随着国内的食品加工业不断发展壮大，人们现在可以随时随地享受品味日益卓越的产品。中国消费者一直讲究色香味俱全，但是年轻一代也越来越追求有营养和健康的食品。在这个面临着保障13亿人口的粮食安全挑战的国家，增值性食品也开始受到关注。
增值性食品一般是指通过一些额外的过程或产品而提高价值的商品。增值产品在农业产业中很常见，通过某些农业实践和加工策略可以为最终产品增值。
近年来，随着对食品安全实施更严格的管制，国产食品的质量和安全性已经大大提高。这不但有助于提高本地食品的整体质量，也提高了消费者对食品安全重要性的认识。这种新一代消费者对质量和安全的重视有助于建立安全和高品质的进口食品配料的意识。
速食和冷冻食品也因更好的消费者教育和冷链物流的迅速发展而出现大幅增长。除了传统的速冻产品，比如水饺和面食，市场上也开始出现了更多反映了中西美食风味的选择，包括冷冻肉类、海鲜、蔬菜、水果，以及蛋糕和披萨等都受到年轻消费者的青睐。
美国中西部和东北部是一个食品配料加工行业的关键地区，该行业提供多种配料，以最大限度地提高盈利能力，满足客户需求。中西部和东北部的公司提供各种冷冻食品，包括经典的美国慰藉食物、健康和素食食品，以及民族和美食特色。无论产品类型如何，这些公司的冷冻食品都提供了便利性和灵活性，保证了新鲜度和营养价值，以及优异的品质和口感。
另一方面，中西部和东北部的农场主和生产商也为今天不断增长的健康和有机行业提供许多产品。一些公司几十年来一直在生产健康的有机食品；其他则创造出新产品或重新设计了现有的产品，以突出和改善其健康性。中西部和东北部的公司为食物过敏或不耐受的消费者生产各种不含乳制品、无麸质和纯素产品。他们还提供许多功能性食品和营养成分。
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