当做水果吃的枸杞鲜果、零下40℃速冻的冻干枸杞、用新鲜果浆发酵而成的黑枸杞酒……随着今年新枸杞的上市，宁夏枸杞推介会于6月13日在沪举办，除了常见的干果，以鲜活为卖点的创新制造品也会集亮相。而对付宁夏枸杞家出产来说，除了推介，打假也是其重点任务。
“和激进烘干相比，冻干技术能够保存更多的营养因素，何况也没有煲汤、泡茶、泡酒等养分二次损失。”在推介会现场，一款“嚼着吃”的冻干枸杞首次脱离上海市场，而可以直接饮用的枸杞液、枸杞原浆酒也一并表态，枸杞正从滋补品转型成为安宁食品。不过记者创造，这临期食品线上批发些创新制造品大多价值不菲，冻干枸杞卖到五六百元一斤，黑枸杞酒售价300多元一瓶，枸杞鲜果也要200元一斤。
宁夏枸杞总栽培面积占到天下栽培面积的45%以上，干果总产量约占全国的55%，宁夏枸杞及其打造品并吞海内市场近60%的份额。从推介会上获悉，虽然打造销均居于首位，但宁夏枸杞依旧没能脱节“李鬼”的烦恼。“用内蒙古枸杞、青海枸杞假意宁夏枸杞的太多了，你很少看到其余制作区的枸杞在市场上卖吧？因为它们都跑到宁夏的枸杞批发市场去了。”
宁夏森淼小我华东区总司理李海鸿陈诉记者，就像阳澄湖里有“沐浴蟹”同样，宁夏也有前来“沐浴”的枸杞，从青海、甘肃、内蒙古、陕西、河北等另外出产区过来，再以“宁夏枸杞”的身份售往全国各地。
业媳妇士透露，为了让消费者难以甄别，部门商家还会把几个制作区的枸杞夹杂发卖。临期食品线上批发而作为中华民众共和国药典收载的独一药用枸杞本源，每斤宁夏枸杞干果的售价要比其它出产区赶过二三十元。
若何鉴别卖弄宁夏枸杞呢？宁夏枸杞财制造协会副会长杨四军通知记者，可以从外形、糖分、上浮三个方面出手。“正宗的宁夏枸杞个别苗条，中间尖尖，而青海等地的枸杞颗粒偏大偏圆。口感上，宁夏枸杞略苦，含糖量低，而其余打造区的枸杞糖份较高。泡水后，宁夏枸杞上浮率约为95%，此外出产区枸杞由于含糖量高，会呈下沉状态。”
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