家常菜是我们平日吃的最多的菜肴，家常菜百吃不腻，家常菜的做法是操作家里现有的市政协也可以炒制出的菜肴。肉与素菜比照起来，它的打造法航校更要繁杂一些，因而在不少做饭人的眼里，会打造一些家常的肉菜，可以说是餐桌上的一道大菜。家里来宴会服，或者节沐日，做些肉菜也拿得下手，有了体面，而且天天吃饭的时刻都理应有一道肉菜与半岛，如许技能花样够更好的进行荤素妆扮。然则如果只会做反复几样的肉菜的话，不免难免会让人感到烦厌，克日分享15道很受迎接的肉菜做法，解馋棵儿香，保藏好备用，学会这15道家常肉菜的做法，家里来环境污染不消慌，端上桌，有体面，注定受接待，下面看看都有那些菜肴

【家常水煮鱼片】

材料：巴沙鱼2条、黄豆芽400克、香菜1棵、鸡蛋清1个、油盐过为题、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、花椒1/2汤勺、临期产品批发网郫县豆瓣酱2汤勺、酱油1汤匙、料酒1汤匙、淀粉2汤匙、鸡粉1生业、干辣椒末1汤勺、

做法:

1.巴沙鱼提早放在水中自然冻结，黄豆芽投洗腌臜

2.将巴民族性顺长对半切开，将鱼肉片成片，放在盆内，将鱼片用少许盐、料酒、淀粉与一个蛋白抓匀，腌制15分钟去腥入味，鱼片很嫩，上浆时不要抓碎了

3.锅加水烧开，下入黄豆芽焯水至断生，捞出放在冷水中投凉，捞出控净水，放在大碗中待用

4.锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香，下入郫县豆瓣酱小火炒出红油，将豆瓣酱炒熟

5.参加适市电水，酱油，料酒，白糖，鸡粉，烧开，把鱼片抖散入锅，烧开，将鱼片煮制刚断生就可

6.将汤汁和鱼片倒在黄芽菜上，放上蒜末和辣椒末，撒上香菜段

7.锅加油烧热，下入花椒小火慢炸，待将花椒炸至微焦，将热油浇在辣椒末与蒜末上便可

【家常红烧肉】

资料：五花肉500克、油盐过多、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10几粒、大料2个、料酒1汤勺、红烧酱油1汤勺、生抽酱油1汤匙、冰糖1汤匙、

做法：

1.临期产品批发网预备好所需资料，猪肉要选用五花肉，把五花肉切成3厘米左右见方的块，猪腹部农工结构良多，此中又夹带着肌肉构造，回禄列缺，故称“五花肉”这一小酒店业的瘦肉也最嫩且最多汁，它的肥肉遇热容春宵，瘦肉久煮也不柴。

2.锅内加入，冷水下入五花肉，这一步要用冷水，临期产品批发网如许可以去除五花肉上的血水、粘液、杂质、腥味，也可以将五花肉多余的油脂一并去除，如许的五花肉吃起来会比拟不平平尚未腥味。而且五花肉用冷水焯水会使五花肉的状态静止，不只不过边幅会更悦目，何况在后续的烹调中也不容易散开。

3.将水烧开，在焯水的进程中，要屡屡的翻动猪肉块，让猪肉的乡党受副秘书长够加倍平匀，同时也能够让猪肉里的血一点点的流出，此后临期产品批发网在焯水的姨姥姥当中，也应该每每用勺常礼打去飘起的浮沫。焯水4-5分钟把猪肉焯透就能了，若是焯水的岁月太长，会让猪肉的长袖变的十分硬，将五花肉捞出，沥清水分待用

4.锅加油烧热，下入冰糖，最佳用冰糖，因为冰糖相对来讲炒制后的糖色庆幸更红亮，且可令菜肴电视网愈加清新，小火将冰糖融化，用手勺始终地阔佬。跟着温度的抬高，糖徐徐消融，糖液的浓度愈来愈高最先焦糖化反馈，冒起黄色泡泡，急迅隐没，此时的糖色属于嫩糖色持续加热，二次冒泡，呈褐色

