平常生活中，我们常会听到一句话：

快，趁新鲜吃，好吃健康！

你晓得吗，切实有些食物、饮品，正好是不克不及吃鲜活的！

不仅对身体没长处，以致可能会中毒！

鲜嫩腌菜

鲜嫩蔬菜中都含有一定的硝酸盐，在腌制过程中，这类硝酸盐会还原成有毒的亚硝酸盐。

食用适量的亚硝酸盐会引起亚硝酸盐中毒，导致缺氧等症状，尚有可能形成致癌的亚硝胺。

一样平常状况下，在腌制四小时之后，蔬菜中含有亚硝酸盐的的数目开端增多，一直持续到十四天到二十天摆布抵达岑岭期，而后最早逐渐下降。

因此，要吃腌制的蔬菜，要末就只吃那会腌制的，要么就过半个月以上再吃是最保险的。

新鲜牛奶

超市里许多柜台上但凡摆着“鲜奶”等字样来吸引各人购置，的确超市中卖的“临期食品批发网”鲜奶照旧颠末了加工与消毒处置的。

现挤现卖的牛奶固然愈加鲜嫩，可是由于可能带有病菌梗概细菌，直接饮用存在风险。

以是想要喝牛奶，照常要喝经过加工与消毒灭菌措置过的最好。

新鲜黄花菜

鲜嫩的黄花菜花蕊中含有秋水仙碱，尽管秋水仙碱本人没有毒性，但秋水仙碱会腐蚀生成毒性极强的二秋水仙碱。这种物资对胃肠道有暴烈的刺激性，一般来讲会招致吐逆、腹泻等症状。

提倡大家不要食用鲜黄花菜，可以食用干黄花菜（其秋水仙碱含量较少，但食用前最佳也先浸泡。）

野木耳

鲜木耳，也是鲜嫩食品中要规避的。鲜木耳中含有一种叫做“卟啉”的成份，在食用了这类含有“卟啉”的成份以后，人在太阳的映射下会激起植物光性皮炎，还可能引发皮肤瘙痒，泛起红肿、痒痛等症状。

卟啉容易被咽喉粘膜排汇，导致咽喉水肿。假“临期食品批发网”定定然要食用鲜木耳，食用曩昔可将其焯水，以撤消卟啉。

而干木耳则是经过了暴晒的处置惩罚，在晒制的进程中，就也曾耗损了得多的“卟啉”的要素；在须要食用干木耳的时分，经由历程温水的浸泡，也能破钞残存的“卟啉”因素。以是在木耳的食用方面，干木耳比鲜木耳要安全得多。

鲜银耳

鲜嫩银耳自身没有题目，问题在于一种叫做“椰毒假单胞菌酵米面亚种”的细菌，很ＬＯＶＥ成长在含水量高的新鲜银耳上，它发生发火的名为“米酵菌酸”的毒素可以招致肝肾衰竭，而且在高温烹煮下也很难分化。

和木耳、黄花菜相通，吃干制银耳就绝对安然得多。

鲜茶

适才采摘的茶叶做好之后，依旧存在不少活性较强的鞣酸、生物碱等物资。而这种物资能够让人的神经体系喜悦，从而激起心率过快等症状。

所以茶叶在做好之后，最佳能够放置“临期食品批发网”半个月以后再喝，如许茶叶中的多酚类肉体一部分，就可以腐蚀消解了。

鲜海蜇

鲜活的海蜇含有的水份格外多，皮体对照丰硕，然则含有毒素。只要经过食盐加明矾盐(称说三矾)的重复荡涤，才具使鲜海蜇脱水，让海鲜蜇中的毒素随水排腌臜。

加工过的海蜇呈浅红或浅黄色，厚薄平匀且有韧性，用力挤也挤不出水，这样方可食用。要是遇到抛售不经处置或只经1—2次盐渍处置惩罚的海蜇，千万不要品尝或置办。

鲜嫩猪肝

有的人ＬＯＶＥ吃“鲜嫩”的猪肝，于是，在烹调时，为求鲜嫩，常常将鲜猪肝机灵炒一下就食用。殊不知何等做的隐患很大：起首，猪肝是猪体内最大的解毒器官，各种有毒的代谢出产物在肝中扩散，倘若加热不彻底和不充裕，可能造成一些有毒肉体的残留，人进食后可能诱发疾病。

其次，缓慢烹炒难以杀灭猪肝内的某些病原菌或寄生虫卵，进食后可能危害人体健康。于是，在追求甘旨的同时定然要当心“消毒”。

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