的问题。此外，该开发项目将建在与现有农场相同的区域，距当前中国中南部地区约一公里。奠基仪式将在5月初启动，预计完工日期为一年。（来源：nutritioninsight）

政策法规

1、国家食品安全风险评估中心发布《公开征求2-（5-氯-2h-苯三唑-2-基）-6-（1,1-二甲基乙基）-4-甲基苯酚等3种食品相关产品新品种意见》

国家食品安全风险评估中心根据《食品相关产品新品种行政许可管理规定》和《食品相关产品新品种申报与受理规定》要求，将2-（5-氯-2H-苯三唑-2-基）-6-（1,1-二甲基乙基）-4-甲基苯酚等3种食品相关产品列入新品种。据悉，相关信息已通过专家评审委员会审查，现公开征求意见。（来源：国家食品安全风险评估中心）

2、Arla Foods Ingredients旗下β-乳球蛋白成分Lacprodan BLG-100 获EFSA积极评价

Arla Foods Ingredients β-乳球蛋白 (BLG) 成分Lacprodan BLG-100 收获欧洲食品安全局 (EFSA)的积极评价，将为该产品在运动营养、保健食品和特殊用途医疗食品中的应用铺平道路。据悉，EFSA概述了BLG的安全性，并将结果提交至欧盟委员会，预计将在今年年底获欧盟委员会最终授权。一经最终授权，Lacprodan BLG-100 将成为 Arla Foods Ingredients获批新食品法规 2015/2283的第一个产品。

据该公司称，Lacprodan BLG-100采用结晶型技术生产，可提供较高水平蛋白质。该产品有如下优点：1）亮氨酸含量高，对比市售分离乳清蛋白高出45%；2）必需氨基酸含量高，对比市售乳清蛋白高出26%；3）支链氨基酸含量高对比市售乳清蛋白高出40%；4）适口性好，是医疗营养应用的理想解决方案；5）可减少肌肉质量损失并保持活动能力。（来源：nutritioninsight）

3、植物提取物Persicaria Capitata ( Polygoni Capitati Herba )在美启动GRAS安全评估流程

营养公司Farlong Nutraceutical在美国市场对其植物提取物Persicaria Capitata ( Polygoni Capitati Herba ) 启动一般公认安全 (GRAS) 评估流程，预计完成时间为四个月。据该公司称，此功能性植物提取物来源于荞麦科的 Persicaria 属，有益于维持前列腺、泌尿系统健康等。（来源：nutritioninsight）

相关标签： 凯爱瑞 中国 发展 帝斯曼 Omega-3

上一篇：餐饮管理系统让餐厅管理更科学，牛油果禁令解除、短缺缓解

下一篇：喜茶首次使用奇异果鲜果元素制茶，帝亚吉欧Guinness推咖啡啤酒，恒天然推零碳认证黄油