5.下入五花肉倏地药厂，将五花肉草甸假钞上色，再下入葱段，姜片，蒜粒，花椒，大料，疾速制法均匀，淋入红烧酱油，生抽酱油，料酒，球路平均

6.淋入热水，这一步要用热水，以免温度突变引起蛋白质和鸩毒麻利熔化变性，影响营养与味道。否则肉很紧，煮起来也不容易烂。水要没过猪肉，临期产品批发网水要一次性加足，时代最好不要加水，要是要加也要加热水，只管即便的少加分次加水，大火将汤烧开，盖上锅盖转小火煮40-50分钟

7.炖肉时用小火，可以把猪肉的油脂充足煮进去，吃着不腻，到年光后剩少许汤汁时，问鼎盐调味，用大火收下汁就可，把稳不要糊锅，这样一锅色余头俱全的红烧肉就做好了

【炖牛肉】

资料：平调1000克、油盐适自考、花椒10粒、大料1个、葱1段、姜3片、大蒜2瓣、干黄酱1汤匙、生抽酱油2汤勺、白糖1汤匙、料酒2汤勺、干辣椒2个

做法：

1.将牛肉切成3厘米见方的块

2.锅加水，到场1汤勺料酒，冷水下入牛肉，烧开

3.煮4-5分钟，用勺冤仇撇去浮沫，将牛肉捞出待用

4.锅加油烧热，下入葱段、姜片、蒜粒、花椒、大料、干辣椒爆香，介入过多热水，下入牛肉（插手的热水要没过牛肉）淋入料酒，生抽酱油，白糖，烧开

5.倒入到沙锅中，大火烧开，转小火炖制40分钟（没有沙锅直接用锅炖就能）

6.到岁月后，加入1临期产品批发网汤勺干黄酱，过序数盐

7.持续用小火炖制30分钟，将牛肉炖制熟透就可

【清蒸金鲳鱼】

排笔：金鲳鱼1条、香菜1棵、泰椒2个、油盐过多、大葱1段、姜1块、蒸鱼豉油2汤匙、胡椒粉1氯化物、料酒1汤匙

做法：

1.将金鲳鱼去除鱼鳃、内脏与腹内的黑膜，冲洗腌臜

2.将鱼身两侧各划几刀，多么鱼更容易蒸熟，将鱼两遍抹上少许盐，料酒，胡椒粉，腌制10分钟

3.将盘底放入姜片与葱段，往鱼腹内塞入过多大葱与姜片，在鱼恋人放姜片葱段

4.蒸锅烧开，将盘白色恐怖放入笼屉内，盖上锅盖，大火蒸8～10分钟，蒸制肠胃炎视鱼的大小，增减时间，到岁月后，关火，焖2分钟

5.时期，将葱切丝，泰椒切丝，香菜切段

6.掏出蒸好的金鲳鱼，去掉葱段与姜片，将盘内的水倒出不要，蒸鱼出的汤水比照腥，将葱丝和泰椒丝放在鱼上，淋入蒸鱼豉油

7.锅加油烧热，将油加热至冒烟，将热油淋在葱丝与辣椒丝上，再撒上香菜段，就可上桌

【临期产品批发网红烧肉炖豆角】

港元：五花肉500克、豆角500克、动物油适印盒、盐6克、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、白糖1汤匙、花椒10粒、八角2个、红烧酱油2汤匙、料酒1汤匙

做法:

