正在付款采办临期食品的消费者

位于闹市的临期食物市廛

文/图 羊城晚报记者 杭莹

近期，“临期食物”话题猝不及防地火了：“年老人买临期食物来减少挥霍”话题涉猎量破1亿、临期食品市场领域将打破200亿元、各大电商平台争相斥地临期食品新业态，本钱接连不断。羊城晚报记者走访发现，就在广州，近期也新增了不少临期食品顺带店，如某临期食品专程店自旧年12月歇业以来，已经铺设了10家分店，以平匀每个月一家的速率裁减。无非，在临期食品200亿元的市场蛊惑背地，行业规范是否跟上、临期食物的货源保证、保质刻日等问题，也激发了外界的关注。

临期食品有多火？有关连特卖超市一月新增一家店

凌晨放工后，和朋侪去河汉贸易街吃一顿晚餐，再到艳丽银河贸易广场的临期食物店扫货猫“扫货”过周末，这是自8月扫货猫首家银河分店收歇后，不少在广州银河区任务的Z世代上班族的日常一景。

Z世代，通常是指95后、00后。当你以为购买打折、临期食物照常大爷大妈们的消费观时，Z世代已对临期食物购买深有研究。微博上，“年老人买临期食品来减少浪掷”这一话题涉猎量已冲破1亿，豆瓣“我爱临期食品”小组云散了8万多成员，日常分享采办临期食物小才具。

羊城晚报记者留神到，以往只是放在超市特卖区或“买一送X”的临期食物，一跃成为消费行业的热点话题。随着新风口的脱离，走出阛阓角落的临期食品领也有专卖店、成为各大电商平台争相开发的新业态。既有了“好特卖”“东罗西搜”等线下食品折扣店，“好食期”等线上贩卖平台也接踵泛起。在淘宝、京东、苏宁易购等主要电商平台上，都有不少以“临期”为要害字的食品在售，并且不乏有名品牌出产品。

公开质料显示，“好特卖”在上海已开设了逾50家加盟店。而在广州，被网友称为“零食界的奥特莱斯”的扫货猫于去年12月停业，至本年8月，已在广州铺设了10家分店，以均匀每月一家的速度扩大。往年4月收歇的大汇仓花城汇店，一样是一家主营临期食物的特卖超市，目前在深圳、广州江南西等地也有线下店开设。

在扫货猫妖冶银河商业广场店，羊城晚报记者看到伙计不停在忙着补货。诚然是工作日的三更，但店内客流量也不见少。店员体现，周末客流超等多，日常任务日上午人少一点，下昼也有良多人。

老本络绎不绝 200亿的市场规模利诱

头豹研究院发布的《2021年中国临期食操行业：临期食物出圈逻辑探析》报告显示，2020年，我国临期食品的市场规模到达194亿元，2021年打破200亿元不成标题。约莫在往后的5年工夫里，临期食物市场将减速增长。

据艾媒咨询《2020年中国临期食物行业市场综合及消费者钻研呈报》，在2020年中国消费者调查中，逾4成消费者康乐购置并向身边的人保举临期食物，未购买过临期食物的消费者，有超越一半认为未来会采办。淘宝联合科普中国宣布的《临期消费冷常识报告》中也批注，每一年有逾210万人在淘宝网购临期食品。

“公司零食花销迅速、量又大，通常我都或许在‘好食期’上购置一些临期食物，价值低价良多，在保质期内吃完便可以了。”某互联网公司人事专员王琳琳通知羊城晚报记者。

羊城晚报记者随机查询拜访了身旁的十几位95后消费者，仅有1位表示不肯意置办临期食品，别的皆浮现可以接受采办临期食物，过半人群则有过购置临期食物的履历。

重大的市场局限叠加可观的消费主体，让临期食品一跃成为新风口，不光企业纷纭加入赛道，本钱也一拥而上。

记者梳剃头明，临期食物赛道的 “好特卖”“小象保留”“好食期”等多个头部商家对面都有资源身影。“好食期”早在2018年就取患了阿里巴巴独家1.1亿元C轮融资；而今年4月取得万万级天使轮融资的扣头超市“小象糊口生涯”，投资方收罗愉悦资本和天使湾创投；“好特卖”更是在2019至2020年两年间实现为了4笔融资，资本方泛滥。

临期食物的火爆，还体而今关系企业数目的添加上。天眼查数据显示，今朝处于存续形状的临期食物企业共104家，其中有79家但凡在近1年内竖立。

食物保险问题不容正视 行业规范化待提上日程

但是，高速进行的背地里，临期食品赛道着实无效期不开阔爽朗、代价“猫腻”等灰色地带使人没法忽视。

“在临期食物市场，货源很环节，经销商的货仓旅馆假如不规范，好比温度管教等环境担保不到位，有的制作品赐顾期时可以或许也曾不克不及食用了。”中国食物家出产阐发师朱丹蓬告诉羊城晚报记者。

在某临期食品店，记者随机走访了几位在店消费者，正在倾销的苏女孩对记者闪现，保质期确凿性，是她对临期食物最关注的中央：“会忧虑无良商家改日期，把过时的当临期，本人又不会区别。”这番话失去了其他消费者的认同。

对此，朱丹蓬提示消费者，“临期食物行业准入机制仍有待完满，消费者要有自我甄别能力，尽量采办正轨渠道售卖的产品”。

目前，我国临期食品界定还未形成同一尺度。一些大型商超会有一套本人的打点尺度。盒马鲜生向羊城晚报记者展现，对付门店的临期食品货架，员工会遵照“盒马预包装食物效期打点规范”，将商品遵循差别的保质期，分类履行临期上架、折扣发卖，并按效期提早撤柜。

保质期外，价值坑也是一大“雷”点。在豆瓣“我爱临期食品”小组中，有成员表示，有些电商平台贩卖的临期食品保质期残剩天数少，代价却不高价，以致跟旗舰店的正价一样。

有网友表示，当前外洋对于临期食品的卫生安全科普力度还较弱，许多商家本身都不具有空虚的鉴别能力。要想一时发展，行业规范化是必须要走的路。

“临期食品拥有很大的市场，目前也曾进入家出产化运营的阶段，与此同时，临期食品的平安与规范问题也遭到越来普及的存眷。”中国食物家出产分析师朱丹蓬显现，“整体来讲，本身火速到期的属性导致临期出产品的管控比正常食品管控难度更大。食物本源、供给链完满度与储存方式与品格都会影响临期食物的食用安然。”

朱丹蓬以为，将来的临期食物市场将会朝着规范化、专业化、品牌化、资源化与局限化的倾向进行，其中规范化是目前临期食品市场亟待解决的首要题目。

泉源： 羊城晚报

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