买临期食品突然就成了新一轮的“爆款生活方式”。

铺天盖地的长文报道，某书某宝上都是教年轻人买临期食品的各种攻略。

博主们嘴里的临期食品，简直是天上掉下来的大馅饼，不啃一口都是亏。

15元一份的小龙坎牛腩火锅、3元一包的日本卡乐比薯片，在一二线城市的街头巷尾，临期食品折扣店正如雨后春笋一般涌现；在电商平台上，各种临期食品店也吸引了大量粉丝，成了当代“精致穷”年轻消费者们的心头好。

01

“消费降级”的概念，如今比消费升级更火。

临期食品，指的是即将到达保质期、但仍在保质期内的食品。2012年1月27日，国家工商上总局要求，食品经营者对即将过期的食品应向消费者作出醒目提醒。随后北京市工商局根据保质期临期时常将临期食品分为六级，比如保质期一年以上的食品，保质期到期前45天为临期；保质期少于15天的，到期前1-4天为临期。

各种临期食品店，不仅包括各类零食，也覆盖了部分日化商品，并且已经从传统的夫妻店向正规的零售品牌连锁店进化。

临时食品的话题也冲上微博热搜，还引来多家资本的入局。据相关数据显示，2020年中国零食行业总产值规模超过3万亿元，及时按1%的库存沉淀计算，临期食品行业市场规模也有望突破300亿元。

一家运营良好的临期食品店，比起传统的社区超市、便利店来，是否更赚钱？而想要“薅羊毛”的年轻人们，又真能通过临期食品，实现自己的“零食自由”吗？

近年来，临时食品不断地火爆，年轻人更是来买临时食品来减少浪费。临时食品并不是一个新概念。早在上世纪90年代，我国就有了临时食品市场，当时以售卖临期进口食品为主，满足了一部分消费群体的多维消费需求。

“临期”不要紧，“低价”最能打动人心。后疫情时代，这届年轻人已经越来越“抠门”了。他们在拼多多上冲浪，从各大平台上寻找各类优惠券和“省钱攻略”；在直播间里寻寻觅觅，只为购物时比淘宝旗舰店多些折扣；不再打车，出门以公共交通和共享单车为主。有说法称，现在的年轻人开始“消费降级”，倒不如说，年轻的消费者们，开始更加注重商品的性价比，自发进行了“消费分级”。

02

过去，临近过去的食品在商超、便利店会被降价促销，吸引的多是中老年人。如今，随着消费观的转变，年轻人开始追求价格打折而美味不打折的消费体验，购买临期食品逐渐成为一种风尚。这是临时食品逐渐流行起来的一个重要原因。

那么临时食品的货源从哪里来呢?据调查显示商超体系有一个不成文的规则，食品保质期过去三分之一，就无法进入商超流通，剩下的就会沦为临期产品，成为各大食品折扣店货架上的商品。临期食品的货源主要分三种：一是大型商超下架的商品；二是电商平台的退换货；三是经销商手里真正进入临期的商品。

随着临时食品的不断火爆，人们更加沉迷于“薅羊毛”的快乐，但是随之而来的也出现了很多的问题，未来的临时食品市场要朝着规范化、专业化、品牌化、资本化、和规模化、的方向发展，其中规范化是目前临时食品市场正待解决的主要问题，国家和政府应该加强对其的管束与治理。

临期食品毕竟没有过期，看起来“物美价廉”，而“占便宜”又是人的天性，临期折扣店的生存奥妙也正在于此。但是实际上，年轻消费者们要成功“薅羊毛”，也不是那么容易的事。

相关标签： 临期食品

上一篇：不知道临期食品怎么做、做临期食品怎么找货源

下一篇：休闲食品电商竞品分析：百草味、三只松鼠