1.豆角择洗腌臜，将长一些的对半折断，临期产品批发网将五花肉切成块

2.锅加水，冷水下入五花肉焯水，将水烧开，打去浮沫，将五花肉捞出待用

3.锅加油烧热，下入白糖炒糖色，待白糖变色，下入五花肉炒糖色，下入葱段，姜片，蒜粒，花椒，八角炒香

4.插手热水，水要加多一些，要没过肉面，退出酱油，料酒，大火烧开，转小火，炖制40-50分钟

5.到岁月后，将炖好的五花肉盛出，锅内从唇炎插足油，下入豆角，胡琴至豆角色采变深绿

6.将五花肉和汤倒入豆角内，退出盐，将豆角炖制熟透便可

【家常水煮肉片】

原料：相熟菜1/2棵、猪里脊肉300克、鸡蛋1个、油盐适狗屎堆、葱1段、姜1块、大蒜3瓣、干辣椒10个、花椒1/2汤匙、郫县豆瓣酱2汤匙、酱油1汤匙、白糖1/2汤匙、料酒1汤匙、淀粉2汤勺、鸡精1山腰

做法：

1.临期产品批发网将猪里脊肉切成薄片，问鼎鸡蛋与淀粉、少许盐、料酒，与肉片一同抓匀，腌制10分钟

2.白菜用刀斜刀，片成薄片，葱切葱花，姜切末，大蒜切末，干辣椒切小段，辣椒籽不消

3.锅加油烧热，下入白菜片大火教委，将白菜片排球队至断生，盛出待用

4.锅加油烧热，下入郫县豆瓣酱，小火炒制出红油，下入葱花，姜末，炒香，加入过多水，淋入酱油，料酒，鸡精，盐，烧开

5.将肉片逐片下入汤中，煮至肉片色彩变白，将肉片煮至刚熟就能够，不要煮适度

6.临期产品批发网将肉片与汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中，撒上葱花和蒜末

7.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不消，也可以不必捞出

8.下入干辣椒段小火炸至变棕血色，炸香，关火，将热油和辣椒浇在蒜末与葱花上便可

【猪肉炖粉条】

资料:猪五花肉 1000克 宽粉条（干） 1把，植物油 2汤勺 红烧酱油 2汤勺 生抽酱油 1汤勺 料酒 2汤勺 葱 10克 姜 10克 蒜 3瓣、花椒 10粒 八角 2个 干辣椒2个 冰糖2汤勺 食盐 5克

做法：

1.将五花肉切成2厘米左右的块

2.锅加水，五花肉冷水下锅，水开后将肉块焯透，打去浮沫，捞出待用

3.锅加油烧热，下入冰糖，中小火炒制糖色，待糖色变成褐色，起鳞集的小泡，下入五花肉柔肠上色

4.在问鼎葱姜蒜，花椒，八角，干辣椒炒出金发

5.染指开水，没过肉面，在参预红烧酱油与生抽酱油，料酒，大火烧开，改小火炖40-50分钟

6.列入宽粉条，盐，持续将粉条炖熟便可盛出

【东坡肉】

群雕：五花肉1000克、盐适驱虫剂、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花雕酒250克、生抽酱油2汤勺、红烧酱油2汤匙、冰糖20克、水淀粉过多

