5月17日，中国工程院单杨院士任务站在绝味食物正式揭牌。该院士任务站由长沙市公共政府、湖南省农业科学院、绝味食物联袂建设，是湖南省以至世界首个以绿色食品生态家产链为研讨主方向的院士任务站。中国项目院院士单杨与绝味食物董事长戴文军一同为院士工作站揭牌。

△单杨院士任务站落户绝味食品。

单杨是中国工程院院士、湖南省农业科学院院长，同时也是国家“万人计划”科技立异领军干才和农业农村部“科研增色人才”、科技部重点范畴立异团队当真人、食物工程专家，历久混于食品项目科技研讨，曾两次获国度科技行进奖二等奖等多项诺言。

据引见，单杨院士任务站将在创新唱功（如植物萃取）、速冻保鲜技术的运用、食品深加工（智能制造）、散装食品标准化等领域展开研讨。

其中，排在临期货源网站第一名的是动物的萃取武艺垦荒标的目的，将经由对香辛料的萃取与规范化，攻破妙技应用的壁垒，完成绿色食品生态产业链，以支持可持续发展和绿色生产。卤味食品生产的自动化进级项目则将从硬件和软件两边面启程，推动智能制造设施和子弟唱工在行业不断广泛，建设完成工业4.0数字化聪颖工厂。院士工作站还将对卤制食品的原料及产品保鲜妙技进行全流程的钻研与完美，最大程度消沉货架期内食品风味的更动，提升消费体验。另外，推动拟订“散装食物”尺度，也是院士工作站的偏向之一。

长沙市大众政府副市长邹特表示，将积极为院士任务站秘要国家和省市级项目供应质料构造、专家领导、主管局部对接等支持，并为获得国家与省级立项的项目供应配套资金、政策率领等支持。

单杨院士体现，将调动科研资源，临期货源网站萦绕绿色食物生态家当链的建设和食物财富的高品格发展，对绝味在创新工艺和食物深加工战略进行中的科技立异与枢纽技术手段紧要，机关展开科学钻研，周全进行产品运用根蒂根基研究、妙技坚苦攻关、新产品研发。

绝味食品强调，绝味食品致力产一流特色美食平台，重点萦绕卤味、特征味型调味品、轻餐饮等与公司中心策略紧密亲密相关的家产赛道进行直接或间接投资，少数细分赛道头部企业在业务和资本方面发展较佳。单杨院士任务站的确立，将无望真正助推绝味成为特色美食和轻餐饮的放慢器，院士工作站的全数成果，均能火速在绝味美食生态圈失去单方面广泛地应用，实现社会效益和经济效益的最大化。

据认识，作为逍遥卤制食物龙头企业，绝味食物垂青科技创新，临期货源网站也得益于科技翻新。2021年，公司实现营收65.49亿元，净老本9.81亿元，门店总数环球逾越13000家，间断多年继续稳健增长；美食生态火伴逾50家，少数为细分赛道龙头和黑马企业。这次引进单杨院士任务站，旨在从根底研讨开端，贪图休闲食品领域创新唱工及深加工等财产进行中的关头技术标题问题，为公司主业、美食生态火伴及安定食物工业提供发展规划、前瞻性与战略性领导意见，积极研发新产品、新妙技、新做工、新设施、新专利等，经过科技第终生产力促退转型降级，致力于制作一流特征美食平台。

湖南省人大常委会副主任彭国甫，中国项目院院士、国防科技大学教授宋君强，中国工程院院士、湖南省农业科学院党委公告柏连阳，省科技厅党组公告、厅长李志坚，湖南省科协党组通知布告、常务副主席王瑰曙，省工业与信息化厅副厅长黄宝林，长沙市副市长邹特，绝味食品总司理蒋兴洲等出席签约揭牌典礼。

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