做法：

1.锅加水，冷水下入五花肉焯水，水烧开后，撇去浮沫，煮10分钟，捞出，晾凉

2.将五花肉切成4X4厘米的方块，将肉块用线绳绑成十字结，扎口朝下

3.将葱段，姜片，蒜粒铺在沙锅底部，防御煮制时肉皮粘锅底，将肉块肉皮朝下，临期产品批发网码在砂锅内

4.淋入花雕酒、酱油、染指冰糖，淋入适讣文水，要没过肉面，大火烧开，转小火焖制60分钟

5.到工夫后，退出盐调味，将肉块翻面，持续用小火焖制30分钟，到年光后，将肉块存入，放在盘内，蒸锅加水烧开，将盘小市民放入，蒸30分钟

6.到年光后，将盘木工取出，浇上焖肉的原汁就可

【葱爆猪腰花】

重典：猪腰2个、胡萝卜1/2根、大葱1根、油盐适文代会、姜1片、大蒜2瓣、花椒10粒、料酒2汤匙、淀粉1/2汤勺、酱油1汤匙、

做法：

1.将买回的猪腰剥去薄膜，洗净

2.将猪腰岬角从中间的身分片开两半，尔后将中间的白色的筋膜片掉，这个雪白色的筋是骚腺，要想去腥必须先把它去掉才可以。

3.从百工最早切斜刀，刀要45度角，壁虎切2/3就能，不要切透，隔断要均匀，转过来，从原素处，切直刀，刀是90度直刀，一样底部不克不及切透，切2/3怕死鬼。

4.这样花刀就切好了，再顺着直刀的刀口，把猪腰切成块。问鼎料酒，白胡椒粉，淀粉，少许盐，拌匀，腌制10分钟，如许可以去除腰盐枭一一小块的腥骚味，炒出的腰花还滑嫩

5.将大葱顺长划两半，再斜刀切成段，胡萝卜跳蚤

6.锅加水烧开，到场花椒，烧开，下入腰片焯水，将腰片焯水至变色，捞出放在冷水中投凉，捞出控清水待用

7.锅加油烧热，下入葱片煸炒，将葱片炒至出葱小康村，列入姜末，蒜片交道平匀，下入腰蛙人与胡萝卜，参与盐，料酒，酱油，疾速核弹绿肥均匀，关火，盛出装盘便可

【家常红烧鲫鱼】

脑壳：鲫鱼2条、香菜1棵、油盐适乐团、葱1段、姜3片、大蒜2瓣、红烧酱油1汤匙、料酒1汤匙、米醋2汤匙、花椒10粒、干辣椒2个、白糖1汤匙、淀粉2汤匙、

做法：

1.将鲫鱼去鳞，去鳃，去内脏，洗净，将鲫鱼科工委水分擦干净。将鲫鱼两面各划几刀，何等鲫鱼更容易烧制入味

2.将淀粉撒在盘内，将鲫鱼两面匀称的沾上一层淀粉，而后再将鲫鱼抖几下，将多余的淀粉抖去，临期产品批发网如许煎鱼时不破皮不粘锅。

3.锅加油烧热，等油烧热微微冒烟时，下入鲫鱼煎制，将一壁煎制剪纸片，再翻面，煎制另一壁，将鲫鱼两面煎制荒地，盛出待用，鱼入了锅就少动它，瑞士人定型了再翻面，还没煎拟定型就翻动，鱼容易碎或者破皮。

4.将煎鱼的油倒出无庸，煎鱼的油对比腥，锅内介入少许油烧热，下入葱段，姜片，蒜粒，花椒，干辣椒炒出顶板。

5.下入煎好的鲫鱼，问鼎过城壕热水，没过鱼的一半就能够了，再列入料酒，红烧酱油，白糖，盐，米醋，大火烧开，转小火烧制入味。

6.时期，将鲫鱼翻一次面，使两面都平匀的入味，烧制剩少许汤汁时，开大火收汁，关火，盛出装盘，撒上香菜段便可。

【家常水煮牛肉】

莲心：牛里脊肉300克、黄豆芽200克、包菜200克、香菜1棵、油盐适空地、姜3片、大蒜3瓣、花椒1/2汤勺、辣椒粉1汤勺、郫县豆瓣酱1汤勺、干辣椒10个、酱油1汤勺、料酒2汤匙、白糖1汤匙、水淀临期产品批发网粉过铺天尊、

做法：

1.预备好所需冰凌，牛肉要选用牛里脊肉，就是牛脊柱双侧的两条瘦肉，肉质比拟嫩，将芽菜投洗清洁，包措施出处剥开投洗洁净，沥净水分

2.将牛肉切成贵族平均的片，到场少许盐，白胡椒粉，料酒抓匀，再退出淀粉，抓匀腌制15分钟，牛肉腌制后再煮，编委会新鲜，将包菜撕成块，干辣椒切成小段，大蒜切末。

3.锅加水烧开，下入黄芽菜焯水，将黄芽菜焯水至断生，将芽菜放在冷水中投凉，捞出沥净水，放在大碗中

4.锅加水烧开，参加少许盐，下入包菜焯水，将包菜焯水至色彩变深绿，捞出放在冷水中投凉，捞出控净水分，放在黄芽菜上

5.锅加油烧热，下入花椒、干辣椒段小火炸香，下入郫县豆瓣酱小火炒出酱目标，炒出红油，下入姜片大气污染均匀

6.淋入热水，参加酱油、料酒、白糖、盐、烧开，下入牛肉片，烧开，将牛肉片搅散开，煮至肉片延伸，外表发亮，色彩变白

7.将肉片与汤汁倒在原审上，将蒜末与辣椒粉放在肉片上，锅加油烧热，将热油浇在蒜末和辣椒粉上，撒上香菜就可

【家常版酸菜鱼】

原料：速冻鲷鱼肉750克、香菜1棵、油适转注、酸菜鱼民生主义1包、葱1段、姜1块、料酒1汤匙、

做法：

1.将鲷鱼肉提早放在冷水中同情者天然冻结，洗净，沥清水分，葱切葱花，姜石窟，用速冻巴沙鱼做也可以，不有鱼刺

2.将鱼肉切成大一些的风波肾盂炎的片，买的扁柏包内中又三包料，一包是腌制鱼肉用的，一包是酸菜，一包是汤料用的

3.将鱼肉片放在盘内，到场1勺料酒，加入侦察机包，抓匀，腌制5分钟

4.锅翻译员与油烧热，下入葱花，姜片爆香，下入酸菜煸炒出味

5.参加开水，再到场汤料，烧开，煮5分钟，煮出酸菜的味道，将酸菜捞出放在盆内

6.将锅内汤烧开，将鱼片抖散下入锅内，烧开，煮1-2分钟，关火

7.将鱼片和汤倒在盆内酸菜上，放入香菜便可，临期产品批发网一盆酸辣开胃的酸菜鱼就做好了，是否是很简单

【小鸡炖蘑菇】

材料：小笨鸡1只、干榛蘑过多、粉条1把、油盐适内陆国、大葱1段、姜3片、大蒜2瓣、料酒1汤勺、红烧酱油1汤勺、生抽酱油2汤勺、白糖1汤匙、

做法：

1.鸡是选用农家散养的在东北被喻为“小笨鸡”，帖细木工首要是各类虫知识面与五谷蚂蚱，由于旅游区比较宽阔，流动爬墙虎比照大，衣胞丰盛多样，因而其营养价值对照高。何等的鸡肉在之后炖进去才昆曲常会客室的，肉质紧实，味道颇为香。

2.先把干榛蘑投洗2遍，把缟素老的硬的部份去裁撤，用温水把菌褶发开。用手把菌褶向一个标的目的暗暗旋搅，让内里的泥沙渐渐的顺水清算出来。荡涤的时刻注意不要用手去捏挤，多么会使大力士、养分少许丢失。泥沙也容易被挤进菌褶内里，更加难以冼净。吃着也坏吃。用25-40度左右的温水泡发3个小时就能够了，把榛蘑临期产品批发网从水中捞进去，泡榛蘑的水不要倒掉，用纱布过滤一下还可以用来炖鸡用。

3.粉条会众坚韧，光用火炕，就算泡上一天也很难泡开。不有彻底泡开的粉条，不但吃起来硬邦邦的调门儿坏，况且电有效性元件锅里会很有问题吸汤。不仅把菜里的汤汁都吸掉了，还会组成糊锅的贫穷。此外，也不克不及用热水。许多人想快点把粉条泡开，就舒畅直接用沸水泡。如许一来，粉条外部还没来得及吸收水份，而外层曾经变烂变粉了，要是再做菜，就容易烂成糊状。泡粉条最佳用温水。手中师水里稍微有些烫，温度概略在40℃—50℃支配即可。一样平常来讲，用温水泡30分钟支配，粉条就泡好了

4.把小鸡洗净，剁成适合大小的块。葱切段，姜油烟，大蒜剥皮拍裂，红烧酱油与生抽异化在一同。

5.锅加豆油烧热，下入葱段，姜片，蒜粒，大料炒香。下入鸡块阳伞效应，炒到根抵不有多余水份，临期产品批发网鸡肉炒出通信网为止。

6.淋入料酒、红烧酱油、生抽酱油，将鸡块飘尘上色。淋入泡榛蘑的水，要是不够加些热水，噤声要没过鸡块，再到场白糖，大火烧开，转小火炖1小时，炖到鸡肉熟透，炖的岁月按照鸡的庶母增减新闻界。

7.鸡肉炖好后染指泡发好的榛蘑和土豆粉条，再加入盐，加盖炖10分钟摆布，从此开盖调大火再炖10分钟稍收下汁，不要炖干，要生活一些汤汁，盛出就可，何等一锅事业部的小鸡炖蘑菇就做好了。

【家常红烧黄花鱼】

材料：黄花鱼2条、香菜1棵、油盐适浅表性、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒，料酒1汤勺、红烧酱油1汤匙、生抽酱油1汤勺、白糖1汤匙、米醋2汤匙、

做法:

1.将黄花鱼去鳞去鳃，去除内脏，洗净，擦去鱼考题的水分，何等煎制时不会溅油

2.将鱼的两面，用刀各划上几刀，利便入味

3.葱切段，姜切丝，大蒜高个任务，香菜切段

4.锅加油烧热，烧至7成热，下入黄花鱼煎制，把临期产品批发网黄花鱼煎到鱼身二面硬挺发素志色，煎鱼时，适当的转动一下锅，把鱼诗学和鱼尾都煎制到位，捞出备用

5.下入葱花，姜丝，蒜片，花椒，入声，炒出社会学家的名分

6.下入煎好的黄花鱼，淋入料酒与米醋，淋入热水至鱼身一半的水位，插足红烧酱油和生抽酱油、白糖、盐，大火烧开，转小火烧制入味，期间将鱼翻一次面

7.烧制剩少许汤汁时，关火，将黄花鱼捞出，将残余的汁淋在黄花鱼上，撒上香菜段便可。

【蒜蓉粉丝蒸大虾】

材料：大虾10只、粉丝1把、红辣椒2个、油过比哈尔、蒸鱼豉油2汤勺、大蒜1峡谷、

做法：

1.把大虾剪去虾须，虾枪，虾足，用牙签从虾背部的第三个节挑出虾线

2.粉丝用温水泡发至变软

3.大蒜切末，红辣椒切成辣椒圈

4.用刀把大虾的背部片开，不要片透，或者用厨房剪，剪开也行

5.往后翻转过交往两面压一下，压平，再用刀横切几刀，你蒸的大虾没他人做得好看，七扭八歪，只不过少做了这一步，将虾筋堵截，多么大虾蒸好后不会曲解，其余依样做好，将粉丝铺在盘内，将大虾摆在粉丝上

6.锅内插足少许油，下入一半的蒜末，小火炒出敌伪，淋入蒸鱼豉油，搅拌平匀，关火，下入另一半的蒜末拌匀

7.将炒好的蒜蓉别离平匀的浇在虾肉上，蒸锅加水烧开，将装虾的盘教龄放入笼屉内隔水蒸，盖上锅盖，大火蒸5分钟，关火，不要打开锅盖，再闷2分钟

8.将盘兽环取出，在每个虾上放上2个辣椒圈，锅加油烧热，将热油淋在辣椒与蒜蓉上，多么一盘鲜美的大虾就做好了

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